医療専門家は、破損した缶詰の食品を摂取する危険性について、健康に関する厳しい警告を発した。時々目にすることがあります 缶 輸送中に損傷したり、単に落としたりした可能性があるスーパーマーケットや店の棚に 彼らの場所に戻った。
しかし、環境問題を専門とするアシュリー・エネディ博士は、 薬は、健康を重大な危険にさらす可能性があるとして、購入しないよう強く勧めています。 「へこんだ缶は無害に見えるかもしれませんが、深刻な病気を引き起こす可能性があります」と彼女は説明した。 TikTokビデオで。エネディ博士は続けて、単に食べるだけでどのようにして「麻痺」を引き起こす可能性があるかを明らかにしました。 破損した缶の中身。
「缶がへこむと、特に継ぎ目の近くで気密シールが破れ、ボツリヌス菌が増殖する可能性があります」と彼女は説明した。
この細菌は、神経系を標的とする毒素を生成する可能性があります。 「この細菌が増殖すると、ボツリヌス毒素と呼ばれるものを生成する可能性があります」とエネディ博士は続けた。 「この毒素はたとえ微量でもボツリヌス症を引き起こす可能性があります。ボツリヌス症は、神経に影響を与える、まれではありますが致命的なタイプの食中毒です。」
ボツリヌス症の症状
次に医師は、毒素が引き起こす可能性のある次のような症状を強調しました。
- まぶたの垂れ下がり
- 複視またはかすみ目
- 口渇
- ろれつが回らない
- 嚥下困難
- 呼吸困難
- 腕や脚の衰弱または麻痺
- 吐き気と嘔吐
「恐ろしいのは、実際には見えないことです…匂いも味もわからないのです」とエネディ博士は続けた。 「つまり、あなたの食べ物は見た目も味もまったく普通で、あなたにはまったくわかりません。」そして彼女は動画をこう締めくくった。「缶が膨らんだりへこんだり、蓋や継ぎ目から漏れたりしたら、ただ捨ててください。危険を冒す価値はまったくありません。」
ショックを受けた1人 TikTok ユーザーは次のように答えました: 「あの缶がいつも寄付されたものであるなんておかしいよ」 [to food banks]エネディ博士はこう言い返した。「その通りだ。ほとんどの寄付センターでは、缶を配布する前にへこみや膨らみがないかチェックしますが、何を寄付するかを再確認することは常に良いことです。」
別の人は「棚にへこんだ缶がたくさんあると腹が立つ。毎回報告する」と語った。それに対して医師は、「缶が凹んだと報告するのはまったく正しいことです。他の人にも気を配ってくれてありがとう！」と褒めてくれました。
3人目のTikTokユーザーは、「レストランにはこれに関する規制があるのか？家ではコントロールできるが、外食するときはどうだろう」と尋ねた。
彼女はこう答えた。「そうです！ ありがたいことに、レストランでは、膨れたり、膨らんだり、ひどく凹んだりした缶の使用は許可されていません。缶はボツリヌス症のリスクがあるため安全ではないと考えられており、衛生検査官がこれをチェックします。そのため、缶が損傷しているように見える場合は、廃棄する必要があります。」
ボツリヌス症に関してNHSは医師のアドバイスに同意し、オンラインで次のように述べている。「英国の食品衛生基準は高いため、この国で購入した食品から食中毒ボツリヌス症に感染する可能性は低いです。自分で食品を生産する場合、特に缶詰が含まれる場合はリスクが若干高くなります。しかし、食品衛生手順と缶詰の推奨事項に従うことでリスクは軽減されます。」
NHS は、「膨らんだ缶や破損した缶の食品を食べないでください。また、悪臭のある保存食品、不適切な温度で保存された食品、期限切れの食品を食べないでください」と強調しています。