欧州食品安全局（EFSA）による調査により、人々がどれだけ多くの人を知っていて、食品の安全性に注意を払っているかが明らかになりました。
EFSAは3年ごとに調査を実施しています。今年は、27のEU加盟国と7つのEU候補国が含まれています。 3月と4月のユーロバロメーターのフィールドワークには、EU諸国での26,300を超えるインタビューと、アルバニア、ボスニアとヘルツェゴビナ、コソボ、モンテネグロ、北マケドニア、セルビア、トルコでの5月から5月までの5,600のインタビューが含まれていました。
ヨーロッパ人10人に7人がそうだと言った 食品の安全性に個人的に興味があります。ギリシャ、キプロス、フィンランドでは関心が高くなりますが、ポーランド、チェコ共和国、エストニアでは低いです。
食品の安全性に影響を与える要因の中で、食品の安全性は46％で3位、コストは60％、味は51％です。食品の安全性はイタリアとルーマニアでトップです。
消費者の役割
食品の安全情報に従わない主な理由は、10人に4人が述べているように、食品が安全であることを当然のことと思っており、その後、食品のリスクを避けたり軽減したりするのに十分な知識を持ち、そのような情報を高度に技術的で複雑にすることです。
スウェーデン、ポルトガル、フィンランド、チェコ共和国、スロバキアでは、販売されている食品が安全であると推測するため、市民の半数以上が食品の安全性に関する情報に注意を払っていません。これをルーマニアとフランスで考えているのは31％だけです。
EFSAのコミュニケーションとパートナーシップの責任者であるバーバラ・ギャラニは次のように述べています。「EUの多くの人々が食品の安全性に自信を持っていることは肯定的です。同時に、私たちと私たちのパートナーは、食品の安全性が共通の責任であることを強調し続ける必要があります。消費者は、たとえば、食物の準備、健康な食事、健康に役立つ重要な役割を果たします。」
模擬サルモネラの卵の発生に応じて、10人に8人が、そのような事件が報告された場合、彼らが食品の準備または消費の行動を変える可能性が高いことを示し、当局は予防措置を講じることを助言しました。この割合は、ギリシャの86％からラトビアの62％の範囲です。
あらゆる種類の食品にはある程度のリスクが含まれていると考えているのは、四半期以上が考えられており、それらすべてをチェックして回避することは不可能です。行動を変えないもう1つの一般的な理由は、食べ物が汚染されている場合、外観、匂い、味から知ることができることです。しかし、これは正しくありません。
食中毒のより多くの認識
ほとんどのヨーロッパ人は、彼らが尋ねられた15のトピックについて聞いたことがあります。最も馴染みのあるものは、以前の結果に沿って食物添加物と農薬のままですが、動物の病気、食品中のマイクロプラスチック、および食中毒の認識で増加が見られました。バクテリア、ウイルス、寄生虫に汚染された食品や飲み物からの食中毒は、ルーマニアで最も頻繁に報告されている答えです。
これらの問題の中で最も懸念されるのは、農薬、抗生物質、ホルモンまたは肉のステロイド、および食品添加物のままです。採用されていない場合、化学汚染物質に関する懸念が最も言及されています。
10人に8人のEU市民は、彼らが食べる食物が安全であることを確認するための規制が整っていることに同意します。 76％は、EUが科学者に依存して専門家のアドバイスを与えることを知っています。 68％は、EUに科学的アドバイスを提供する別の機関があることに同意します。 71％はEUと国家当局が協力していることに同意します。
食物リスクに関する情報源として、10人に9人の信頼の一般開業医と専門の医師。大学で働いている科学者または公的に資金提供された研究機関、消費者グループ、農家および主要生産者には、高レベルの信頼が報告されています。 10人に7人の信託国家当局とEU機関が69％信頼されています。
EFSAのエグゼクティブディレクターであるニコラウス・クリズは次のように述べています。「EUの食品安全性に関する市民の認識に関する新しい数字は、EFSAとヨーロッパの多くのパートナーにとって非常に励みになります。欧州委員会と国民パートナーとの力を合わせて、食品安全システムがどのように利益をもたらすかについて市民に伝え続けます。」
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