Milsons PointのLoulou Bistroは、Lune Cloissanterieのすぐ近くにあるMartin Place Metro Stationの上でミニチュアスピンオフを明らかにしています。
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2021年にミルソンズポイントで開始されたLoulouブランドの小規模でありながら甘いCBDスピンオフは、2月10日月曜日にオープンします。
の到着 loulou メルボルン輸入ルーンクロワッサントリーの最近オープンしたエリザベスストリートアウトレットに近接していることを考えると、注目を集めています。 ニューヨークタイムズ ルーンは、おそらく世界で最も素晴らしいクロワッサンの本拠地と名付けられました。
Loulouの所有者Etymon Projectsの料理ディレクターであるSebastien Lutaudは、LuneのCroissantsをcompめ、Petit Loulouのさまざまなアプローチを指摘することにより、クロワッサンの隣人の間のヘビー級の戦いを軽視したいと考えています。
「私たちのクロワッサンは非常に異なっています」とルトーは言いました。 「フランスでは、2種類のクロワッサンがいます。酵母を使用するパティスリースタイルのクロワッサン。 Petit Loulouは、Sourdoughのスターターで作られたBoulangerieスタイルのクロワッサンです。それは違います – もう少し酸っぱい。」
「私は思う [Loulou head baker] ブレンドン・ウッドワードはシドニーで最高のクロワッサンを作ります。」
Petit Loulouは、アーモンドクロワッサンを時々スペシャルとして展開したり、ハムとチーズで満たしたりしますが、焦点は純粋な形のクロワッサンにあります。
「私たちは人々にクロワッサンを試してもらいたいです [which cost $6]、だから私たちはあなたがコーヒーを買うとき、今週彼らを無料で配っています。初日は800件です」とルトーは言います。
Martin Place Metro Stationのすぐ上の1エリザベスストリートに位置するPetit Loulouには、ライトブルータイルと真鍮製の棚のスマートショップフロントインテリアがあります。名前が示すように、わずか25平方メートルで小さいです。
シドニーサイダーはクロワッサンだけに住んでいないので、新たな到着は、小柄なタルト、痛みのチョコレート、ソーセージロール、カラメル化されたタマネギとチーズのねじれ、さらにはニコイズサラダのオープニングウィークラインナップでキックスタートします。 Petit Loulouには、バゲットにロティサリーチキンとシンプルだがおいしいハムとチーズのオプションがあります。
Martin Placeの会場では、Bistro、Boulangerie、TraiteurをミックスするMilsons Point Mothershipの多面的なアプローチをコピーします。 3月、130席 loulou bistro and bar Petit Loulouの隣にオープンします。
新しいビストロの1つのレベルは、エリザベスストリートを見渡せ、もう1つはマーティンプレイスメトロ駅の入り口にあるエスカレーターに向かっています。
「私たちのクロワッサンは非常に異なっています。」
Sebastien Lutaud、エティモンプロジェクト
Lutaudは最近フランスから戻ってきました。そこでは、多くの食べ物が重いと感じました。 「私たちのアプローチは、より軽く、クリームが少なく、もう少しモダンです」と彼は言います。
フランスでの数年後、レストランビジネスの衰退と流れに対する列車の動きの影響を観察した後、ルトーはシドニーの新しい輸送ラインがマーティンプレイスの上部斜面に新たなエネルギーをもたらしたと考えています。
それは、豪華なメガベニューに由来する、開口部の発疹に反映されています 国際 着信カルトバーガーブランドへ 5人の男、 今後数か月でメトロの玄関口でオープンする予定です。
「私たちはシドニーの地元の人々に本物のフランスの体験を提供したいと思っています」と、ルーローのベイカー・ブレンドン・ウッドワード校長は言います。 「私たちの精神は、伝統的なフランスのベーキングの喜びを都市と共有することであり、私たちの署名クロワッサンを通してルーローの本質を紹介するよりも、新しいCBDの場所のオープニングを祝うためのより良い方法を共有することです。」
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