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チーズを増やせば認知症が減る？脂肪の多い乳製品と脳の健康を結びつける驚きの研究結果

高脂肪のチーズやクリームを食べることは、認知症の発症リスクの低下に関連している可能性があると長年疑われてきた。これは、『』に掲載された研究によって示唆されています。神経内科'。 結果は因果関係を証明していませんが、因果関係は証明されています。 ... 彼らは、脂肪と脳の健康に関する従来の推奨事項に異議を唱える議論を開始します。 この研究では、ベースライン時の平均年齢が58歳であるスウェーデンの27,670人からのデータを約25年間追跡して分析しました。その間、3,208人の参加者が認知症を発症した。 驚くべき結果は、高脂肪チーズを1日あたり50グラム以上摂取した人は、次のようなことを示しました。 脂肪分が20%を超えるチェダーチーズ、ブリーチーズ、またはゴーダチーズ毎日15グラム未満しか食べない人に比べて、認知症のリスクが13％低かった。 最も脂肪分の多いチーズを摂取したグループでは、10％が認知症を発症したのに対し、最も摂取量が少なかったグループでは13％でした。さらに、高脂肪チーズの消費者では血管性認知症のリスクが 29% 低かった。 高脂肪クリーム（30～40％）の場合、1日20グラム以上摂取した人は、摂取しなかった人に比べて認知症のリスクが16％低かった。 しかし、 認知症リスクと低脂肪乳製品の摂取との間に関連性は見出されなかった牛乳（全乳またはスキムミルク）、バター、またはヨーグルトやケフィアなどの発酵製品。 「何十年にもわたって、高脂肪食と低脂肪食の間の議論が健康上の推奨事項を形成し、チーズを制限すべき不健康な食品として分類することさえありました」とエミリー・ソネステットは説明する。 ルンド大学 （スウェーデン）。 「私たちの研究は、一部の高脂肪乳製品が認知症のリスクを軽減する可能性があることを示唆しています。 脂肪と脳の健康に関する長年の考えに疑問を投げかける»。 この研究は、チーズやクリームを食べることが認知症を予防するということを示しているわけではなく、むしろ関連性を示している 分析により、次のことも明らかになりました。 アルツハイマー病のリスクが低い 脂肪の多いチーズの摂取に関連する異常は、この病気の既知の危険因子である APOE e4 遺伝的変異を持たない人々でのみ観察されました。 今回彼らは、この研究はチーズやクリームを食べることが認知症を予防することを示したものではなく、むしろ関連性を示していることを強調している。さらに、重要な制限は、参加者全員がスウェーデン人であることです。スウェーデンでは、チーズを調理したり肉と一緒に食べたりする他の国とは異なり、チーズは通常生で消費されます。 本当の保護？ 「これらの調査結果は、脳の健康に関しては、すべての乳製品が同等ではないことを示しています」とSonestedt氏は結論づけた。 「特定の高脂肪乳製品が脳に実際のレベルの保護を提供できるかどうかを確認するには、さらなる研究が必要です。」 しかし、ナヴィード・サタールにとっては、 グラスゴー大学 （英国）、この研究には光よりも影が多くあります。 SMCの取材に対し、サッタール氏は「これは観察研究であり、ランダム化比較試験ではないため」因果関係があるとは信じていない、と指摘した。 たとえば、彼は次のように説明します。高脂肪のチーズやクリームをより多く摂取した人は、平均して高学歴です。 「これは残留交絡の可能性を高めており、チーズやクリームそのものではなく、高等教育の達成に関連する他の『健康な』特性が、観察された認知症の発生率の低さを説明している可能性がある。」 Sattar氏は、健康な血圧の維持、体重管理、心臓病や脳卒中の予防など、認知症のリスクを軽減するいくつかの十分に確立され証明された要因をすでに知っていると結論付けている。 「これらの介入は、証明されていない食事との関連性に焦点を当てるのではなく、強力な証拠に基づいているため、引き続き優先されるべきです。」 #チーズを増やせば認知症が減る脂肪の多い乳製品と脳の健康を結びつける驚きの研究結果