Lesaffre は、工業規模の生産ラインを追加して上海ベーキングセンターを拡張し、中国およびアジア太平洋地域全域の工業用ベーキング顧客に対する技術サポート機能を強化しました。
アップグレードされたサイトは、Lesaffre の応用科学センターのグローバル ネットワークの一部を形成し、実際の産業条件下で動作するように設計されています。その目的は、配合テスト、プロセス検証、小麦粉分析、官能評価、およびアプリケーション主導の製品開発によって商業パン製造業者をサポートすることです。
拡張された施設により、Lesaffre の技術チームと顧客との共同開発作業が可能になり、本格的な製造に入る前にベーカリー製品のテストと精製が可能になります。このアプローチは、開発サイクルの早い段階で配合、プロセス、または機器の問題を特定することで、開発リスクを軽減し、市場投入までの時間を短縮することを目的としています。
このセンターには、機器サプライヤーである AMF Bakery Systems および Multivac Group と協力して開発された産業グレードの生産ラインが装備されています。これらのラインは商用生産環境を反映することを目的としており、メーカーは既存の業務を中断することなくプロセスを試行できるようになります。
上海ベーキングセンターは、工業用ベーキング顧客に特化した Lesaffre の世界で 2 番目の施設です。 1 つ目はオーストリアのウィーンにあります。 1974 年にフランスでこのコンセプトを導入して以来、このグループは世界中に 53 のベーキング センターを設立しました。
この拡大は、新しい生産技術、消費パターンの変化、パフォーマンス要件の増加を通じて業界が進化し続ける中、アジア太平洋地域での存在感を深め、業務用パン製造業者をサポートすることにルサフレが注力していることを反映している。
#Lesaffre産業顧客向けに上海ベーキングセンターをアップグレード