オタゴ大学医学部（クライストチャーチ・オタウタヒ）の科学者らは、人々が摂取するビタミンCの量と、皮膚のコラーゲン生成と自己再生の程度との間に直接的な関係があることを特定した。この研究結果は、皮膚の健康は局所治療だけでなく食事のビタミンCにも測定可能な程度の反応を示すことを示しています。
に掲載されました 研究皮膚科学ジャーナル研究では、皮膚のビタミンCレベルが血液（血漿）中のビタミンCレベルを厳密に反映していることがわかりました。ビタミンCが豊富な食品を通じて摂取量を増やすと、血中濃度と皮膚濃度の両方が上昇することが示されています。
ビタミンCを食べると皮膚レベルが上がり、厚みが増す
この研究は、ニュージーランドとドイツのアオテアロアに住む健康な成人24人を追跡調査した。ビタミンCが豊富なSunGoldTMキウイフルーツを毎日2粒食べて血漿ビタミンCレベルを上げた参加者は、皮膚内のビタミンCが明らかに増加したことを示しました。この増加は、皮膚の厚み（コラーゲン産生）と皮膚の外層のより大きな再生に関連していました。
病理学・分子医学部門内のレドックス生物学・医学センター、マタイ・ハオラの主著者マーグリート・ヴィサーズ教授は、その結果を驚くべきものだと述べた。
皮膚の厚さとビタミンC摂取量との関連性の強さは「説得力がある」と彼女は説明した。
ビタミンCは血液から皮膚へ移動します
ヴィッサース教授によると、血中のビタミンCと皮膚のビタミンCの関係は、他の臓器に比べて際立っていたという。
「私たちは、血漿ビタミンCレベルと皮膚のビタミンCレベルとの密接な相関関係に驚きました。これは、私たちが調査した他の臓器よりもはるかに顕著でした」と彼女は言う。
研究チームはまた、血流中を循環するビタミンCが皮膚のあらゆる層に到達し、より健康な皮膚機能をサポートしていることも発見しました。
「私たちは、血液循環中のビタミンCが皮膚のすべての層に浸透し、皮膚機能の改善に関連していることを初めて実証しました。私は自分のチームを非常に誇りに思っており、データが私たちに示していることに興奮しています。」
クリームより食事が重要な理由
ヴィッサース教授は、この研究結果は、皮膚の健康は内部から始まり、栄養素は血流を通じて自然に届けられるという考えを裏付けるものであると述べている。
ビタミンCはコラーゲンの生成に不可欠なため、スキンケア製品によく配合されています。しかし、ビタミンCは水に溶けやすく、皮膚の外側のバリアを通ってはあまり吸収されません。この研究では、皮膚細胞が血液からビタミンCを非常に効率的に吸収しており、表皮の外側層への取り込みが優先されていることが示されました。
研究の実施方法
この研究は、ニュージーランドの企業ゼスプリ・インターナショナルとオタゴ大学研究助成金の資金提供を受けて行われ、2 つの段階から構成されていました。第一段階では、テ・ワトゥ・オラ・カンタベリーで待機的外科手術を受けている患者の健康な皮膚組織を用いて、血漿と皮膚のビタミンCレベルの関係を調べた（オタゴキャンパスのヘ・タオンガ・タプ――カンタベリーがん協会組織バンクの支援を受けて）。
第 2 段階では、クライストチャーチとドイツで実施された管理された食事介入が行われました。各場所には 12 人の健康な参加者が含まれていました。
8週間の食生活変更
参加者には、8週間にわたって毎日2個のキウイゴールドキウイフルーツを食べるように依頼されました。これにより、250マイクログラムに相当するビタミンCが得られました。
「全員に、キウイ ゴールド キウイ フルーツを毎日 2 個（ビタミン C 250 マイクログラムに相当）、8 週間摂取するよう指示しました。その後、介入の前後で皮膚サンプルを収集し、クライストチャーチでは皮膚の基底層を、ドイツでは外皮の皮膚層と皮膚の機能検査を個別に分析することができました」とフィッサース教授は説明する。
ドイツ人の参加者は、真皮の外層（水疱の「屋根」）からサンプルを収集する技術力を持つハンブルクのSGS研究所フレゼニウスによって募集され、検査された。同研究所は、皮膚の厚さ、弾力性、紫外線防御、表皮細胞の再生などの超音波測定を使用して皮膚の再生を評価し、全体的な皮膚機能を評価しました。
コラーゲンの明らかな増加と皮膚の再生
最も重要な発見の 1 つは、参加者の皮膚の厚さが測定可能なほど増加したことであり、これは表皮細胞のより速い再生とともにコラーゲン生成の増加を示しています。
「もう 1 つの非常に重要な発見は、参加者の皮膚の厚さレベルが大幅に増加していることを示しました。これは、コラーゲンの生成と表皮細胞の再生、言い換えれば皮膚の再生の急増を反映しています」とヴィッサーズ教授は言います。
他のビタミンC食品にも同様の効果がある可能性が高い
SunGold キウイフルーツは、ビタミン C 含有量が一貫して高いため、研究に選ばれました。しかし研究者らは、ビタミンCが豊富な他の食品、特に柑橘類、ベリー、トウガラシ、ブロッコリーなどの新鮮な果物や野菜からも同様の効果が得られると期待している。
「食事からのビタミンC摂取量を増やすと、皮膚のすべての部分に効果的にビタミンCが取り込まれることになると考えられます」とヴィサーズ教授は言う。
毎日の摂取量が鍵
ビタミンCは体に長期保存されないため、血中のビタミンCレベルを安定に維持することが不可欠です。ヴィサーズ教授は、健康な人は1日あたり約250mgのビタミンCを摂取することで最適な血漿レベルに到達できると指摘しています。
「重要なことは、血漿中レベルを最適に保つことです。これは、健康な人であれば、1日当たり約250mgのビタミンCを摂取すれば簡単に達成できることがわかっています。しかし、体はビタミンを貯蔵しません。そのため、良い習慣として、1日5品以上を毎日摂取することをお勧めします。そのうちの1つは高ビタミンC食品です。」
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2025-12-26 16:19:00