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肉は人々が100歳になるのに予期せぬ役割を果たすかもしれない

100歳の誕生日を乳製品不使用、卵不使用のケーキで祝う必要はないかもしれません新華社/シャッターストック ブライアン・ジョンソンのような長寿の先駆者は、不死を求めて極限の努力を続けていますが、より少ない努力で100歳まで到達したいと願う私たちにとって、通常、最初にすべきことは食事の調整です。植物ベースの食生活が推奨されることが多いが、中国での研究では、ほとんどの百寿者が肉を食べていることが明らかになり、これは特に低体重の人にとって有益である可能性がある。 肉には、老化プロセスに寄与する mTOR と呼ばれるシグナル伝達分子に影響を与えると考えられる特定のアミノ酸が豊富に含まれています。複数の研究は、肉を減らすか肉を排除すると長寿を促進し、心臓病などの病気のリスクを軽減できることを示唆しています。一方で、植物ベースの食事は骨折や栄養失調の発生率の増加と関連しています。 上海の復旦大学のKaiyue Wang氏によると、こうした問題は骨が弱く、手術後の回復が困難な傾向にある高齢者にとって特に問題となる可能性があるという。食事と長寿の関係をより深く理解するために、Wang 氏と同僚は、65 歳以上の人々に関する中国の一元的な健康データベースからデータを収集しました。 研究者らはプロフィールを基に、データベースの参加者5203人を調査した。参加者は1998年時点で少なくとも80歳で、心血管疾患、糖尿病、がんに罹っていなかった。このうち約80％は肉食派だと答えたが、残りの人は主に野菜と穀物からなる植物ベースの食事を食べているが、時には肉以外の動物性食品も食べると答えた。 研究者らは、肉食者はベジタリアン、ペスカタリアン、ビーガンの対応者よりも100点に達する可能性が高いことを観察した。ただし、これは体重を考慮した場合にのみ統計的に有意でした。 1998年にBMIが18.5未満（低体重と定義される）だった菜食主義者のうち、24％が100に達したのに対し、低体重の肉食者の30％近くが、毎日肉を食べていると報告した場合、確率はさらに上昇するようだ。体重が重い人には同じ傾向は見られませんでした。 肉の多い食事は肥満と関連しているが、研究ではより強い筋肉や骨を構築する動物性タンパク質も支持されており、これは低体重の人にとって特に役立つ可能性があるとワン氏は言う。 それでも、野菜をたくさん食べることは非常に重要であり、研究者らはまた、毎日何らかの量を摂取したと報告した参加者の方が一般に寿命が長いことも発見した。 「高齢者は栄養面で特有の課題に直面する可能性があります」とワン氏は言う。 「私たちの研究は、高齢者に対する食事の推奨は、特に低体重の高齢者に対して、動物性食品を厳密に避けるのではなく、バランスと栄養の適切さに重点を置くべきであることを示唆しています。」 この結果は、人々が異なる食生活をしている世界の他の地域には当てはまらない可能性があります。しかし、「栄養と老化に関連する根本的な生物学的メカニズムはおそらく普遍的である」とワン氏は言う。 オックスフォード大学のジェームス・ウェブスター氏は、この研究結果だけで「人々の食事の仕方が変わるはずはない」と述べている。彼のチームのこれまでの研究では、菜食主義と大腿骨頸部骨折のリスク増加とが関連付けられており、そのような食事は不健康である可能性があるといういくつかの仮定につながりました。しかしウェブスター氏は、複数の論文がベジタリアン食の利点、特に健康面での利点を強調していると指摘する。 ベジタリアンの食事も肉ベースの食事も、栄養の質に応じて健康にも不健康にもなり得る、とウェブスター氏は言う。 「バランスの取れた健康的なライフスタイルにはどのような栄養素が必要かを理解することが重要です」と彼は言います。これには、塩分、砂糖、飽和脂肪を最小限に抑えながら、全粒穀物、果物、野菜をたくさん食べることが含まれます。 「最終的には、どの食事が長生きに適しているかを確信を持って言えるようになるには、より多くの証拠が必要ですが、食事パターンを考える際には、より広い視野で見る必要があります」とウェブスター氏は言う。 トピック: #肉は人々が100歳になるのに予期せぬ役割を果たすかもしれない