T彼の風味豊かなディナーは数分で完成します。サーモンは味噌胡麻をかけてオーブンで15分間熟成させ、ニンニク、生姜、ブロッコリー、麺をさっと炒めるだけです。我が家では簡単な夕食のためにこれのバリエーションを繰り返します。ここでは太いストレートうどんが私のお気に入りですが、ぜひお好みの水で、袋の指示に従って調理してください。
味噌サーモンとブロッコリー、ゴマ、生姜のヌードル
準備 10分
料理する 15分
サービスします 2
3 ごま油 大さじ、 プラスアルファのサービス
2 白（または赤）味噌 大さじ
2 持続可能な鮭の切り身 (野生のアラスカ産を使用しています)
ネギ 2個、細かくスライスした
生姜 5cm片（親指くらい）、皮をむき、細かくおろす
2 ニンニク、皮をむき、細かくおろす
1/2-1 チリフレーク 小さじ
柔らかい茎のブロッコリー 200g、細かくスライスした
1/2 米ワインビネガー 小さじ
中華鍋用太麺 2パック×2、またはお好みの他の調理済み麺
海塩フレーク、味わう
オーブンを200C（180Cファン）/390F/ガス6に加熱し、裏地を付けたベーキングトレイにサーモンを置きます。ごま油大さじ1、味噌大さじ1を混ぜて鮭の上に塗ります。オーブンに移し、15分間焼きます。
その間に、ネギを冷水の入ったボウルに入れます。
大きめのフライパンか中華鍋に残りの油を入れて熱します。生姜、にんにく、唐辛子を加えて中火で1分ほど炒める。ブロッコリーを加えてさらに3～4分炒めます。
残りの味噌、米酢、熱湯50mlを加えて混ぜ、麺と必要に応じてさらに熱湯を加え、2分間またはパッケージの指示に従って炒めます。
味を見て、必要に応じて塩を加えます（私は味噌で十分塩っぱいので、塩は加えません）。さらに、お好みで酢を加えて酸味を加えます。温めた器に盛り、サーモンをのせます。ネギの水気をよく切り、魚の上に散らし、少し多めのごま油を回しかけ、熱々でお召し上がりください。