この朝食料理は、 村人カフェ メイン州カムデンにある。彼はこう書いています。
「週末の怠惰な朝にブルーベリーのパンケーキ以上のものはありません。これらのパンケーキはふわふわで退廃的で、甘いメイン州のブルーベリーがアクセントになり、ビロードのようなブルーベリーのコンポートがたっぷりと詰められています。溶かしたバターを塗り、メイン州のメープルシロップをケチらないでください！」
メイン州カムデンのビレッジャー カフェのブルーベリー コンポートを添えたメイン ブルーベリー パンケーキ。 / クレジット: CBS ニュース
メインブルーベリーパンケーキ ブルーベリーコンポート添え
シェフ ティム・パーディ著
2〜4人前（食欲に応じて！）
材料：
小麦粉 2カップ 砂糖 1/4カップ 塩 大さじ1/2 全乳 2カップ 溶かしたバター 1/4カップ バニラエッセンス 大さじ4 泡立てた卵 1個 調理用バター 冷凍メインブルーベリー 1カップ
説明書：
小麦粉、砂糖、塩、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンス、卵を大きなボウルに入れるまで混ぜます。混ぜすぎないでください。フライパンまたはフライパンを中火で熱し、バターを少々加えます。 1/3または1/2カップスクープの生地を調理面に注ぎます。パンケーキの端の周りに泡が見えるまで焼きます。必要な量のブルーベリーをパンケーキに直接加えます。ブルーベリーをコーティングするために、もう少し生地を加えます。ひっくり返して、パンケーキの中心に火が通るまでさらに数分間焼きます。バターとメープルシロップを添えてすぐに提供し、コンポートを上または横にディップして添えます。
メインブルーベリーパンケーキ ブルーベリーコンポート添え
大きめの瓶に作ると冷蔵庫で5日間保存可能です。
材料：
冷凍メインブルーベリー 2カップ砂糖 1/2カップコーンスターチ 大さじ1〜2（必要に応じて）
説明書：
鍋を中火にかけ、冷凍ブルーベリーを水1カップに加え、ブルーベリーが煮詰められるまで約5〜10分間煮ます。砂糖1/2カップを加え、さらに3〜5分間調理とかき混ぜ続けます。コーンスターチのスラリーを加え、混ぜ合わせます。とろみがつくまでさらに数分煮て、火から下ろします。温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
詳細については:
ザ・ビレッジャー・カフェ、カムデン、私。
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#メインブルーベリーパンケーキ #ブルーベリーコンポート添え