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2025-12-27 10:00:00
冷たい飲み物はリフレッシュできます。ここでウォッカを一杯。いくつかのフルーツ、あるいはジンとラム酒がすべて氷の中に浸されています。しかし、トップの人に聞いてください。 アオウミガメそして彼は、企業全体が「リフレッシュ」を目的としていると教えてくれます。
CEOのGeo Concepcion氏は、「50年が経ち、システム全体を刷新したいと考えています」と、拡大するサービスについて語った。 そして契約 — スポーツバーのフランチャイズ。
1976 年にオーシャン シティに旗艦パブがオープンして以来、Greene Turtle は州で最も有名なたまり場の 1 つになりました。ビーチ、都市、郊外、田舎町、そしてメリーランド州最大の空港にさえフランチャイズが参入している。メリーランド州のオリジナル企業であるにもかかわらず、同社は無秩序に広がっている。 東海岸を上下に、ニューヨーク州ロングアイランドから、フロリダ州タンパの最近の事業の1つまで。
しかし、これだけの成長に伴い、店舗数を超えて 8 店舗を運営するようになりました。 メリーランド州で19位コンセプシオン氏は、今年初めにタートルが本拠地で沈みそうになったと語った。
タウソンでは、以前にもビジネスとして試みては失敗したが、このバーの「渇いた木曜日」のプロモーションは大勢の群衆を集め、住民の恐怖を招いた。政治指導者らが抗議し、ボルティモア郡の酒類委員会がバーの木曜日のアルコール販売を剥奪する中、CEOはタートル社が「負け戦をやめ」なければならないと述べた。 再開後約3年で閉店。
コンセプシオン氏は、同社が ヨークロードの建物を賃貸しており、公的記録によると、最後に売却されたのは2021年で210万ドルだった。
ボルチモア・サン紙は、同社のハノーバー拠点（最近改修工事で「リフレッシュ」されたばかり）でコンセプシオン氏と対談し、グリーンタートルの適応、拡張、課題について語った。このインタビューは、明確かつ簡潔にするために編集されています。
オンラインとモバイルのオプションにより、人々がスポーツと食べ物に関わる方法は近年劇的に変化しました。アオウミガメはどのようにして人々の時間を奪い合っているのでしょうか?
それがカジュアルダイニングにおける業界全体の最大の課題だと思います。人々は、レストランで提供されるのと同じ品質を自宅で、思いのままに、素早く、便利に提供するための選択肢をたくさん持っています。そのため、私たちとしては、人々がソファから立ち上がったくなるような体験を提供する必要があると認識していました。私たちは本当に重要な方法でゲームを向上させなければなりません。
そして今、私たちは50年の歴史のあるブランドに行きます。これにより、別の課題が生じます。私が入社したとき、これらの店舗では販売上の課題がありました。それらは 10 年、8 年前に作られていましたが、5 年、10 年も経つとテクノロジーは変化しますよね。経験が変わります。
これ [the Hanover location] 急速に追いついた典型的な例です。以前はテーブルに小さな画面が表示されていましたが、ここでは 3 つのゲームをプレイできます [by your table]、自宅でできることを本当に高めます。
導入に至った経緯 カントンでのスポーツ賭博?
メリーランド州は小売スポーツブックの枠組みを許可した先駆者であり、それが全体的なエクスペリエンスの向上につながると考えました。人々はスポーツを見に来ています。彼らが行って賭けをすることができれば、それは素晴らしいことです。
現実には、小売スポーツゲームはうまくいきませんでした。それはモバイルが主流のビジネスです。これが私たちが将来何をするかについての鍵であると多くの人が考えたと思います。私たちはそのように考えたことはありませんでした。私たちにとって、それは一喜一憂でした。
メリーランド州のタートルの魅力を南部の市場、そして近々オープンする西のオクラホマ州の市場にどのように伝えますか?
タートルの魅力は市場主導型だと言えるので、これは非常に興味深いです。さまざまな市場があり、メリーランド州に関連していますが、それらの市場とは非常に密接な関係があります。
私たちが最近オープンしたばかりのタンパのような場所を考えてみましょう。当店の売れ筋No.1商品?クラブケーキ。当社の一番売れているカクテルがオレンジ クラッシュになるとは誰も予想しませんでした。ゼロ人。私たちは何を見つけたのでしょうか？メリーランド州を離れた人々のかなりの割合がタンパに行き着きます。私たちはそんなことになるとは知りませんでした。知っていればよかったと思います。
この成長に伴い、特にタウソンでは課題も生じており、現在 2 つのフランチャイズが破綻しています。最初の閉店後、なぜ同社が再びそこに挑戦したのでしょうか?
私たちが最初に『タウソン』を作ったとき、それはフランチャイズでした [joint venture]。そして、フランチャイズ加盟者は本当に市場に戻りたいと考えていました。ガンブリルズで私たちが目にしたのは、以前参入していた市場に新たに事業を拡大して再参入したところ、非常にうまく機能したということです。私たちはパンデミック直後からフランチャイズ加盟店のそうした取り組みをサポートし、最終的にはフランチャイズ加盟店を買収して店舗の経営に参入することになりました。
しかし、私たちが目にしたものは、ほとんどすぐに、それが大学を中心とした群衆であることがわかりました [but] 昼間人口はいなかった。敷地は20,000平方フィートで、ランチ営業はありませんでした。したがって、基本的に最初から非常に厄介な状況にあることはわかっていました。
私たちはできる限りのあらゆることを試み、それを存続させようと努めました。歴史を蒸し返すつもりはありませんが、現実はそこではうまくいかないということであり、私たちはそれを知っていました。自分自身に集中し直し、負け戦をやめるためには、このことを忘れて、他のすべてのことに集中する必要があると言うのが最善の方法でした。
タウソン店はサースティ・サーズデイ以外でも独自の課題を抱えていたようですね?
それらは相互に接続されていましたよね？昼間人口はいなかった。私たちはそれをそのままにするのに苦労していましたが、私たちは自分たちの努力を励ましました。 [general managers]：ビジネスを推進するアイデアがあれば、ぜひ。
ソーシャルメディアは強力で強力なものです。ある意味、あなたがその場所を埋めてくれたような気がしましたが、それは私たちの仕事ではありません。
閉鎖を決定するまでの最後の数週間について説明していただけますか?
それは長く続く挑戦の集大成でした。私たちはすでに家主とこの件について協力していました。私たちはすでに懸念を表明していましたし、率直に言って、多くのレストランが市場がさまざまな面で困難にさらされていると懸念を表明していました。最後に、残念であまり支持的ではないコメントがいくつかありましたが、私にとってもっと重要だったのは、この否定的な渦全体を生み出している何かを受け止め、そこから前に進むことでした。
それには政治的な側面の要素があったのですが、私が理解できなかったのは、これが単に生き残ろうとしているメリーランド州のビジネスだということです。ここでレストランをリフレッシュしたり、新しいレストランを建設したりするために、私たちは州に何百万ドルも注ぎ込みました。
残念だったのは、私たちが全員とうまくやっていくために全力を尽くしていなかったことです。酒類委員会が決して持ち出さなかったのは、それらが発表されるとすぐに、 [Thirsty Thursday] プロモーションに問題があることが判明したため、プロモーションを打ち切りました。私たちはできる限りのことをしましたが、それが物語に加わることはありませんでした。すぐにカットに移りました。すぐに調整に移りました。
しかし、その時点では、関与する必要のある劇場がたくさんあるように感じられ、残念なことに、その劇場で私たちが担っている役割はそれがそのものでした。それで私にとっては、「よし、もう十分だ。このまま寝かせよう。」という感じでした。
明らかに、私たちができる限りのことをしただけでは十分ではありませんでした。
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#グリーンタートルのCEO事業拡大について語るメリーランド州のスポーツバーが50周年に近づく中タウソン氏は苦境に陥る