驚くべき新しい研究により、尿路感染症のほぼ 5 人に 1 人が、汚染された肉の取り扱いに関連している可能性があることが判明しました。
ジョージ・ワシントン大学の研究者らは、ニワトリや七面鳥の大腸菌株が尿路感染症を引き起こす可能性があることを発見した。尿路感染症は世界で最も一般的な感染症の一つだが、特に女性と高齢者に影響を与える。
「尿路感染症は長い間、個人の健康問題だと考えられてきましたが、今回の研究結果は、尿路感染症が食品の安全性の問題でもあることを示唆しています」と、この研究の主著者でジョージ・ワシントン大学環境・労働衛生教授のランス・B・プライス氏は述べた。 プレスリリースで。
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この研究は南カリフォルニアで実施されました。 GWU と Kaiser Permanente の研究者らは、UTI 患者から 5,700 を超える大腸菌培養物と、同じ地域の小売肉サンプルを収集しました。
この研究では、人口の尿路感染症の18％が動物由来の大腸菌株に関連しており、最もリスクの高い株はニワトリと七面鳥で最も頻繁に見られることが判明した。
この調査結果はまた、低所得地域の人々はこうした「食中毒」のリスクが60％高いことを示した。
専門家らは、身を守る最善の方法は、すべての肉を徹底的に調理し、キッチンでの二次汚染を避けることだと述べています。生の肉を扱った後も、手をよく洗う必要があります。
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#チキンディナーが尿路感染症を引き起こす可能性があることが新たな研究で判明