管理栄養士によると、毎日チーズを食べるとどうなるか

重要なポイント

• チーズを毎日食べることは、特にバランスの取れた量で楽しむ場合、タンパク質、カルシウム、B12、その他の必須栄養素のおかげで、筋肉、骨、神経の健康をサポートします。
• ほとんどの人にとって、チーズを毎日摂取することは安全で満足のいくものですが、乳糖不耐症、乳製品過敏症、または特定の消化器系の問題がある人は、特定の種類のチーズを選択するか、摂取量を制限する必要がある場合があります。
• チーズが多すぎると過剰な飽和脂肪とナトリウムが追加される可能性があるため、分量と種類が最も重要であり、専門家は1日あたり約1オンスから2オンスを守り、繊維が豊富な食品とバランスを取ることを提案しています。

ほとんどすべての食事にはチーズが含まれています。さらに、種類が豊富なので、人気の食材をさまざまな方法で選ぶことができます。卵に混ぜたり、パスタと和えたり、サラダにふりかけたりしてください。本当に間違ってはいけません。そのまま食べたり、クラッカーや野菜のスライスなどと一緒に食べたり、簡単なおやつとしても楽しめます。

実はチーズは毎日食べたくなるほど美味しいんです。また、チーズには種類によって異なるが、健康上の利点があることも悪くありません。しかし、毎日食べるのは良いことなのでしょうか？そうすると何が起こるでしょうか?私たちは管理栄養士に、潜在的な欠点や1日にどのくらいの量を食べるべきかなど、毎日のチーズ摂取の影響を調査するよう依頼しました。

• アリッサ・ノースロップMPH、RD、LMT、ミネソタ州ミネアポリスを拠点とする管理栄養士
• サマンサ・ピーターソンMS、RDN、機能性医学栄養士、Simply Wellness 創設者

チーズの栄養

「チーズは、タンパク質、脂肪、主要な微量栄養素を組み合わせた栄養価の高い食品です」と管理栄養士のサマンサ・ピーターソンさん（理学修士、管理栄養士）は説明します。より具体的には、「ほとんどのチーズには高品質のタンパク質が含まれており、筋肉の修復をサポートし、満腹感を与え、血糖値をより安定させることができます」とピーターソン氏は付け加えた。一方、脂肪は体が脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）を吸収するのを助け、食後の満腹感の持続をサポートするとピーターソン氏は指摘する。

微量栄養素についてはどうでしょうか？チーズが何を提供するのかを簡単に見てみましょう。

• ビタミンB12: 「多くのチーズには、エネルギー代謝と神経系の機能をサポートするビタミンB12が含まれています」とピーターソン氏は言います。
• ビタミンA: ピーターソン氏によると、チーズに含まれるもう1つの栄養素はビタミンAで、免疫の健康、肌の健全性、視力に役割を果たしているという。
• カルシウム： 「チーズにはカルシウムが豊富に含まれています」と管理栄養士のアリッサ・ノースロップさん（MPH、RD、LMT）は説明します。 「カルシウムは強い骨と歯に不可欠であり、神経伝達、筋肉の収縮、血液凝固に関与しています」とノースロップ氏は付け加えた。
• リン: ノースロップ氏によると、チーズは、DNA、RNA、体のエネルギー通貨であるATPの主要成分であるリンも提供するという。
• セレン： 種類によっては、チーズからもセレンが摂取できるとピーターソン氏は指摘します。 「セレンは抗酸化物質として働き、細胞を酸化損傷から保護します。また、甲状腺ホルモンの代謝やDNA合成にも重要です」とノースロップ氏は言う。

全体として、チーズは、健康全体に利益をもたらす重要な多量栄養素と微量栄養素を提供するおいしい食品です。

毎日チーズを食べるとどうなりますか?

「適切な量で食べると、チーズを毎日摂取すると満腹感が得られ、安定したエネルギーが供給され、口当たりと満足感が増し、さらに骨と筋肉の健康に重要な栄養素がもたらされます」とピーターソン氏は説明します。さらに、多くの人にとって、チーズは食事の満足感を高めるのに役立ち、その結果、その日の後半の過食が減る可能性があるとピーターソン氏は指摘します。

また、チーズを毎日食べることは、特にバランスのとれた多様な食事の一部である場合には、ほとんどの人にとって安全であることも注目に値するとピーターソン氏は続けます。しかし、栄養学の多くの側面と同様に、いくつかの例外があります。

「乳糖不耐症の人、乳タンパク質に敏感な人、膨満感や逆流などの消化器症状を起こしやすい人は、摂取量を制限したり、特定の種類を選択したりする必要があるかもしれません」とピーターソン氏は説明します。これには乳糖の少ない熟成チーズも含まれる、と彼女は指摘する。

潜在的な欠点

毎日チーズを食べることで起こり得るマイナス面は、量と状況によって決まります。例えば「大盛りを食べる」 [of cheese] 「毎日チーズを食べると、飽和脂肪とナトリウムの摂取量が増加する可能性があり、それがすべての人の心臓の健康をサポートするわけではないかもしれません。チーズには繊維も少ないので、チーズに頼りすぎると、腸内微生物叢に栄養を与える食べ物が締め出されてしまいます。さらに、毎日チーズを食べると、うっ血や皮膚の問題、消化器系の不快感が増加する人もいます」とピーターソン氏は言う。

「これらは普遍的な影響ではありませんが、注目する価値はあります。重要なのは、節度、多様性、そして体の反応に耳を傾けることです」とピーターソン氏は語ります。結局のところ、「チーズは健康的な食事に間違いなく適合しますが、すべての皿の主役であってはなりません」と彼女は付け加えます。

チーズをどのくらい食べるべきですか?

「ほとんどの人にとって、チーズの健康的な摂取量は1日あたり約1～2オンスです」とピーターソン氏は言う。これはサイコロ一対、またはチーズによってはスライス 1 つまたは 2 つほどの大きさだと彼女は説明します。 「これにより、果物、野菜、繊維が豊富な炭水化物などの他の重要な食品を邪魔することなく、栄養上の利点が得られます」とピーターソン氏は付け加えます。

チーズの種類も重要です。パルメザンチーズ、チェダーチーズ、グリュイエールチーズなどのハードチーズや熟成チーズは、飽和脂肪やナトリウムが多く含まれる傾向があるため、少量の量で十分効果があるとピーターソン氏はアドバイスします。 「柔らかいチーズやフレッシュチーズ（モッツァレラ、リコッタ、カッテージチーズ、ヤギチーズなど）はナトリウムが少ないことが多く、定期的に取り入れやすいのです」と彼女は付け加えた。

ノースロップ氏もこの考えに同調し、「たとえば、1オンスのチェダーチーズには約10グラムの脂肪が含まれているが、1オンスの脱脂部分モッツァレラチーズにはわずか5グラムしか含まれていない」と説明している。したがって、コレステロール値が高い場合は、高脂肪チーズの摂取量を1日あたり約1オンスに制限する必要があるかもしれない、とノースロップ社は述べている。同様に、ノースロップ社によると、1オンスのフェタチーズには323ミリグラムのナトリウムが含まれているという。これは高血圧患者の1日あたりの摂取制限量1,500ミリグラムの約22パーセントに相当すると彼女は指摘する。したがって、高血圧の人は、他の食事のナトリウム含有量だけでなく、フェタチーズの摂取量にも注意する必要があります。

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#管理栄養士によると毎日チーズを食べるとどうなるか
2026-02-14 21:02:00