世界

キノコ採集者は食品、薬、芸術、科学のために 160 種のキノコを収集

多くのキノコ収穫者と同様に、私も新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に菌類を採集することに興味を持ちました。 パンデミックが発生したとき、私はオーストラリアの僻地で砂漠の植物を採集する夏のフィールドワークの準備をしていたが、旅行計画が突然凍結された。それは3月、ペンシルベニア州中央部にアミガサタケが出現する直前のことだった。 私は長いハイキングに出かけたり、ペンシルベニア州立大学で生態学と人類学の博士号取得のための授業をリモートで受講したりする以外、特に何もしていませんでした。クラスの 1 つは、エリック・ブルクハートによるアグロフォレストリーのクラスでした。私たちは農業と森林が人々と環境にどのような利益をもたらすかを研究しました。 これら 2 つのことが最終的に、私たちの地域でのキノコ収穫に関する 1 年にわたるプロジェクトにつながりました。 なぜ人は採餌するのか 現在のペンシルベニア州と米国中部大西洋岸地域の残りの地域では、何世代にもわたって狩猟者が野生のキノコを収穫してきましたが、この地域での慣行の範囲と詳細については正式に研究されていませんでした。 2021 年、ブルクハートと私は、ペンシルベニア州の収穫者が収集する野生のキノコの種類と、それらのキノコの利用目的をより深く理解したいと決心しました。 私たちは 2022 年と 2023 年に一連の調査を実施し、この地域ではさまざまな菌類が採餌されていることが明らかになりました。ただし、アミガサタケ、森のニワトリ、アンズタケが最も一般的です。また、収穫者は主に食用と薬用目的でキノコを使用し、採集者は知識を共有するコミュニティを形成していることも学びました。これらのコミュニティベースのプロジェクトでは、キノコ収穫者が写真、メモ、さらには DNA 配列の結果を共有する手段としてソーシャル メディア ツールがよく使用されます。 私たちの研究結果は、2025 年 10 月に経済植物学誌に掲載されました。 160種 キノコクラブや菌学協会のメンバーなど、ペンシルベニア州中央部を皮切りに地元のキノコ収穫者とのつながりを築くのに1年を費やし、私たちは中部大西洋周辺から多様な収穫者グループを採用しました。また、キノコ フェスティバル、ソーシャル メディア、口コミも利用して情報を広めました。 私たちは収穫者に、好きなキノコ、一般的な収穫方法、収穫中に使用した資源、持続可能性の実践について尋ねました。 800人以上の収穫者が調査に回答し、合わせて160種の野生キノコを採集したと報告した。アミガサタケと森のチキンが最も人気があり、それぞれ回答者の 13% が回答しました。回答者の約 10% がアンズタケを集めていると報告しました。他の人気のある種には、森の鶏、カキ、ライオンのたてがみ、ブラックトランペット、ナラタケ、七面鳥の尻尾、ボレテ、霊芝、パフボール、チャーガ、森のエビ、キジの背中のキノコとしても知られるドライアドのサドルなどがありました。 #キノコ採集者は食品薬芸術科学のために…