PEIの研究科学者が干ばつに強いジャガイモへの道を模索

プリンスエドワード島の研究者は、気候変動の影響と闘うジャガイモ生産者を助けるため、より早く成長し、干ばつに強いジャガイモの新品種を探している。 ブーレイ・フォファナ氏は、カナダ農業食品省のために過去10年間にわたり研究してきた800種類以上のジャガイモの遺伝子系統のコレクションを所有している。いくつかの系統の標本は、シャーロットタウン北部のハリントン研究農場の畑で栽培されている。 フォファナ氏の研究は長年、ジャガイモを黒星病などの病気に強くし、見た目を良くして緑化病にかかりにくくする遺伝的特性に焦点を当ててきた。黒星病と緑化病はジャガイモ栽培者にとって大きな負担となる問題である。しかし、現在業界と一般の人々の両方から注目を集めているのは、干ばつに耐性のあるジャガイモの探索だ。 ブーレイ・フォファナ氏は、過去10年間にわたり研究してきた800種類以上のジャガイモの遺伝子系統のコレクションを所有している。 （アーロン・アデトゥイ/CBC）「気候は変化し、予測不可能なので、私たちは作物を変化する気候に適応させなければなりません」とフォファナ氏は言う。「気候は予測不可能なので、栽培期間の長さに合わせていくつかの品種を適応させる必要があります。」「それは短くなることも長くなることもあります。 [on] 何が起こるかです。ですから私たちは、変化する環境に品種を適応させるために努力しなければなりません。」DNA分析フォファナ氏は、ジャガイモの原産地である南米地域の品種に特に興味を持っています。 シャーロットタウンにあるカナダ農業食品省研究センターの研究室にいる研究科学者ブーレイ・フォファナ氏（右）。 （シェーン・ヘネシー/CBC）「ここは山岳地帯で、寒さや干ばつなどさまざまなストレスにさらされているが、この在来種のジャガイモは何世紀にもわたってそこで進化してきた」と彼は語った。「耐病性という点では異なる特性を持っていますが、一部の品種では干ばつ耐性もあります。」フォファナ氏とその同僚がゲノムDNA分析を用いて384のサンプルを検査したところ、植物の成長と干ばつ耐性の特性に関連する遺伝子DNAマーカーを発見した。 彼は、干ばつに強い特性をさらに開発する作業は今後も続けていくと語った。彼はシーズンごとに約 50 の遺伝子系統を植えており、これは長期的な取り組みだ。 ブーレイ・フォファナ氏とハリントンのスタッフは、彼が研究している遺伝子系統の一部をこの畑に植えました。 （ナンシー・ラッセル/CBC）「天候次第だが、天候が良ければさらに評価できるだろう」とフォファナ氏は語った。「天候が悪ければ、制御された環境下で屋内で調査を行い、調査を加速させることもできる。屋内で調査を行うためのリソースが得られれば、さらに評価できるだろう」茹でたもの、マッシュしたもの、それともフライドポテト？これまでのところ、収穫量と塊茎の品質に関して最も有望な結果を示したジャガイモ50個が、フレデリクトンにあるカナダ農業食品省研究開発センターの研究科学者、ブノワ・ビジムング博士によるさらなる評価のために同国に送られた。 ニューブランズウィック州にある農業カナダ研究開発センターの研究科学者、ブノワ・ビジムング氏によって、収穫量と塊茎の品質に最も有望な50種類のジャガイモが評価されている。 (Benoit Bizimungu 氏による投稿)彼の仕事の一部には、食品科学者と協力して、研究対象のさまざまな遺伝子系統のでんぷん含有量と組成を調べることが含まれていました。 ビジムング氏は、「彼らは料理の評価も行いました」と語った。「最初の評価では [us] 煮るか、調理するか、加工するか、どれが一番適しているかを調べます。」 ビジムングは時々食品科学者とチームを組み、ジャガイモのデンプン質と糖質の組成に応じて、さまざまな種類のジャガイモがどのように調理されるかを調べます。 (ブノワ・ビジムング提供)ビジムング氏によると、特にチップ加工には、適量の糖分とデンプンを含む特定の種類のジャガイモだけが必要だという。 同氏によると、それぞれの新しい品種は約40種類の異なる特性についてテストされているという。「それぞれの特性の基準をクリアする必要があるので、すべての特性を優れた品種に合わせることが本当の課題です」とビジムング氏は言う。「これは育種の一部です。私たちは常に、私たちが持っているもの、そして、 [its] 潜在的。" #PEIの研究科学者が干ばつに強いジャガイモへの道を模索