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- 新しい研究では、尿路感染症のほぼ 5 分の 1 が鶏肉、七面鳥、豚肉、牛肉の大腸菌に関連している可能性があることが判明しました。
- 研究者らは、動物由来の感染症は低所得地域に住む人々、女性、高齢者に影響を与える可能性が高いと述べている。
- 工業化された農業は、感染症の原因となる細菌の存在を助長している可能性があります。
- 尿路感染症を予防するためのベストプラクティスは、これまでと同様に、注意深く洗浄し、清潔な食品調理台の表面を注意深く維持することです。
この研究は、動物性食品が尿路感染症の過小報告されている原因である可能性を示唆しており、公共の食料供給のより強力な保護の必要性を含む尿路感染症予防の視野を広げている。
この研究は、 mBio 10月23日、尿路感染症の18％が動物性食品に関連していることが判明した。
鶏肉と七面鳥は、人獣共通感染症と最も密接に関連する食品であると考えられています。次に豚肉、牛肉が続いた。
女性と高齢者は、男性や若者よりも尿路感染症を患う可能性が高かった。
尿路感染症は主に細菌によって引き起こされます 大腸菌、または大腸菌。それらは最も一般的なものの一つです 細菌感染症 世界的に。大腸菌は人間と動物の両方に存在しますが、最近の研究では、動物からの大腸菌の人獣共通感染が、ヒトにおける感染源として十分に認識されていない可能性があることを示唆しています。
米国では毎年約 800 万件の UTI による医師の診察が行われており、 女性25人中10人 男性の25人に3人は人生のある時点で尿路感染症を経験しています。
この研究には、南カリフォルニアの 8 つの郡の尿路感染症の被験者 23,483 人が参加しました。研究者らは、この地域で購入された小売鶏肉、七面鳥、豚肉、牛肉から分離された12,616個の大腸菌を分析した。
この研究の著者らは、その結果がおそらく全国的に当てはまると信じている。 「これらの感染症は、汚染された肉が消費される場所であればどこでも発生する可能性が高い」と主著者は述べた ランス・B・プライス、博士、ジョージワシントン大学ミルケン研究所公衆衛生大学院教授。
「米国で生産される肉と家禽のほとんどは全米に流通している」とプライス氏はヘルスラインに語った。
この研究で報告された尿路感染症（UTI）の約88％は女性に発生していた。女性はそうであるので、これは驚くことではありません
シェリー・ロスカリフォルニア州サンタモニカにあるプロビデンス・セント・ジョンズ・ヘルスセンターの医師、産婦人科医、女性の健康専門家がその理由を説明した。ロス氏はこの研究には関与していなかった。
「女性の解剖学的構造は、膀胱の感染症を引き起こす仕組みになっています」とロス氏はヘルスラインに語った。
「膀胱と、尿道と呼ばれるその管は、膣の長さに沿って直接配置されています。尿は、この非常に短い管を通って体外に出ます。尿道の開口部は、膣の入口のすぐ上にある小さな穴で、膀胱につながっています。」
「大腸菌に汚染された肉源は、予期せず手やその他の公共の表面に移る可能性があります」と彼女は続けた。[and] 触ると肛門領域に簡単に伝わります。肛門領域は尿道の近くにあるため、この有害な細菌が膀胱に移動する可能性があり、尿路感染症のリスクが高まります」とロス医師は続けた。
プライス氏は、社会経済的要因が尿路感染症の感染率を左右すると説明した。
「私たちの研究から得られた結論の一つは、最も貧しい地域に住んでいる人々が、食品由来の尿路感染症にかかるリスクが最も高いということです」と同氏は述べた。
「尿路感染症が経済的損失と、 [and] 生活の質も低下しました。」
「したがって、すでに不利な立場にある人々は、これらの感染症によりさらなる困難を経験する可能性がある」と同氏は述べた。
社会経済的条件が低い地域に住んでいる人々は、社会経済的条件が良好な地域に住んでいる人々と比較して、人獣共通感染症性尿路感染症のリスクが1.6倍高かった。
社会経済的に低い地域の感染率は21.5％にも上り、高所得地域よりも60％高かった。
ヒスパニック系の人は、非ヒスパニック系白人の31％に比べ、尿路感染症が約37％多かった。
プライス教授は、工業的な農業慣行が大腸菌による尿路感染症の発生率を増幅させている可能性が高いと提案した。
「畜産生産者は、最もリスクの高い大腸菌株に対するワクチン接種を行うことで、動物から大腸菌を排除でき、潜在的に人間や動物自体の病気を減らすことができる可能性がある」とプライス氏は述べた。
ロス教授は、従来、大腸菌を含む便は「性行為中に膀胱に移される」と考えられてきたが、現在では、この細菌が動物由来である可能性があることが研究で示されていると指摘した。 適切な手指衛生 守られていない。」
「肉、鶏肉、七面鳥などの大腸菌に汚染された食品は、洗っていない手から肛門部に移る可能性があり、女性を尿路感染症の危険にさらす可能性があります」とプライス氏は続けた。
#尿路感染症のほぼ20は汚染された肉に含まれる大腸菌が原因