研究は、食事中のさまざまな食物を増やすことで寿命を延ばすことができることを示しています

人類の起源から、私たちはより良い健康と健康をもってより良い食事をする方法を求めてきました。今日栄養の科学を続ける道。

私たちの体が最適な食事を運ぶために必要なカロリー、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルのバランスについては大きな知識がありますが、それはまだ発見されていない分野です。そして、私たちは私たちを傷つけ、避けなければならない食品に関するアドバイスを聞くことに慣れていますが、有益な人について話すことも重要です。

栄養から、私たちは通常、3つの重要な柱について話します：食物のバランス、節度、十分性。しかし、私たちがよく忘れる4番目の柱があります：多様性。言い換えれば、私たちの毎日の食事の一部である種の多様性。

それをよりよく理解するために、例を見てみましょう：

•人A：パン、パルメザンチーズ、トマト、牛乳、子牛肉の切り身、2本のリンゴを食べました。合計で、4種類の異なる動物と植物種。

•人B：彼は、一方で、パン、チーズ、ご飯、鶏肉、トマト、ナス、タマネギ、オレンジ、バナナを食べました。合計9種を作成します。

両方の人々は多かれ少なかれ同じ量のカロリーと食物グループを摂取しましたが、人Bの食事ははるかに不均一でした。

なぜ生物多様性が食事に輸入するのですか？

私たちが食べるものの多様性は、2つの観点から基本的です。

人間の健康：より多様な食事は、より多くの栄養素と有益な化合物を提供し、より健康な腸内微生物叢を好むことができます。

惑星の健康：常に同じ種や少数の種に依存するとは限りませんが、生態系への圧力と生物多様性の喪失が減少します。

しかし、大きな問題は、より多様な摂食パターンが私たちがより多くの年を過ごすのに役立つ可能性があるということです。

優先事件：スペインの生物多様性と長寿

この未知に対応するために、私たちの食品、栄養、開発、メンタルヘルスグループ（Anut-DSM）の研究グループ Rovira I Virgili University （urv）およびdel Pere Virgili Health Research Institute （IISPV）と呼ばれる研究を実施します 獲物より大きな食物生物多様性が高齢者の死亡率の低下と効果的に関連しているかどうかを評価することに焦点を当てています。

雑誌に掲載されたこの作品総環境の科学‘、平均6年の厳格な監視をしていた心血管リスクが高い60歳から80歳の7人の食事を分析しました。検証済みの食品アンケートと高度な統計ツールを通じて、私たちが作成した指標を介して消費したさまざまな種の数を評価することができ、食事種の豊富さ（DSR）を呼び出しました。

このインデックスを使用すると、私たちの研究の各参加者の通常の食事に含まれる異なる動物および植物種の数だけでなく、彼らが提示した死亡率のリスクも推定できました。

結果は驚くべきものでした。消費された追加種は、あらゆる理由で死ぬリスクを定期的に9％減少させました。死亡は、事故、呼吸器感染症など、食事に直接関係していない理由で発生する可能性があるため、食物に関連する死亡の特定の原因を分析しようとします。そして、心血管疾患による死亡のリスクは7％減少し、癌が8％減少することがわかりました。

言い換えれば、私たちの仕事は、食品の多様性の向上がより長く健康的な生活につながることを示しています。

分析の関連するもう1つの結論は、食事の生物多様性と死亡率との関連が消費される食品の栄養品質とは無関係であったことです。地中海の食事に従ったすべての参加者が、多様な食事の習慣を示したわけではなく、その逆も同様です。

この関係はどのように機能しますか？

私たちはまだ不均一性と長寿の間のこの関係を完全には理解していませんが、いくつかの手がかりがあります。

•より多くの種は、より多様な有益な栄養素と化合物を意味します。

•それはまた、よりバランスのとれた健康な腸内微生物叢を意味する可能性があります。

では、結果からどのような結論を得ることができますか？適切な量のカロリーと推奨食品グループを食べますが、食事中の種類の種類を増やすと、追加の利点が追加されます。生物多様性の食事は、惑星を助けるだけでなく、私たちに何年もの人生を与えることができます。そして最高：食べることをより面白く、単調にしません。

英語の非常に一般的な表現の翻訳が指摘しているように、「多様性は生命の塩です。」そして、科学が明らかにしているように、それは長寿の秘密の一つである可能性もあります！

Sangeetha Shyam：Miguel Servet Fellow in Nutrition、Rirvira Universitat教授1 Virgil

Jordi Salas-Salvadó：Rovira I Virgili University、Rovira I Virgiliの栄養とブロマトロジーの著名な教授

ナンシー・バビオ：人間および食事栄養学の教授兼コーディネーター。大学Rovira I Virgili。 IISPVとCyberbn。、大学Rovira I Virgiliに添付されている研究者