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タンパク質製品：専門家がタンパク質の周囲に想定される「健康の輪」を暴露

買い物客は、タンパク質が豊富な製品としてブランド化された加工食品が増えていることに注意するよう警告されている。プロテインは、その健康とフィットネスへの利点が認識されているため、近年オーストラリア人の間でますます人気が高まっています。このトレンドを利用しようと、食品メーカーは現在、ヨーグルトやナッツバターのようなすでに高タンパク質の食品の宣伝から、プロテインウォーターやプロテインチップのような製品を作るためにタンパク質を加えることまで、高タンパク質または追加タンパク質を謳った製品をスーパーマーケットの棚に溢れさせています。パースの臨床栄養士カースティ・ジェンキンス氏は、タンパク質は筋肉と強力な免疫システムの構築の鍵であり、健康的な食事の重要な部分であると述べた。「私たちには間違いなくタンパク質が必要ですが、ほとんどの人は十分なタンパク質を持っていません」と彼女は言いました。 「私たちがクリニックで常に目にする最大の問題は、人々が高度に加工された食品から感染していることです。」ウェスト・リーダービルでピュア・ヘルス・ニュートリションを経営するジェンキンスさんは、プロテイン製品の普及により「加工食品の過剰摂取がさらに促進されている」と語った。「市販されているプロテインドリンクには、1杯あたり約20グラムの砂糖が含まれています。確かに、ある程度のプロテインは摂取できますが、大量の砂糖も摂取していることになります」と彼女は言う。プロテインへの注目は、高脂肪、低炭水化物でもあり、迅速な減量と認知機能の向上に好まれるケトダイエットなど、高タンパク食の人気の高まりによって推進されています。Camera IconPerthの臨床栄養士カースティ・ジェンキンス氏は、簡単に十分なタンパク質を摂取できる自然食品の食事に焦点を当てるのが最善だと述べた。クレジット: Marilyn Barbone/marilyn barbone - Stock.adobe.comソーシャルメディアには、高たんぱく質の食事プランやレシピが溢れており、健康を改善し、さまざまな病気に効果があると主張しています。含まれるタンパク質の量を単にブランド表示している製品もあれば、ホエイ、大豆分離物、またはエンドウ豆プロテインなどのタンパク質を追加した製品もあります。ジェンキンスさんは、消費者は加工食品の品質を確信できないため、そのような添加物はあまり好きではないと語った。ニューサウスウェールズ大学で栄養学、栄養学、食品イノベーションの講師を務めるエマ・ベケット氏は、プロテイン製品はマーケティングにおいて「健康の後光」を与えられることが多いと語った。「食品の 1 つの特性が肯定的であるとみなされると、実際はそうではないとしても、その製品全体が健康増進に効果があると考えてしまう可能性があります」と彼女は The Conversation に書いています。「プロテインの場合、プロテインのハローの輝きによって、添加された脂肪や砂糖など、食品の他の特性が見えなくなる可能性があります。私たちは、もっとお金を払っても構わないと思うかもしれません。」ジェンキンスさんは、簡単に十分なタンパク質を摂取できるホールフードの食生活に焦点を当てるのが最善だと述べた。「豆、豆類、豆腐、テンペ、そして明らかに牛肉、鶏肉、魚などの動物性食品もあります」と彼女は言う。 「しかし、食事にどのくらいの量が必要なのかを自分自身で確実に理解できるようにすることも重要です。私が考えるに、おそらくそれがより大きな問題であり、人々がたんぱく質を十分に摂取していないということです。」ジェンキンス氏は、ヨーグルトなど一部のタンパク質製品は有益である可能性があるが、成分リストを確認するよう人々に呼び掛けた。「製品を選ぶ場合は、原材料を読んで、最小限の原材料であり、より自然な食品源から来ていることを確認してください」と彼女は言いました。 「15～20種類の異なる成分が記載されている製品を食べるべきではありません。」 #タンパク質製品専門家がタンパク質の周囲に想定される健康の輪を暴露