– 意見 –
フレッシュ・レルムのすぐに温められる食品がもともとリステリア・モノサイトゲネスの発生に関連し、最初のリコールが実施されてからほぼ半年（そうです、半年！）が経過しましたが、病気は続いており、別の供給業者（ネイト・ファイン・フーズ）による原材料としてのパスタが現在、 さまざまなパスタを含む食事製品における原材料によるリコールの波 小売業者によって販売されます。
この件は、公衆衛生当局やメディアによる、より透明性の高い調査報告の機が熟しているように思えます。そうすれば、私たち全員がこの件から学び、このようなことが再び起こらないようにすることができますが、ニュースにならないストレートトークのいくつかの側面を以下に示します。
- 病気や死亡者は引き続き増加しています。 CDCのエピカーブ 当初の2025年6月の調査とリコールをはるかに過ぎています。
- これは、6月に適切な根本原因調査が実施されていれば、さらなる病気、死亡、リコールは防げた可能性があることを意味する。
- アウトブレイク中に食品をリコールするだけでは十分ではないことを覚えておいてください。何が問題だったのかを正確に特定し、再発を防ぐために、官民双方による根本原因調査の改善を強く主張する必要があります。
- この流行調査は、FDA と USDA という 2 つの連邦機関が関与していたため、複雑になった可能性があります。
- 以前に報告されたように、パスタ供給業者に対する記録上の最後のFDA検査は、最初の発生が報告される1か月前の今年5月であり、その結果は、不快な状態や慣行が見つからなかったため、「措置は示されていない」を意味するNAIという結果となった。レポートが見つかります ここ。
- 茹で上がったパスタにリステリア・モノサイトゲネスが繰り返し汚染されているという問題が、なぜ同社だけでなく規制当局の検査でも見逃されたのだろうか？その失敗の結果は、高くつくことが判明しています。
- そして、その怒りはどこにあるのでしょうか？食中毒の発生に関する怒りは選択的であるようで、一部の人では表現されるが、他の人では表現されない。
- 当初のミス、複数の連邦規制当局の関与、予防可能な疾病の継続的性質などを考慮すると、今回の件は当局自体、GAO、議会のいずれによる監視の機が熟していると思われる。そのため、私たちは皆、この件から学んで改善できるだろう。
- さらにもう 1 つの興味深い側面として、ほとんどの小売業者はサプライヤーに対して GFSI ベースの監査を毎年義務付けています。私は第三者の監査報告書を見たことがありませんが、連邦捜査官と同様に、第三者の監査報告書も、監査中に会社によるリスクと十分ではない予防管理を特定できなかったのではないかと思います。
- しかし最後に、はっきり言っておきますが、安全な食品を生産することは何よりも生産者の責任です。食品製造業者、この場合はネイト・ファイン・フーズ社が、リステリア菌を予見可能なリスクとして特定できなかったか、この製品が消費者によって消費前に徹底的に再加熱されるという前提で過剰に指数化されたか、あるいは適切な管理を実施できなかったか、あるいはそのいずれかであることは明らかです。これらの要因やその他の要因が組み合わさって発生する可能性があります。
結論。私たちはもっと良くできるのです。
このような悲劇的な事件が二度と起こらないようにするために、私たちがこのような悲劇的な事件から学ぶことが重要です。
消費者は私たちからそれを受ける権利があります。
著者について: フランク・イアナスは、食品安全のリーダーおよび幹部、食品システムの未来学者、作家、教授、国際食品保護協会の元会長であり、消費者の擁護者でもあります。直近では、ウォルマートとウォルト・ディズニー・カンパニーという業界大手2社で指導的役割を30年間務めた後、米国食品医薬品局の食品政策・対応担当副長官として2つの異なる政権下で勤務し、2018年から2023年まで同職を務めた。