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鮮やかな緑色で酸味の強いグラニースミスから、一部の買い物客にとっては品格を失ったハニークリスプまで、素晴らしいリンゴの品種が毎日の消費者に入手可能です。とても酸っぱいリンゴが好きでも、超シャキシャキしたリンゴが好きでも、超ジューシーなリンゴが好きでも、あらゆる味覚に合ったリンゴの品種があります。当然のことながら、最も普遍的に評価されているリンゴの品質の 1 つは甘さです。当然のことながら、どのリンゴの品種が最も甘い味を提供するのかという疑問が生じます。
リンゴの甘味レベルは、果物に含まれる糖分の割合に基づく客観的な科学的尺度である Brix スケールを使用して決定できます。世界中で 7,500 以上のリンゴの品種が見られますが、アメリカのお気に入りの食料品店で定期的に購入できるのはそのうち数十品種だけです。その中でも、今買えるリンゴの中で一番甘いのが「ふじ」です。正確なレベルは熟度、生育条件、その他の要因によって異なりますが、ふじリンゴの糖度は通常約 15 ～ 18 Brix と非常に高くなります (ちなみに、ほとんどのリンゴは 12 ～ 14 Brix の間にあります)。
非常に甘いリンゴの品種が進化しています
ブレント・ホファッカー/シャッターストック
1930年代に日本で誕生して以来、ふじりんごは1世紀近くにわたって世界中でファンを獲得し続けています。ふじりんごが広く人気を博しているのは、その極度の甘みとシャキシャキとしたジューシーな食感、そしてほんの少しの酸味のバランスによるところが少なからずあります。しかし、ふじは広く入手可能な最も甘いリンゴ品種として確固たる地位を築いていますが、青果売り場で見かける超糖度の高いリンゴはふじだけではありません。
リンゴ市場は常に変化しており、改良された新しい品種が絶えず生産されています（たとえば、非常に宣伝されているコズミッククリスプなど）。これらのヒップな新しいリンゴ品種の 1 つであるキクは、甘さの点で古典的なふじに匹敵します。キクリンゴはフジリンゴの木の突然変異から開発され、国際市場に出回るようになったのはここ数十年のことです。この品種は、酸味が少なく、糖度が 16 または 17 Brix を軽く超えることもあるため、格別な甘味を誇っています。キクリンゴを栽培している果樹園がほとんどないため、米国でキクリンゴを見つけるのはまだ少し難しいかもしれませんが、この驚くほどデザートのような果物を手に入れることができるなら、試してみる価値は十分にあります。どのようにスライスしても、リンゴとリンゴを使った料理に最適なものに関するガイドを参考にして、あなたのリンゴ ゲームをアップグレードしてください。
#これは今買える最も甘いリンゴの品種です