– 日本市場が好むキムと醤油、明太子、わさび製品を掲げ、地元の味付けチョン・ジョジュン
– K-ソーストレンドアップ「韓国式キムソース」を選んで輸出と販路拡大
スクイジンキムソースシリーズ3種（写真提供＝スクイジン）
韓国で初めての「食べるキムソース」ブランドのスクイジン（Squeezin、代表チョンダソム）は、来る3月10日から13日まで日本東京ビッグサイトで開かれる「フデックスジャパン2026（FOODEX JAPAN 2026）」に参加すると明らかにした。
今年で51回を迎えた「フデックスジャパン」は、世界80カ国以上、3,000以上の企業が参加し、毎年7万人以上の有力バイヤーが訪問するアジア最大規模の食品博覧会だ。フランスSIAL、ドイツANUGAと共に世界3大食品博覧会に挙げられ、グローバル食品トレンドの角畜場と呼ばれる。
スクイジンは今回の博覧会で国産突きと特製醤油を特許技術で製造した「キムソース」3種（キム・ソス氏・キム・ミョンラン氏・キムワサビさん）を披露する。日本の消費者が特に好む原材料であるキムと醤油をベースに明太子、わさびなど原物を濃縮してコクを最大化したのが特徴だ。特に別途の調理なしですぐに使うチューブ型パッケージで、最近日本食品市場の核心キーワードである「タイパ（時性比）」を満たすとともに、抵当・低カロリー設計を通じて「ウェルネス」の需要まで精巧に攻略するという戦略だ。
スクイジンのキムソースは1回使用量基準糖類1g、カロリー10kcal内外で開発され、健康を重視する日本国内の「糖質オフ」トレンドに最適化されている。また納豆、お茶漬け、うどんなど伝統食から刺身、寿司など和食メニュー全般に調和する「万能ソース」としての活用度を備えた。
昨年、新世界百貨店、ロッテ免税店、CJ「オリーブベロ」などプレミアムチャンネル入店と累積販売量2万個突破で市場性を検証されたスクイジンは今回の見本市を基点に日本国内の主要デパートやオンライン流通網進出を本格化する計画だ。
スクイジン・ジョンダソム代表は「日本は金と醤油に対する理解度が高く、手軽で健康的な高品質ソースに対するニーズが明確な市場」とし、「今回の見本市をきっかけに地元のバイヤーとコミュニケーションする機会を得て、より深く勉強しながら日本の消費者たちの食卓の上にスキジンのキム・ソスが伝えた。
キム・ヘイン記者 [email protected]
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