私はさまざまな種類の包丁から圧力鍋まで、キッチンで役立つ道具を常に集めてきました。 IHコンロに対応したものが登場しました。インスタ鍋は炒めたり、圧力調理したり、スープのようにじっくり調理したりできるので、発売されてすぐに購入しました。
結婚して間もない頃、私はオーブンと調理器具一式の一部、そして調合の家事を楽にしてくれるケンウッドのシェフを持っていました。電子レンジは、さまざまな神話があるにもかかわらず、非常に貴重な機器です。電子レンジで加熱しても野菜の色が残るのが気に入っています。最近は電子レンジを加熱にしか使わない人が多いですが、ガス欠の今では調理にも便利です。
あなたがある程度料理が上手であれば、ガスを使わずに楽しく食事を計画することができます。
市場にはさまざまな野菜が売られているので、スープは少量の油でIHコンロで炒め、インスタントポットで煮て液状にするだけです。 OTG またはそれより大きなオーブンは調理に非常に役立ちます。焼き料理のほかに、密閉キャセロール皿でシチューも作ることができ、調理に時間がかかるのでとても美味しくなります。
サンドイッチトースターは、パンと一緒におやつを食べるのに便利な道具です。
私はダムビリヤニを作るための炊飯器と、最小限の油でナスのスライスや生のプランテンを揚げるためのエアフライヤーを持っています。スープやストックを作るためにスロークッカーも持っています。チキンカレーも入れてみました。朝、仕事に行く前にスイッチを入れて、戻ってくると、出来立てが熱々になっているのがわかります。可能性は無限大です！
最小限の調理で済むレシピをご紹介します。
スプラウトサラダ（調理なし）
材料：
ミックススプラウト（市販品） 1カップ
にんじん 大1本、すりおろす
キュウリ、小さな立方体に刻む、3/4 カップ
セロリ 太い茎 1本 みじん切りにする
トマト、中くらいの大きさの1個、小さな立方体に刻む
レモン汁、小さじ1/2
塩味をお好みで
ペッパーパウダー 小さじ1/2
スプラウトサラダ |写真提供: 特別手配
準備
• もやしをIHコンロを使用してスチール製蒸し器で2分間軽く蒸します。水の入った鋼製容器の上で鋼製ふるいを使用できます
。 • 上記のように野菜を準備します。
• ライムジュースの塩とコショウを混ぜてドレッシングを準備します。
• 木製お玉を使って、サラダボウルにすべての材料を入れて混ぜます。
• ドレッシングをかけて軽く混ぜます。
ダリア・キチャディ（炊飯器やインスタポットを使った一人鍋料理）
材料：
ダリア（砕いた小麦粉）1/3カップ
ムングダル 1/3カップ
水 1と1/2カップ
摂取する塩分
野菜ミックス（ニンジン、豆、エンドウ豆、ジャガイモ、カリフラワー） 200グラム
トマト 中2個
ペッパーコーン 4個
グリーンチリスリット1
チリパウダー 小さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1
テンパリングの場合:
ギー 大さじ1
油 大さじ1
クミンシード 小さじ1
シナモン、1インチ片
クローブ 3個
玉ねぎ、中くらいの大きさで細かくみじん切り、1個
準備
• ダリアとダルを洗い、45分間浸します。
• マルチポットまたは炊飯器に水、ダリア、ダルを注ぎ、塩を加えます。
• 野菜を細かく刻み、鍋に加えます。
• トマトを刻んでもう一方に加え、コショウコーン、青唐辛子、チリパウダー、生姜も加えます。
• タイマーを 5 分に調整します。
• 小さな鍋にギーとオイルを入れて弱火にかけ、クミンシード、シナモン、クローブを加えて混ぜます。
• はねたら玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めます。
• キチディに加えてかき混ぜ、SIM モードで数分間煮ます。キチディが乾燥しすぎる場合は、お湯を加えて1〜2分間煮ます。これ1つでライタと一緒に食事を楽しめます。
グリル野菜（オーブン使用）
材料
野菜（カラーピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト） 250グラム
ナス 大1
コーティング：
チリフレーク 小さじ1/2 ペッパーパウダー 小さじ1/2
生姜にんにくペースト 小さじ1
塩で味わう
リンゴ酢 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
バジルやタラゴンなどのドライハーブをミックス
オーブンで野菜を焼いた | 写真 オーブンで野菜を焼いた写真提供: 特別手配
準備
• ナスを厚さ1/4インチの輪切りにし、少し塗って脇に置きます。
• 野菜を準備します。ピーマンは種を取り、縦に切ります
ストリップ。ズッキーニを細い千切りにする
• 玉ねぎは薄くスライスし、トマトは4等分にします。
• 混ぜ合わせた調味料をすべて野菜に塗り、一部を取っておく
スライスしたナスに適用します
• グリルを180度に予熱し、ナスをベーキングトレイに置きます。
終わったら裏返します。 (3～5分)
• 取り外して脇に置きます
• 残りのコーティングペーストを野菜の上に塗布し、
ベーキングトレイ。かき混ぜて5分ほどでひっくり返します。柔らかさを確認して取り出す
皿になすを並べ、皿になすを並べます。
上には野菜のグリル。半分に切ったオリーブを飾る
サンドイッチ（調理なし、サンドイッチトースターを使用）
材料
サンドイッチ用パン 1/2斤
ゆで卵 1個
必要に応じてバター
粉チーズ 大さじ3
Pマスタード 小さじ1/2
塩味をお好みで
コショウ 小さじ1/2
たまごサンド |写真提供: 特別手配
準備
• 卵をフォークで潰し、ボウルに移します。バター、粉チーズ、マスタード、塩、コショウを加えて混ぜます。
• パンをスライスし、必要に応じて耳を取り除きます。
• 卵ペーストを4～5枚にたっぷりと広げます。
• 4～5枚のスライスにバターを薄く塗り、スライスしたパンを卵で覆います。
• 押し下げて三角形に切ります。
• 水で絞った布で覆い、密閉箱に保管してください。
• おいしいサンドイッチとスープを食べれば、一食は終わりです。
（気まぐれに応じて、さまざまな具材を使用できます。スライスにバターを塗り、トウガラシのラウンデルやスライスしたトマトなどの生野菜を加え、その上にスライスチーズを乗せて、油を塗ったサンドイッチトースターで調理すると、これも非常に食べ応えがあります）
キノコとニンニクのグリル
材料
ボタンマッシュルーム 200グラム
ニンニク（皮をむき、粗みじん切り） 1個
オリーブオイル 大さじ1
ペッパーパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
チリフレーク 小さじ1
酢またはワインビネガー 大さじ1
コリアンダー、みじん切り、1カップ。
準備
• キノコを徹底的に洗い、汚れをすべて取り除きます。私は通常、皮をむいて、みじん切りにする前に洗います。
• オーブンを160度に加熱し、天板を置き、オリーブオイルを加えます。
• キノコを加え、水分が飛ぶまで時々かき混ぜます。
• ニンニクを加え、きつね色になって柔らかくなるまでキノコと一緒にかき混ぜます。
• コショウ、塩、チリフレーク、酢を加え、数分間かき混ぜます。
• オーブンからトレイを取り出し、刻んだコリアンダーの葉を散らして混ぜます。
• 平らな皿または浅いボウルに置きます
（一般的なヒント：ご飯は炊飯器またはインスタポットで調理できます。ダルはインスタポットまたはIHコンロの開いた鋼製容器で十分な水を入れて調理できます。お好みで味付けしてください。）
サビタ・ラダクリシュナは 10 冊の本を執筆しており、そのうち 6 冊は料理本であり、名誉ある賞を受賞しているものもあります。テキスタイルの専門家である彼女は、食品、テキスタイル、工芸品について幅広く執筆しています。サビタは、高齢者ケアに焦点を当てたボランティア団体 UDHAVI の創設者会長です。