マレ・ポワトヴァンの魔法のような散歩、サーブル・ドロンヌでのテイスティング… 冬の美しさを観光客に見せるヴァンデ

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森林、ボカージュ、湿地が穏やかに混ざり合っています。の 催眠術のような風景ほぼ静的。夏は観光客で賑わいますが、冬になると再びヴァンデは自然の中に戻ります。それを再発見するには、水浸しの運河に行き、星に向かって頭を上げ、その漁獲物を味わうだけです。 「週末の 13 時間」があなたをそこへ連れて行きます。

冬の洪水の間、マレ・ポワトヴァンはまったく異なる顔を見せてくれます。 「沼地を少し敵対的、または厳粛だと考える人もいるかもしれません。私はそれが落ち着くと感じます。」「Enbarcadère La Venise Verte」ガイドのジェレミー・カキノーはこう言います。ジェレミーは人間によって形作られた全長 4,500 キロメートルの水路を暗記しています。子供の頃、そこはすでに彼の遊び場でした。 「これは非常に恵まれた瞬間です。この時期、私たちは通常、湿地の中心部を歩きません。洪水は非常に重大です。湿地である海綿体は水で飽和し、領土全体に水を供給します。したがって、湿地にとっては非常に有益です。」彼はボートに腰掛けながら説明した。

ワイルドな一面と、絶対的な静けさの印象。 「シジュウカラの声やウグイスの声が聞こえます。このたくさんの木々の中に非常に適した隠れ場所を見つける多種多様な鳥の声が聞こえます。」 なぜなら、自然は見事な方法でその権利を取り戻しつつあるからです。 「木が倒れました。ポプラです。沼地によくあるポプラです。」とジェレミーは再び強調する。そして、深く行けば行くほど、水は濁り、メタンでいっぱいになります。爆発的な光景： 「これは有機物の分解、したがって泥の中に閉じ込められたガスによって説明される現象であり、したがって水上での火の現象である。」炎が彼のボートをなめる中、ガイドは再びコメントする。

流れや星に導かれてください。人口 250 人のラ シャペル オー リスでは、空はフランスで最も清らかです。そして、本物の宝石、スライドして望遠鏡が現れる屋根を観察できるのは田園地帯です。天体写真家のオリヴィエ・ソズローは、自分の納屋を特注の天文台に改造しました。夢のような空間で、彼は非常に珍しい現象を見ることができました。 「別の世界から来た彗星です。そして、別の惑星系から来た彗星が私たちの太陽系を訪れるのは、人類史上2度目です。私の小さな心臓は本当に高鳴りました。」彼は言います。

そして、村のいたるところに天文学があります。夜になるとすぐに、住民はプラネタリウムに集まります。 「ロケットに乗っているような気分だ」目に星を宿した少年が証言する。ある住人はこう付け加えた。 「私たちは宇宙の中で迷っていますが、まったく何もない塵です。」 「ヴァンデが素晴らしいことは知っていましたが、ここはさらに素晴らしいです！」別の訪問者は驚きます。

陸に戻ったヴァンデでは、冬にはサーブル ドロヌの代表的な料理、イカのラタで体を温めることもできます。元漁師のデイモン・テッソンが誰よりも上手に料理します。 「イカの良いところは、イカの衣です。小さな立方体のようなものを作り、それにニンジン、ブーケガルニ、タイムを加えます。」彼は説明する。風味を加えるのに適した白ワイン。しかし、最大の秘密は料理です。 「少なくとも3時間は煮る必要があります。ほんの小さな泡だけです。」デイモン・テッソンはこう強調する。そして彼のノウハウは次のような効果をもたらします。 「まったくゴムっぽくなくて、風味豊かです。」親戚の一人は喜んでいる。家族でいつも食べられる漁師レシピ。