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2026-03-02 14:54:00
セリーナ・パルンボ著
長年にわたり観察された約200万件の研究データを公開。膵臓がん、前立腺がん、乳がんの発生率が低いことが記録されました。しかし、他の腫瘍に関しては、植物ベースの食事の方がより不利なようです
菜食主義の食生活を続けると、 一部の種類のがんを発症するリスクを軽減する。これは、専門家グループによって実施され、 英国癌ジャーナルのサンプルから収集されたデータに基づいて、がん予防における栄養の役割を分析しました。 180万人以上が何年もの間、自分たちの食生活を実践している。
発見されたことによると、研究は肉食者と比較してベジタリアンのリスクが2%低いことを示しています1% がんに罹患することの 膵臓の 12% がんの 前立腺 そしての 9% 癌の 胸。これらを合計すると、英国におけるがん死亡の約 5 分の 1 ががんによるものとなります。これらに加えて、次のようなリスクが軽減されます。 28% がんAI 腎臓 そしての 31% のために 多発性骨髄腫。
「ベジタリアンの食生活を送っている人には朗報です。なぜなら、彼らは5種類のがんのリスクが低いからです。そのうちのいくつかは人口に非常に蔓延しています」と医師はコメントした。 オーロラ ペレス コルナゴこの研究の主任研究者の一人であり、彼女が勤務中に実施された。オックスフォード大学。
しかし、ベジタリアンであることは全体的にはプラスの効果があるように見えますが、科学者らはまた、ベジタリアンの食事に従う人には次のような影響があることも発見しました。 リスクがほぼ2倍になる 最も一般的な種類の乳がんのうち食道肉を食べる人と比較して、扁平上皮癌として知られています。研究チームは、これはビタミンBなどの重要な栄養素の欠乏が原因である可能性があると仮説を立てました。しかしそれだけではありません：ヴィーガンは以下のリスクがより高くなります。 40% 癌の 結腸 肉の消費者と比較して。これは、カルシウムの平均摂取量が低いこと（英国で推奨されている1日あたり700 mgと比較して590 mg）と他の栄養素の摂取量が少ないことに関連している可能性があります。
しかし、研究者らは、悪影響を及ぼしているのが肉の摂取なのか、それともベジタリアンの食事にガンのリスクを軽減する特別な何かがあるのかを確立するには、さらなる研究が必要であると考えている。専門家らは、その答えは腫瘍の種類によって異なる可能性があると付け加えた。 「私の印象では、違いは肉そのものによる可能性が高いのではないかと思いますが、それは私たちが直接調べていない意見です」と彼は述べた。 ティム・キーオックスフォード大学の疫学の名誉教授であり、研究の共同責任者。
実際、赤身肉の摂取と結腸直腸がんとの関連性はすでに知られています。しかし、これまでの研究では菜食主義者や菜食主義者の数が比較的少なかったため、食事と頻度の低いがんとの関係を確実に評価することは困難でした。この制限を克服するために、新しい分析では、世界中で実施された数多くの食事と健康に関する研究のデータを組み合わせました。合計で、約 164 万人の肉消費者、57,016 人の家禽消費者 (赤身肉を除く)、42,910 人のペスカタリアン、63,147 人のベジタリアン、および 8,849 人のビーガンからのデータが分析されました。 BMIや喫煙などの要素を考慮して、参加者は平均16年間追跡調査された。この研究は、次の資金提供を受けています。 世界がん研究基金は、消化器系、肺、生殖器系、尿路、血液のがんを含む 17 種類のがんを検査しました。肉食者と比較して菜食主義者の結腸直腸がんのリスクが低いという証拠はありません。
この研究はまた、魚を食べる人は乳がん、腎臓がん、結腸直腸がんのリスクが低い一方、家禽を食べる人は前立腺がんのリスクが低いことも示しています。さらに考慮すべき要素は、食習慣の進化です。多くの人々が採用されたのは 1990 年代と 2000 年代で、当時は超加工食品があまり一般的ではなく、強化ビーガン製品 (カルシウムを添加したオーツミルクなど) もあまり一般的ではありませんでした。いずれにしても報道の通り ガーディアン教授によると ジュールズ・グリフィンのディレクター ロウェット研究所 アバディーン大学の研究チームによると、この研究は「印象深い」ものだが、重要な限界がある。「欠けているのは、NHSイートウェルガイドライン（健康的でバランスのとれた持続可能な食生活を得るために毎日の栄養のバランスをとる方法を示すために使用される英国の公式モデル、編集者）に従うグループとの比較である。このグループでは、肉と魚の摂取は適度であるが、同時に必須栄養素も摂取できる。これは、集団レベルで食事に関連する病気のリスクを減らすのに最適な食事である可能性がある」癌。」
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2026 年 3 月 2 日 (2026 年 3 月 2 日変更 | 午後 3 時 54 分)
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#動物を食べないことで一部のがんのリスクが軽減されるが他のがんのリスクが高まる英国の新たな研究