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2025-11-20 10:00:00
オハイオ州コロンバス — モニカ・ジュスティは、部分的に薄紫色の液体が満たされた 2 本の試験管を研究しました。困惑した表情が彼女の顔をよぎった。
オハイオ州立大学の食品科学教授は、色が同じに見えるとは予想していませんでした。両方のチューブには、彼女の研究室で作成された同じ薄紫色の粉末が充填されていました。 小さくて色の濃い北米原産のアロニアベリーとホエイプロテイン。しかし、チューブの 1 つには、フルーツ ジュースの酸味に似た溶液が少し含まれていました。
#科学者たちが未来の食用色素を発明している研究室の内部