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2025-10-22 15:05:00
専門家は、これらのマメ科植物にはタンパク質と繊維が豊富であると YouTube ビデオで説明しました PHOTO Instagram/Autumnelle_nutrition
一流の栄養士が、シンプルで安価な食品が効果的に体重を減らすのにどのように役立つかを説明しました 重さ オゼンピックのような薬物に頼ることなく。
カリフォルニア州の栄養士オータム・ベイツさんは、第二子の出産後わずか4週間で7キロ体重が減った、と語った。 ダイエット 彼の毎日の黒豆。
専門家は YouTube ビデオで、これらのマメ科植物には豊富な栄養素が含まれていると説明しました。 タンパク質 そして ファイバこれにより、体が満腹感をより長く感じることができます。さらに、それらには、 ビタミン そしてそれをサポートする微量栄養素 免疫システム。
調理された黒豆 1 カップ (約 170 g) には、タンパク質と繊維が約 15 g 含まれており、それぞれ 1 日に必要な量の 30% と 54% に相当します。同量には鉄3.6mgとマグネシウム120mg、つまり1日の推奨摂取量の20％と28％が含まれています。
ベイツ氏によると、黒豆の主な利点の1つは、オゼンピックなどの減量薬が模倣するホルモンであるGLP-1を刺激することだという。
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2023年の研究では、黒豆ベースの食事を与えられたマウスは、高脂肪食を与えられたマウスよりもGLP-1レベルが21.6%高いことがわかりました。
「これは強力な満腹ホルモンを標的としています 減量薬 オゼンピックのようなものです」とベイツ氏は説明した。「腸内細菌が豆の繊維を分解すると、酪酸が生成されます。この酸には抗炎症作用があり、ホルモン GLP-1 の放出を刺激するため、満腹感と満足感が得られ、減量が容易になります。」
妊娠後の体重を減らすために、ベイツさんは毎日少なくともカップ1杯の黒豆を摂取し始め、他の豆と組み合わせて摂取した。 食べ物。この習慣のおかげで「体重を減らすプロセスが事実上楽に思える」ようになったと彼女は語った。
栄養士は、高温で保存する過程で栄養素の一部が破壊されるため、家庭で調理した生の豆の方が缶詰よりも有益であると述べました。
準備として、彼女は次のことを推奨しています。
- 少なくとも2倍量の水を入れたボウルに1カップの黒豆を入れます。
- 一晩または少なくとも8時間浸したままにします。
- 浸した後、豆を洗って水を切り、小さじ1杯の塩を加えたきれいな水で茹でます。
- 豆が「アルデンテ」になるまで20〜30分間煮ます。
- 風味付けのために玉ねぎ、月桂樹の葉、クミンを加えることができます。
ベイツさんは、大量の豆を一度に調理し、小分けして冷凍庫に保管していると語った。彼女は、グリルチキンやアボカドなどのたんぱく質や健康的な脂肪源と豆類を組み合わせるのを勧めています。
栄養士は、体重減少に加えて、腸内の有益な細菌の餌となる繊維含有量が多いおかげで、気分が改善し、産後うつ病の症状が軽減されたことに気づきました。この健康な腸内細菌叢は、「幸福ホルモン」であるセロトニンの生成を刺激します。
「ほとんどのセロトニンが腸で生成されることを考えると、これは重要なことです」とベイツ氏は説明した。 「研究によると、腸の健康が精神的健康の改善につながることがわかっています。私自身の経験からも、消化器系の問題があるときは不安がさらに強かったことがわかります。」
クリーブランドクリニックの栄養士、ナタリー・ロミト博士は、黒豆に含まれる特定の分子が消化管内の寄生虫や有害な細菌を破壊するのに役立つ可能性があることを実験室研究で示唆していると述べ、マメ科植物は「腸の健康のための栄養素の宝庫」であると述べた。
ベイツ氏はまた、腸内細菌叢へのプラスの効果により、ニキビの発生が減り、皮膚の健康状態が改善されたことも確認しました。
黒豆は心臓の健康と血糖値の制御にも貢献します。イリノイ工科大学の研究では、毎日一杯の豆を摂取する人には測定可能な健康上の利点があることが判明しました 心血管系そして代謝的。
前糖尿病の72人を対象とした12週間の研究では、ひよこ豆の摂取は糖尿病レベルの改善と関連していた。 コレステロール炎症を軽減する黒豆。炎症誘発性サイトカイン IL-6 の平均レベルは、12 週間後に 2.57 pg/ml から 1.88 pg/ml に減少しました。
黒豆は、可溶性繊維含有量が高いため、LDL コレステロールを減らし、心臓の健康をサポートします。また、血圧を下げ、心臓機能を維持するのに役立つカリウムとマグネシウムも提供します。豆に含まれる抗酸化物質は、心臓病の主な要因である炎症と酸化ストレスを軽減します。
インスリン調節の観点から見ると、黒豆は血糖指数が低く、血糖値の上昇が遅いことを意味します。繊維とタンパク質の組み合わせは消化を遅らせ、血糖値の急激な上昇を防ぎ、満腹感を維持します、と書いています。 デイリーメール.com。
ベイツさんはこう締めくくった。「私は2人目の子供の出産後、体重を減らすために4週間毎日黒豆を食べました。私が得た驚くべき結果の後、ほとんどの人が同じようにすべきだと確信しました。食後は満腹感と満足感を感じ、冷蔵庫の中に巨大なチョコレートバーが私を「見つめている」にもかかわらず、他の食べ物を欲しがることさえありません。そして、それを食べたいという誘惑にもなりません。私は食べます。」
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