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2026-03-11 23:02:00
慢性疾患のリスクを軽減し、健康的に年を重ねるには、栄養に特に注意を払う必要があります。ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院とシカゴのラッシュ大学医療センターの科学者らによって行われたこの研究は、70歳になってもより健康になれる可能性を高める「レシピ」に注目を集めた。Nature Medicineに掲載されたこの研究には、10万5千人もの人々の食事を考慮しているという利点がある。つまり、膨大な聴衆と膨大な量のデータである。
最も驚くべき結果は? 分析した8つの食事の中で最も効果的な食事法である代替健康食事指数（AHEI）に最もよく従った人は、最も従わなかった人に比べて健康的に年を重ねる可能性が86％高かった（75歳を考慮すると最大2.2倍）。この分析により、「健康な老化」を保って70歳に達したサンプルは10％未満であること、つまり認知能力が実質的に損なわれておらず、うつ病の兆候がなく、重大な慢性病状がないことが浮き彫りになった。当該の被験者は、階段を上ったり、買い物袋を運んだりするなどの基本的な身体活動を、明らかに困難なく行うことができた。
考慮された食生活
この研究では、超加工品への「ノー」で統一された8つの異なる食事を詳細に評価しました。注目されているのは、地中海食、野菜の摂取に基づいた食事、炎症の軽減や血圧のコントロールを目的とした食事です。全体として、テーマのバリエーションに関係なく、栄養を摂取することで目標を達成する可能性が高まりました。 「これらのダイエットのほとんどに共通していたのは、 果物と野菜、全粒穀物、不飽和脂肪、ドライフルーツ、豆類が豊富で、加工肉や砂糖は少ない」研究の著者でハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の栄養学教授であるマルタ・グアシュ・フェレ教授はこう説明する。
過去には、果物や野菜が豊富な食事は、コレステロール値の低下、血圧の正常化、心臓病やがんの発症リスクの低下と関連していることが、いくつかの研究で示されています。しかし、この研究のほとんどすべては、「完全な」老年期に向けた人々の生活の質に対する栄養の影響に焦点を当てていません。 「単に長生きするだけでなく、人生の後期段階で健康を維持することも重要です」と専門家は説明した。
この研究では、1986年から2016年までの30年間、39歳から69歳までの被験者が対象となった。このグループは、医療従事者の2つのデータベースから選ばれたもので、潜在的には平均よりも健康意識の高い被験者である可能性がある。研究者らは、70歳に達した個人の身体的および精神的健康状態を評価することに加えて、11の深刻な病気のスクリーニングを行った。リストには、がん、糖尿病、脳卒中、多発性硬化症、パーキンソン病が含まれていた。
ダイエット通信簿
考慮される食事療法の中で、特に注目すべきは、慢性疾患を軽減するために設計された食事法である代替健康食インデックスです。このシステムは、健康的な老化と最も強い相関関係を示しています。 この研究は、魚、毎日少なくとも5回分の野菜、少なくとも毎日4回分の丸ごとの果物を摂取した人々に高いスコアを与えるように構成されています。。赤身の肉、甘い飲み物、フルーツジュースをメニューから削除します。 Alternative Healthy Eating Index で最も高いスコアを獲得した参加者は、最もスコアの低い参加者よりも健康的に老化する可能性が 86% 高かった。この研究に含まれる8つの食事はすべて、果物、野菜、全粒穀物、赤身の肉や加工食品よりも好まれる食品に基づいています。差別化には事欠きませんが、明らかに減少しています。
知られている地中海食には、オリーブオイルなどの健康的な脂肪が組み込まれています魚とドライフルーツ。高血圧を下げる食事では、ナトリウムの少ない食品が好まれます。 MINDダイエットは他の2つのシステムの妥協点であり、特に脳の健康に役立つと考えられるベリーのためのスペースが含まれています。ビーガンやベジタリアンの食事は奨励されているが、称賛されるものではない。「動物由来の食品の消費を減らすことはできるが、ある程度の量であればまだ健康に良い」とグアシュフェレ氏は語った。
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