新しい研究では、健康的な歯茎や炎症の低下で地中海の食事の方法をつなぎ、食事の増大する利益リストに口腔の健康を加えます。
勉強： 英国の人口における地中海の食事と歯周炎症の関係：横断的研究。画像クレジット：Monticello/Shutterstock.com
バランスの取れた食事は、歯周健康の鍵です。の最近の論文 Journal of Preertonontology 歯周炎の重症度と局所的または全身性炎症のマーカーを反映して、地中海スタイルの食事を順守することで歯肉の健康がどのように変化するかを調査しました。
導入
歯周炎は、歯茎のグリップとその支持骨に損傷を与える病気です。バイオフィルムが酵素と炎症性化学物質を放出するガムポケットの微生物の蓄積から始まります。これらは体の免疫応答を引き起こし、全身性炎症に波及する可能性のある局所的な炎症を引き起こします。結果は、低悪性度の慢性炎症によって媒介される歯の喪失と慢性疾患です。
炎症性バイオマーカーは、免疫系を活性化する微生物および身体的損傷に応じて生成されます。これらには、健康な歯茎の患者よりも高いレベルで見られるC反応性タンパク質（CRP）が含まれます。
CRPは一般に高いレベルで観察され、歯周炎患者の全身性疾患との関連のマーカーとして示唆されています。これは炎症によって媒介されます。特に、CRPレベルが高いほど、心臓発作や脳卒中のリスクの増加、ならびにアテローム性動脈硬化症の促進に関連しています。
不均衡な食事は、患者が歯周炎にかかっている可能性がありますが、新鮮な緑の野菜、果物、サラダをたくさん食べると、歯周の健康が改善されます。
地中海の食事はよく研究されており、健康的な食事戦略として広く認識されています。果物、ナッツ、野菜、マメ科植物、全粒穀物、オリーブオイルに焦点を当てています。乳製品、魚、卵、未加工の肉は、中程度の赤ワインの摂取量とともに、中程度のレベルで消費されます。甘くて加工された食品は最小限に摂取されます。
その健康上の利点には、心血管および神経変性疾患、一部の癌、および歯周炎に対する保護が含まれます。それでも、この食事アプローチに密接に従うヨーロッパの人々の割合は、比較的低く、減少しています。
大規模なサンプルは、食事が歯周病の発生率に影響することを示していますが、炎症マーカーとの関連は不明です。現在の研究では、この領域を探索しようとしました。
この研究には、高感度CRP（HS-CRP）などの炎症マーカーを測定するために、完全な歯周評価と血液検査を受けた200人の連続した病院患者が含まれていました。彼らの食事は、地中海のダイエットコンプライアンスを評価するために、食物頻度のアンケートを使用して捕獲されました。
調査結果
完全なデータを提出した195人の参加者のうち、112人が地中海の食事をより高い遵守を示しました。約56％が喫煙者ではありませんでしたが、元喫煙者は34％を占めていました。重度の歯周炎は、170人の参加者に存在していました。
地中海式食事に固執しなかった個人は、より重度の歯周炎を患う可能性が高かった（IIIとIV期）。赤身の肉を食べた人は、より重度の歯周炎を患う可能性が高いことがよくありました。この関連は、タンパク質の利用可能性の増加や肉が提供するややアルカリ性環境など、以前の研究で提案されたもっともらしいメカニズムによって説明できます。さらに、ヘム鉄は酸化ストレスを促進し、慢性炎症を引き起こす可能性があります。
全身性炎症（上昇したインターロイキン-6（IL-6）レベルの形で）は、歯周炎の段階の高齢化と中程度または重度の歯周疾患と歯周炎を比較しないかどうかにかかわらず、ガムの健康の悪化と関連していました。他の研究とは対照的に、おそらくサンプルが小さすぎたため、HS-CRPと歯周炎との関連はありませんでした。
この研究は、地中海の食事に最も密接に従った人は、重度の歯周病にかかっている可能性が低く、良好なブラッシング習慣、糖尿病や高血圧などの他の疾患、ボディマス指数を調整した後でも、より良い歯周測定を示したことが示されました。
これらは以前の研究を裏付けていますが、いくつかの矛盾した発見も報告されています。興味深いことに、この食事パターンへの高いコンプライアンスは、喫煙者のより高い割合と一致しましたが、著者は喫煙が交絡因子として機能する可能性があると警告しています。
結論
「地中海式食事と赤身肉の消費量が少ないことは、歯周病の重症度に関連している可能性があります。」将来の研究には、これらの調査結果を検証および拡張するための大きなサンプルサイズが必要です。
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#ガムの健康を高め疾患リスクを低下させます
2025-09-18 09:14:00