健康

私たちを本当に幸せにしてくれる食べ物。彼らはあなたが考えているようなものではありません

私たちを幸せにしてくれる食べ物というと、ほとんどの人は甘いデザートや高脂肪のファーストフードを思い浮かべます。この考えの原因は、私たちが毎日浴びせられる広告のせいでしょうが、実際はまったくそのようなものではないと、オーストラリアのジーロングにあるディーキン大学食と気分センターのフェリース・ジャッカ氏は言います。ジャッカは同僚とともに、栄養精神医学として知られる分野で、さまざまな食品が気分や精神的健康にどのような影響を与えるかを長年研究してきました。研究者らは、一部の食品は気分を改善し、うつ病を予防する一方で、他の食品は私たちの気分を台無しにし、うつ病のリスクを高めることさえあることを発見しました。 -。 お菓子や超加工食品が後者のカテゴリーに分類されるという証拠が増えています。いくつかの研究によると、人は精製された炭水化物や砂糖を多く含む食品を摂取すると、数時間以内に不安になったり、イライラしたり、怒りっぽくなったり、無気力になったりすることがあります。 「たとえば、週末の朝、ダイナーに行ってワッフルを食べることもあります。10時になると気分が悪くなります」と、腸の健康と気分障害との関連を研究しているニューヨーク大学の小児消化器内科医、カラ・マルゴリス博士は言う。そして長期的には、数か月、場合によっては数年に及ぶ場合、そのような食品の過剰摂取は精神的健康に影響を与える可能性があります。いくつかの文化圏で行われた大規模な疫学研究では、超加工食品や精製炭水化物を多く含む食事はうつ病のリスクを高めることが示されています。 「それが 20 ～ 30% 高いリスクと関連していることがわかっています」と Margolis 氏は言います。 同時に、いくつかのランダム化比較試験では、人々が食事から超加工食品を排除し、自然食品または最小限の加工食品に置き換えると、うつ病が減少することが示されています。医師や研究者が挙げるスター食品は全粒穀物です。それらには、腸内の細菌が消化できる発酵性繊維と呼ばれる特別な種類の繊維が含まれています。マルゴリス氏は、それらは悪玉菌を犠牲にして「善玉菌」に栄養を与えることでマイクロバイオームの健康を改善すると説明する。微生物がこれらの繊維を消化すると、炎症の軽減、インスリン感受性の改善、腸と脳間のコミュニケーションの改善など、多くの利点に関連する小分子が生成されます。これらの効果はすべて、気分の改善と気分障害のリスクの減少に関連しているとマーゴリス氏は言います。 「善玉菌が住みやすい腸内環境を作り出すことは、気分に影響を与えるだけでなく、心臓病や糖尿病など、研究されているほぼすべての病状から身を守ることができる」と彼女は付け加えた。休日に気分を良くするために食べるもの専門家は、休暇中に最高の気分を楽しむための栄養に関するヒントも教えてくれます。とりわけ、超加工食品を避け、自分の好きな食べ物を自宅で調理するように努めるべきだとジャッカはアドバイスします。「たとえば、小麦粉を使わず、アーモンド粉とハチミツで素敵なケーキを作りましょう。それでも甘いですが、スーパーで売られているものよりもはるかに気分に良いです。」全粒穀物をもっと食べることもお勧めします。朝食に水分を含ませたオーバーナイトオーツをボウルに入れたり、サラダにさまざまな穀物を加えたりすることもできます。レシピでは、白い小麦粉を全粒粉に置き換えることができます。MDアンダーソンがんセンターのメロエ・モース氏は、豆とレンズ豆は気分を高揚させる繊維のもう2つの優れた供給源であると言う。「マイクロバイオームは豆が大好きです」と彼女は言う。また、マイクロバイオームへのプラスの効果を確認するために、たくさん食べる必要はありません。黒豆 4 分の 1 カップには、約 5 ～ 7 グラムの繊維が含まれています。しかし、専門家らは、こうした食品は腸にとって強い影響を与える可能性があるため、徐々に食事に取り入れ、適切に調理することが重要であると強調しています。大量の発酵性繊維は、チアシード、ベリー、リンゴ、梨、アボカド、未熟なバナナにも含まれています。CS #私たちを本当に幸せにしてくれる食べ物彼らはあなたが考えているようなものではありません