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ビデオ – エコパラテージからシェフのアラカルテまで：これらの800キロアジアのバッファローはベアデモンメを誘惑します

4年前にドメーヌデュマルケルターに到着し、アジアのバッファローはベアデモンメの星になりました。エコパスティング、観光客のサファリ、ガストロノミックプレートの間に、これらの800キロの巨人は、生物多様性と地元のレストランの成功を維持する上で重要な役割を果たします。過去4年間、彼らの巨大なシルエットは、ベア・デ・ソンムにあるドメーヌ・デュ・マルケルターの千ヘクタールを調査してきました。人間と並んで、水牛、高潔な特性を持つエキゾチックなテナントは、アグロフォレストリーの利害関係者です。 それは森林地帯の農業の芸術です、 ステージマネージャーのHugues Chevalierを説明します。 実際、水牛は草原だけでなく森林地帯でも進化しています。彼らはさまざまな場所を維持し、植生が私たちを超えないようにします。」 ピカードスカイの下のアジアの水牛の群れ、森とマーシュの間©フランステレビジョン 生態学的なデブロチャーもともとアジア出身のこれらの水牛は、大きなひづめのおかげで領土の湿地に適応しています。彼らの存在は、機械化を減らすことにより、サイトのエコパスチャーを保証します。前に、すべてのトレイルを維持するために、私たちはトラクターでクラッシャーを通過しました、 Hugues Chevalierを指定します。 そして、誰がトラクターがディーゼルを言うと言う。それで、私たちは惑星のためにジェスチャーをし、影響を最大に制限しようとします」。Domaine du Marquerterreへのアジアの水牛の報告 スター・デ・サファリス合計で、これらの80頭はフランス北部で最大の家畜を構成しています。好奇心に直面して、不動産は2年間動物に近いものとして外出を組織してきました。この夏、5,000人の観光客がこれらのサファリに参加しました。経済、特に美食を作るのに十分です。 SolènedeWavrechinはMarquerterreドメインのディレクターです。 「毎日、私たちは群れを回っている訪問者を連れて行き、バッファローの周りで摂食と学習の生態学を見てください。また、レストランでバッファロー肉を使用しているので、人々の好奇心を引き付けます。」 Domaine Restaurantは、サイトで生産された100％の肉を強化します©FranceTélévisions プレート上の牧草地ドメーヌレストランでは、バッファローは地図のロイヤルカードでさえあります。シェフのデイビッド・ブルジョワによって確認されたように、すべての人を満足させるプレート上の牧草地のウルトラショートサーキット：「」そうだった 私たちが実際に知らなかった多くの手順があったため、セットアップするのは少し困難です。しかし、100％のローカル製品を働くことは本当にやりがいがあります。」 レストランの部屋で、顧客はこのオリジナルの肉を高く評価しているようです ： 「私はバッファローを味わいたかったのですが、率直に言って、とても美味しくて柔らかいです」。 経営陣は、Bouchot型などの海岸の旗艦製品にしたいと考えています。それまでの間、自然環境でそれらを見ることを好む人は、2025年9月末までそれらを楽しむことができます。その後、サファリは2026年5月に再開されます。 この800 kgの平和の巨人がサイトの保存に積極的に参加します©フランステレビジョン n.moniolle/r.desmis/cをレポートします。フランス軍曹3 hauts-deフランス #ビデオ #エコパラテージからシェフのアラカルテまでこれらの800キロアジアのバッファローはベアデモンメを誘惑します
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