歴史と伝承の地

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サルテーヌ近くの保護された渓谷です (南コルシカ島) ブドウ、オリーブの木、植物が育つ場所、知識を娘に伝える女性によって耕作された土地。

ミシェル・パンタラッチは、25 歳の娘マリー・レアに芳香植物の秘密を教えています。エッセンシャルオイルを抽出するには、それぞれの植物に特別な注意が必要です。それぞれ収穫時期が異なります。シスタスにとっては真夏です。 「収穫期は一年で最も暑い日、最も暑い時期、つまり7月末の午後2時です。」 ミシェル・パンタラッチは言います。マリー・レアは母親の話を聞くのが大好きで、いつもそうしてきました。 「5歳の時から私はここにいて、彼の足の中に留まっています。 […] 10歳くらいから興味を持ち始めたと思います。」若い女性は打ち明けます。

そこで、彼女は園芸を学んだ後、母親と一緒に働くことを選びました。彼女は 25 年前にオーガニック農園を設立し、コルシカ島を象徴する独特の香りを持つイモーテルの栽培から始めました。今日、彼女は夏の終わりに収穫されるマスチックピスタチオの木を摘みます。多くの美徳を持つ植物。 「この植物の利点は血液循環にあります。重い脚や静脈瘤のある人に非常に役立ちます。」マリー＝レアを指します。

ミシェル・パンタラッチは自身のノウハウを蒸留所に伝えています。葉を水槽に詰めるには葉を踏みつけなければなりません。数ミリリットルのエッセンシャルオイルを得るには、100キロの植物が必要です。肉体的な職業と多くの忍耐: 7 時間の蒸留。 「この蒸留作業は植物の魂を抽出することになりますが、それは場所の魂でもあります。これを娘に伝えたいと思っています。」ミシェル・パンタラッチをシェアします。

数キロメートル離れたところに、クイリキーニ家のワイン農園があります。ブドウ畑では女性が統治します。エリザベスは母ローレンスの跡を継ぎました。女性たちのおかげで受け継がれた土地。 「私の祖母は、とても若くして未亡人になったので、彼女が土地を所有していました。その後、母も若くして未亡人になりました。それで、その後は私がそれをエリザベートに相続しました。」カステル・ディ・バリッチ・エステートのローレンス・クイリキーニ氏はこう説明する。「私が25歳で引っ越してきたとき、彼女はすぐに私に現場の手綱を譲ってくれました。25歳で自分のやりたいことができるというのは、非常に異例なことです。」エリザベス・クイリキーニ・ド・レスケンは続ける。エリザベートの祖母のような、気の強い女性が勢ぞろい。彼らは非常に男性的な環境で地位を確立しました。

ブドウ畑は保護された原産地呼称を持つ有機栽培です。エリザベスは 5 人の従業員とともに、17 ヘクタールのブドウ畑、コルシカ島のブドウ品種、有名なワインを監視しています。今年は53,000本が生産されます。母と娘は、そのフィネスで有名な赤ワインを誇りに思っています。非常に信心深いエリザベス・クイリキーニは、自分のブドウ畑を聖母マリアに捧げました。 「司祭さんも私たちの新収穫を祝福しに来てくれました。その後、とにかく朝は少し袖をまくるんです」とエリザベートは付け加えます。

南部に根ざしたこの家族の物語を永続させましょう ラ・コルス人生の意味。