世界市場とメイド・イン・イタリーの卓越した技術の融合

食品に適用されるテクノロジー分野は、前例のない革命と拡大の段階を迎えています。いわゆる「フードテック」の概念はもはや流通だけに限定されず、バリューチェーン全体を結びつけています。 ハイテク農業生産（AgTech）から産業変革、廃棄物管理と人工知能の統合に至るまで。世界のフードテック市場はすでに3,600億ドルの閾値を超えており、2027年までに4,000億ドルという目標をしっかりと目指した成長軌道を描いています。

2025 年の売上高は 25 億ユーロに達し、年間 2 億 5,000 万を超える投資額を誇るイタリアは、技術分野における並外れた構造の堅固さを裏付けています。

SIGEP World 2026: イノベーション賞

リミニで最近行われたロレンツォ・カニョーニ・イノベーション賞の授賞式では、この変革を推進する卓越性が公式に発表されました。イタリア展示グループがANGIおよびICE Agenziaと協力して推進したこの賞は、テクノロジーと環境責任が現在いかに切り離せない組み合わせであるかを浮き彫りにしました。

サステナビリティカテゴリー内Illy Caffè SpA、SMEG SpA、Modular Srl などの企業は、エネルギー効率への取り組みが評価されています。 」フードテックにおけるイノベーションは、この分野の将来を再設計する原動力です“、 ANGI会長ガブリエレ・フェリエリ氏はこう宣言した。。 」これらの賞は、若い才能、企業、機関が協力すれば、イタリアが持続可能性と食品技術において世界のリーダーシップを発揮できることを示しています。」。

デジタルイノベーションとAIの側面 Krupps Srl や Robomagister Srl などの企業は、プロのキッチンでロボット工学とインテリジェントなデータ管理を統合し、リソースの最適化と優れた品質基準を保証する主役として優れています。

スタートアップと新しい市場

L’
国際スタートアップ村
ANGI と IEG によってキュレーションされ、20 の国際プロジェクトを主催し、投資家や企業のアゴラとして機能します。この部門で受賞した新興企業の中には
起動する
彼らは現れます
ボンフィタリー Srl
、
バイオアイスクリームドット
e
ニュートラス Srl
高度な栄養学から型破りな生産方法に至るまでのソリューションを専門としています。

カテゴリー別の受賞者

以下は、生産および技術分野で受賞した優秀作品の概要です。

• 最高のオーガニック / 無添加製品: ブッロリバ、モリーノ・グラッシ、Hacco Inc.

• 設備・キッチン用品: マーゴット Srl、GI.METAL Srl、Think:Water Srl

• 包装ソリューション: Polo Plast Srl、SPL Industries Srl、Lesaffre Italia SpA

• 冷凍＆既製品: Il Panificio di Camillo Srl、Forno d’Asolo SpA、Samontana SpA

• 原材料と半製品: Campmix、Louis François SA、Torrcaffè Srl

2026 年版の SIGEP World では、イタリアが世界的なネットワーキングの中心ハブであり、技術革新がイタリア製の国際競争力の主な手段に変わっていることが確認されています。