フランチャイズが全国的に拡大する中、クレイグズ・クッキーズの従業員がトロントの5店舗で労働組合を結成することを投票で決定

カナダのチェーン店が全国的に拡大する中、クレイグズ・クッキーズの従業員約90人がトロントの5店舗で労働組合を結成することに投票した。

12月初旬に始まった2週間の組織活動を経て、先週85人以上の従業員が、外食・接客業の労働者を代表するUnite HERE Local 75への労働組合結成に投票した。

従業員はトロント市内の 5 つの Craig’s Cookies 店舗 (イーストヨーク、チャーチウェルズリー、レスリービル、パークデール、ユニオンステーション) で働いています。

「最も直接的な要因は、これらの労働者にとってラクダの背を折るわらのようなものでしたが、有給休暇を廃止する決定でした」と、組織化活動に協力したUnite HERE Local 75の研究員ダニエル・ジャンビエ氏は述べた。

ジャンヴィエ氏によると、労働者はまた、自分たちの賃金がインフレに追いついておらず、より広範な外食産業と比較して競争力がなくなっていることを懸念しているという。

「会社は成長しています。信じられないほど成功しています。これらの従業員のおかげで成功しています」と彼は付け加えた。 「これらの従業員は、自分たちが会社に注ぎ込んだものによって、都市全体、さらには田舎全体でこれほど大きな成長を遂げることができる理由を知っています。」

クレイグズ・クッキーズの広報担当者はＣＢＣニュースに対し、同社は投票結果と労働者の組合結成の決定を尊重しており、組合と誠実に協力していくつもりだと語った。

「クレイグズ・クッキーズは常に競争力のある報酬を提供することに尽力しており、これには広範な福利厚生やチームメンバーへの公正な待遇が含まれる」と広報担当者は付け加えた。

会社が有給休暇を打ち切ったという組合の主張に対する回答を求められたが、広報担当者はそれ以上何も付け加えなかった。

Craig’s Cookies は、2013 年にホーム ベーキング ビジネスとしてチェーンを立ち上げた Craig Pike が所有しています。最初の数年間は主にポップアップ モデルで営業していましたが、2018 年にクレイグズ クッキーの最初の実店舗がトロントにオープンしました。

以来、全国に22店舗を展開するまでに成長しました。大多数はオンタリオ州にあり、その他はカルガリーとパイクの故郷であるセントジョンズにあります。新年には23店舗目となる店舗がハリファックスにオープンする予定だ。

カナダの外食産業にとって「かなりユニーク」

ある専門家によると、拡大しつつある成熟した企業にとって、洗練された人事システムがまだ整備されていない可能性がある場合、複数の店舗を 1 つの労働協約に基づいて統合することは魅力的な選択肢となり得るという。

「その規模に達すると、一種の家族経営の経営と従業員の経営として運営するのは困難になります。 [demands] 成長します」とトロント大学労使関係・人材センター所長のラファエル・ゴメス氏は語った。

「洗練された人事システムが整備されていない場合、労働者にとって組合モデルは魅力的です。」

Craig’s Cookies は部分的にフランチャイズ モデルで運営されており、これは企業が自社のブランドと製品を個々の店舗オーナーにライセンス供与していることを意味します。それは労働協約によっても変わらないが、一部の潜在的なフランチャイズ加盟者にとっては不利になる可能性があるとゴメス氏は指摘する。

「一方で、そうではないかもしれない。労働協約は多くのことを簡素化するものでもある。労働組合と労働協約が基本的に労働条件のほとんどを規定しているのであれば、人事チームは実際には必要ない」と同氏は述べた。

カナダ統計局のデータによると、労働組合組織率は 衰退している カナダでは1980年代以降、民間部門の従業員は公共部門の従業員に比べて労働協約の対象となる可能性が低い。

特に外食産業はカバー率が低く、 5.2パーセント したがって、クレイグズ・クッキーズの従業員数十人の労働組合結成は、「その観点からするとかなりユニークだ」とゴメス氏は語った。