EatingWell の 2026 年の食品と栄養トレンド トップ 10

• 繊維、世界各国の味、手早く健康的な食事が、2026 年の食と健康のトレンドを支配するでしょう。
• 人々が腸、脳、そして全体的な健康を求めるにつれて、官能ドリンク、天然染料、スカイル、豆類の人気が高まります。
• 旅行、限定発売、年齢に応じた食事は、より幅広いライフスタイルとショッピング習慣を形成します。

2025年には、 よく食べる 高タンパク質食材、トロピカルフルーツ、お茶、減量サプリメントなどの食品と栄養のトレンドを正確に予測します。今年も終わりに近づき、私たちは 2026 年に何が待ち受けているのかを考えています。予測はあるでしょうか。栄養素、健康上の懸念、特定の食材に焦点を当てて、どこでも見かける新年の 10 のトレンドを集めました。

トラフィック データと業界のトレンドを使用して、食料品店の棚、消費者の習慣、さらには次の休暇にまで浸透すると予想されるおすすめ商品を見てみましょう。

1. 繊維

しかし、これはプロテインが今後も愛されなくなるという意味ではありません。実際、タンパク質と食物繊維は組み合わせると最も強力であり、組み合わせると満足のいく栄養価の高い一口が得られると考えています。私たちの読者もそう考えています。だからこそ、2025 年に最も人気のあるレシピは、17 グラムの食物繊維が含まれる高タンパク質のブルーベリーとピーナッツバターのチア プディングでした。

2. 世界のフレーバー

ドバイ チョコレート、抹茶、トルコ パスタなど、2025 年の国際的な食のトレンドは数えきれないほどあります。そして 2026 年には、専門市場だけでなく伝統的な食料品店でも世界的なフレーバーが注目されるようになると予想しています。大手ブランドはすでに味覚の拡大に向けた準備を進めており、マコーミック社はその代表的な例で、2026年の今年のフレーバーをヨーロッパ料理で最も著名な食材であるブラックカラントと名付けたばかりだ。

このトレンドは食料品店の棚で顕著になるでしょうが、自宅のキッチンでも取り入れることができます。受賞歴のある当社のヘリテージ クッキング コラムでは、世界中の家族のレシピにスポットライトを当てています。テーブルにさらに多様性をもたらし、ウクライナ風キャベツ スープやスパイシーなツナ サラダなどのランチやディナーを試してみませんか。

3. 急いで健康に

今、人々はこれまで以上に、栄養価の高いものと素早いものの交差点を探しています。この傾向は、簡単なフライパンディナーを超えて拡大しています。また、食品庫の常備菜や冷凍庫のお気に入りがどのように料理の中心となり得るかにも光を当てています。レシピに関して言えば、作り置きの朝食、特に必須栄養素がたっぷり含まれたオーバーナイトオーツ、チアプディング、パフェが新たなお気に入りになるでしょう。

今年、弊社 Web サイトでオーバーナイト オーツ レシピのエンゲージメントが 33% 増加し、缶スープとツナ缶を中心としたコンテンツのクリック数が、昨年と比べて (それぞれ) 16% と 50% 増加したのも不思議ではありません。ホールフーズはまた、「インスタントの再考」をトレンドとして宣伝し、電子レンジでの食事をより風味豊かで健康的な体験に変える魚の缶詰、インスタントエスプレッソ、既製のプロテインボウルを強調しています。

4. 感覚的な一口

私たちは気分を良くする飲み物が大好きです。しかし、ただの飲み物はどうですか？ 感じる 良い？多感覚の飲み物の台頭が近づいています。考えてみてください: 滑らかなアイスブリューの上に乗った枕のように冷たい泡、果肉を包み込むジュースやレモネード、ボバ ティー、そしておそらくホイップ コーヒーの復活でしょうか?なんとも言えませんが、2026 年の飲料は水分補給を超えて拡大し、より質感の高い体験を提供すると予測しています。

飲み物は口当たりを超えたものになります。彼らはすでに持っています。今年のトップレシピには、「オレンジ・ニンジン・ターメリック・ジンジャーショット」や「冷凍レモン・ジンジャー・ターメリックショット」などがあります。これらは、「ピリピリ」とした感覚を内にもたらすものです。次の飲み物の時代では、フレーバーとフィーリングの境界があいまいになることは明らかであり、その可能性は無限です。

5. 天然食用色素

2025年4月、食品医薬品局は、赤色40号や他の6種類の合成食品色素を今後数年間で米国の食品供給から段階的に廃止する計画を発表し、2026年には学校給食でこの提案を促進することを期待している。その間、無着色のチートスやドリトスから、ストアブランドの製品から食用色素を排除するウォルマートに至るまで、包装食品から合成食品色素を除去するブランドが見られ始めている。

「食品着色料が長期的な健康に及ぼす影響を明らかにするには、さらなる研究が必要です。しかし、超加工食品がどのように着色されているかに関係なく、それらは適度に摂取されるべき食品です」と、当社のシニア栄養編集者で管理栄養士のジェシカ・ボール、修士、管理栄養士は言います。 「一部の研究では、食品着色料が健康に与える影響はわずかである可能性があることがわかっていますが、これらの食品に含まれる他の成分（高ナトリウム、添加糖分、飽和脂肪含有量など）は、時間の経過とともに健康への悪影響とより強く結びついています。天然色素の使用は、その影響には影響しません。」

6. 空

カッテージチーズはもちろん素晴らしいですが、朝食のベースにする価値のある乳製品のタンパク質源は他にもあります。アイスランドの培養乳製品である Skyr は、過小評価されている編集者のお気に入りであり、来年にはついにそれにふさわしい評価が得られるだろうと私たちは考えています。

Skyr は、生きた活性菌を培養した低温殺菌スキムミルクをそのまま培養したものであるため、シンプルな原材料を採用する傾向に沿っています。さらに、People Inc. のすべてのブランド (よく食べる は People Inc. の一部です）、今年は視聴者がヨーグルトにスポットライトを当てたコンテンツを視聴する頻度が昨年と比べて 15% 増加しています。そのため、ヨーグルトと比較した場合、同様の一貫性とより高いタンパク質含有量により、Skyr がヒットすると考えています。そして、EatingWell の読者は、特に腸の健康的な食事 (+7%) と消化器の健康 (+60%) に興味を持っています。腸の健康に良い成分は健康なマイクロバイオームの鍵であり、Skyr はその出発点として最適です。濃厚な培養乳製品にベリーとグラノーラをトッピングして、手早く簡単な朝食をお楽しみください。

7. ウェルネストラベル

次の休暇を計画するときは、その地域の食事やウェルネス施設を検討してください。私たちは、リラックスしたビーチ旅行を超えた旅行の増加を期待していますが、Airbnbも同様です。同ブランドは、2026年の旅行予測レポートの中で、旅行者が旅程の中で料理教室、ワイナリーツアー、食に重点を置いた目的地を優先すると予測している。

旅行はセルフケアの一種であるべきであるため、特に若い世代にとって、街の歩きやすさ、地元のハイキングコース、スパのオプション、食事シーンが休暇の計画においてより重要な要素になるでしょう。

8. 長寿と認知症予防の食事

現在、脳の健康と認知機能は、ブーマー世代と X 世代にとってこれまで以上に優先事項となっています。視聴者の関心は、健康的な老化 (2025 年のコンテンツ エンゲージメントは 2024 年と比較して 330% 増加)、認知症 (181%)、アルツハイマー病 (121%)、および神経認知障害 (なんと 7,654%) に対して急増しています。

食事や運動を通じて脳の健康をサポートする方法はあります。私たちは、脳の健康のために優先すべき最適な食品に焦点を当てた最新の研究を常に取り上げています。

「マインドダイエットのような、脳をサポートする栄養素が詰まった食事を食べることは、年齢を重ねても元気を保つための素晴らしい出発点です。しかし実際には、ライフスタイル全体が重要なのです」とボール氏は説明する。 「栄養ニーズを満たすことに加えて、活動的に過ごすこと、ゲームや新しい趣味で脳に挑戦すること、社会的サポートを見つけること、定期的な健康診断など、すべてが長寿と長期的な健康をサポートします。」

9. 限定商品

独占の時代とポピュリズムの産物—この用語は次のように説明されています。 高尚な 「アルゴリズム主導型、一時的、バイラル」なものがここにあります。期間限定の発売やブラインドボックスは、おもちゃ店を変える単なる流行ではありません。キッチン製品や食品の発売にも使用されています。ル・クルーゼのブラインドボックス、スターバックスの「ベアリスタ」カップ、スタンレーの限定版ラブシャックファンシーコレクション、なくなる前に買うトレーダージョーズの掘り出し物…この独占的な傾向はかなり長い間醸成されており、ポップマートやミステリーダンプリングの台頭により、食品を含むあらゆる業界に浸透することは間違いありません。

10. 豆とマメ科植物

豆類 (豆とマメ科植物) は一時的な時期を迎えており、さらに上昇するのは 2026 年になるでしょう。読者は特にカネリーニ豆 (2025 年には 29% 増加) とバター豆としても知られるライマ豆 (262% 増加) を愛しています。豆や豆類は非常に用途が広く、保存性が高く、栄養価が高く、腸と心臓を可能な限り健康に保ちます。

豆類を取り入れて、朝食、昼食、夕食に摂取しましょう。そうです、そうです。朝は赤レンズ豆をブレンドしたベリーとココナッツのスムージーを試し、午後は豆のサラダを食べて、高評価のチーズチキンと白インゲン豆のスキレットで元気に一日を締めくくりましょう。

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