ベリーは食べても安全ですか?農薬ジメトエートについてどの程度心配する必要がありますか?

オーストラリアの規制当局は、 使用停止 ジメトエートとして知られる、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーに使用される一般的な殺虫剤。

しかし、この1年間の停止は、農薬そのものに関する新たな情報によるものではない。むしろ、オーストラリア農薬・獣医薬局（APVMA）は次のように述べています。 それはだからです だった もっとベリーを食べる したがって、潜在的なエクスポージャーは増加しています。

特に、2歳から6歳までの子供は上限を超えるリスクが高まる可能性があるとしている。

ジメトエートについて私たちが知っていることと、ベリーがまだ食べても安全かどうかを以下に示します。

ジメトエートとは何ですか?

ジメトエート は、オーストラリアで 1956 年から使用されている殺虫剤です。酵素を阻害する殺虫剤の一種に属します。 アセチルコリンエステラーゼ。これにより、重要な神経伝達物質（化学メッセンジャー）の分解が防止されます。 昆虫の神経系を麻痺させる、殺す。

人間を含む哺乳類もアセチルコリンエステラーゼという酵素を持っています。 毒を盛られる可能性がある このクラスの殺虫剤によるものです。

したがって、私たちが有害なレベルにさらされないように、ジメトエートの適用と食品へのジメトエート残留レベルの両方を慎重に規制する必要があります。

最大許容残留量は、人が食物からどれだけの量にさらされるかによって決まります。

これを行うには、食品にどれだけの残留物があるのか、そして私たちがどのくらいの量の食品を食べるのかを推定する必要があります。

多すぎるとはどのくらいですか？

APVMA には、私たちが食品からどれだけのジメトエートにさらされるべきかについての上限があります。これは急性参照線量 (ARfD) として知られています。 体重1kgあたり0.02ミリグラム。

この最大用量には安全係数 10 が含まれています。言い換えれば、許容される最大用量は、影響を及ぼさない最低用量よりも10倍低いということです。

この線量は 2017 年に設定されました。しかし、現在の値と一致しています。 世界保健機関の制限 そして カナダの規制。オーストラリアの最大線量は以下より低い
限界 米国環境保護庁より。

それで、何が変わったのでしょうか？

しかし、私たちの食生活は変わりました。オーストラリアのブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーの消費量 大幅に増加しました APVMA が最後にジメトエートを評価して以来。消費量は、2017 年の評価で考慮されたレベルと比較して 285 ～ 962% 増加しています。

ベリー類をもっと食べるのは良いことだ。しかし、これは、現在ベリーに微量のジメトエートが含まれていることを意味します（幼児の場合、1日あたり体重1kgあたり0.0033マイクログラム）は、2 歳から 6 歳までの子供の上限を超える可能性があります。

APVMA 州:

検出された残留物のレベルは人間の健康に深刻なリスクをもたらす可能性は低いが、予防措置としてこれらの特定のジメトエート製品の使用を中止することを提案している。

何ができるでしょうか？

ベリーを諦めないでください。ベリーを食べることは、 バランスの取れた食事の重要な部分。そしてAPVMAは危害のリスクが低いことを強調するのに苦労している。

最も簡単な方法は、ベリーを洗うことです。とにかく果物と野菜を洗う必要があります。洗浄は、土壌や潜在的に有害な微生物を取り除くのに役立ちます。

ベリーを洗ってもすべてのジメトエートが除去されるわけではありませんが、 レベルを大幅に下げる したがって、それらとその利点を引き続き楽しむことができます。