新年の抱負をすでに忘れてしまった、または延期してしまった場合、四旬節の始まりは、新年の抱負を取り上げて、体に良いことをする良い機会です。この時期は新年のレセプションが終わり、家族のお祝いの際にプログラムのない7週間を参照できるため、アルコールと甘いものをあきらめるのが簡単です。しかし、それは長い時間であるため、多くの人がより長いプログラムへの前触れとして、または代わりに、より短い治療を選択するのです。
いずれにせよ、何もせずにやる価値はあります。しばらくの間、あるいは少なくともほとんど食事を控えるのが最善です。これにより、健康のためにあらゆる種類のことを達成できます。現在、断食が炎症性関節疾患、高血圧、2 型糖尿病などの改善をもたらす可能性があることが医学界で認められています。精神にも効果があるようで、現在も参加者を募集しているフランクフルト大学病院の研究で証明されている。
生物学的な若返りが可能
近年の報告によると、断食は人々の寿命を延ばす効果さえあるそうです。ベルリン・シャリテの自然療法と栄養医学の専門家であるアンドレアス・ミハルセン氏が多くの出版物で報告しているように、オートファジーとして知られる細胞洗浄を促進し、抗炎症効果があり、新しい幹細胞の形成を刺激すると言われています。このテーマは、カリフォルニアの老化研究者バルター・ロンゴ氏が2024年に発表した研究によって大きく後押しされた。同氏は、月に5日間、低糖質の植物ベースの食品を含む600～800カロリーの食事を長期間にわたって続けた被験者を用いて、この食事が約2年半の生物学的若返りにつながることを示した。ただし、これによって実際に長生きできるかどうかは、さらに研究する必要があります。
しかし、多くの人は人生はより良いものであると確信しています。また、ユルゲン医師とマルティン・フォン・ローゼン医師が運営する診療所に断食のために来る人たちもいます。確信を持った自然療法医たちは、1981年に87歳のユルゲン・フォン・ローゼン氏によって設立された、レーン川のガースフェルトにあるクリニックでさまざまなプログラムを提供している。現在57歳の息子マーティン氏が経営するこのクリニックでは、リンパの流れを刺激するためにレバーラップや一種のシャワーの下で1時間横になるなどの応用を伴うさまざまな断食法が提供されている。 「これは私たちの下水システムです」とマーティン・フォン・ローゼンは説明します。 「しかし、リンパ系には独自のエンジンがありません。動き、呼吸、歌い、踊ることでリンパ系が動きます」と父親は付け加えた。
ゲルスフェルトのシュロスパーク診療所の前に立つユルゲン医師（左）とマルティン・フォン・ローゼン医師。ルーカス・バウムル
断食の専門家たちは、スパの利用者がすぐに数ポンド痩せることに関心があるのではなく、より健康で「浄化」された生活を送ることに関心を持っています。石炭産業に由来するため、医学界では物議を醸している用語です。しかし、ローゼンクリニックの医師にとって、それは脂肪と結合組織に蓄えられた物質を除去することであるため、適切であると思われます。今日、これはデトックスと呼ばれることが多いです。
「私たちの免疫細胞の約80パーセントは腸にあります。」
FXMayr療法の発明者であるオーストリアの医師フランツ・クサヴァー・マイヤーの発見を確信的に支持する2人にとって、焦点は腸にある。そして彼らは、健康と免疫システムにとって腸内マイクロバイオームの重要性についての近年の研究結果によって自分たちが確認されたと考えています。 「私たちの免疫細胞の約 80% は腸にあります」と Martin von Rosen 氏は強調します。だからこそ、腸を健康に保ち、治療によって再調整する機会を与えることが非常に重要です。
しかし、彼らの意見では、断食には数日以上の時間をとるべきです。以前は、マイヤーの治療には通常 40 日が割り当てられていましたが、現在ではそこまで多くの時間を費やす人はほとんどいません。実際には最低でも 3 週間ですが、多くの人にとってさえそれを維持するのは困難です。また、対応する機関で治療を完了する場合は、経済的な問題もあります。付随するプログラムや器具にもよりますが、断食療法の料金は通常 1 日あたり約 200 ユーロです。
マイヤー療法の原則は、腸の再生を助けるだけでなく、意識的な食事の訓練にも役立つため、ガースフェルド クリニックでは特に高く評価されています。ローゼンクリニックの食事は基本的にスペルトロールと植物乳または羊乳ヨーグルトで構成されているため、治療中は一口一口集中的に噛まなければなりません。 「消化は口から始まる」とよく言われます。噛む方法を忘れてしまった人も少なくありません。ゆっくりとした唾液分泌は、消化の最初の形態です。
「よく噛んでおけば、半分でも十分な場合が多いです。」
長期的により健康でスリムな状態を維持するのに役立つ別の側面もあります。「よく噛んでいれば、半分の量で十分な場合が多いです」とユルゲン・フォン・ローゼン氏は言います。彼はまた、日本で守られている「常に腹八分目までしか食べない」というルールを守ることを勧めている。多くの人にとっての問題は、食べすぎだけでなく、間違った時間に食べてしまうことです。ドイツ自然療法協会の会長でもあるクリニックの責任者によると、主食が夕方にしか食べられない場合は、断続的な断食でも効果はありません。
夜の贅沢なピザ、ソーセージサンドイッチ、またはシュニッツェルは、微生物に負担をかけます。夕食後に動かずにただソファに座っていると、食べ物が適切に消化されず、悪臭のガスが発生する危険があります。これは毒素の生成の兆候であり、睡眠不足や朝の疲れ果てた目覚めにもつながります。
マルティン・フォン・ローゼンは、「私たちは食べすぎたり、早すぎたり、遅すぎたりするので、自分たちが病気になっていることに驚いています」と述べています。二人の医師のうち年長の医師によれば、「朝は皇帝のように、昼は王のように、夜は乞食のように」という規則が常に与えられてきたのは無駄ではないという。マルティン・フォン・ローゼン氏によると、断続的な断食は16時間または14時間の絶食で効果があるとのことで、特に断続的な断食の場合はこの点を考慮する必要がある。
医師らによると、22か所ある診療所は一般客でほぼ常に満席だというが、健康であれば断食ハイキングやホテルの特典だけでなく、自宅でもさまざまな形で断食が可能だという。彼女によると、医師の指導の下では、さまざまな病気にも効果があるそうです。彼女の意見では、定期的な断食は犠牲として見られるべきではなく、むしろセルフケアの行為として見られるべきです。
最も一般的な断食方法
治療的断食: 少なくとも 5 日間、通常は 10 ～ 20 日間続く断食治療中は、固形物を一切食べません。原則として、水、ハーブティー、野菜スープ、および場合によってはジュースのみが許可されます。ほとんどの推奨事項によれば、開始する前に食事を減らして安静日を計画する必要があります。最後に、体が再び食べることにゆっくりと慣れるまでの蓄積日があります。
ジュース断食: 食事は野菜とフルーツジュースだけで構成されており、お茶や水も許可されています。ここでも、適切な準備をし、ゆっくりと食事に戻ることが推奨されます。対応するジュースパッケージのオファーが多数あります。ただし、専門家は、多くの果物には糖分が多すぎるため、フルーツジュースの割合をできるだけ低くする必要があるとアドバイスしています。
マイヤー・クール: オーストリアの医師フランツ・クサヴァー・マイヤーによって開発された牛乳とロールパンダイエットとしても知られるこの断食方法は、腸の負担を軽減し、再生に貢献することを目的としています。古くなったロールパンは牛乳やヨーグルトと一緒に食べられます。ポイントは、一口につき30回以上噛むことです。痩せるためのダイエットではなく、消化管の負担を軽減し、食生活を変えることが大切です。
イライラではなく楽しみを：スタイリッシュにティーミールを楽しむこともできます。ルーカス・バウムル
間隔が速い: 16:8 や 14:10 だけでなく、5:2 などのさまざまなモデルもあります。最初の 2 つは、16 時間または 14 時間絶食し、8 時間から 10 時間以内に食事をするか、5 日間は普通に食事をし、2 日間はカロリーを大幅に減らすか、固形食品をまったく食べないことを意味します。断続的な断食の効果は異なる方法で評価されます。食事休憩は多くの分野に良い影響を与えるはずです。バーマー健康保険会社は、断続的な絶食が血圧を下げ、コレステロール値を調節し、酸化ストレスや炎症から保護する効果があることを示した研究を報告している。それが長期的に体重を減らすのに役立つかどうかは議論の余地があります。決め手となるのは、許可された時間内に何を食べるかです。
模擬断食： 模擬断食は通常 5 日間のコースで、植物ベースの少量の食事の形で 1 日あたり約 800 ～ 1200 カロリーの摂取が許可されます。これは、代謝を絶食モードにし、完全に飢えることなくオートファジーとして知られる細胞浄化プロセスを達成することを目的としています。消費される食物の大部分は、野菜、ナッツ、豆類などの植物ベースで低タンパク質であり、適度に植物性脂肪も含まれています。英語では、この概念は「断食模倣ダイエット」と呼ばれ、主にカリフォルニアの医師バルター・ロンゴによって長寿研究に関連して科学的に説明されました。
重要な情報: 断食はすべての人に適しているわけではないため、事前にかかりつけの医師またはスパの医師にこの点を明確にすることをお勧めします。
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