長年の誇大広告、遅延、そしてカレンダーの周りのいくつかのキックフリップの後、スケートボードの伝説のトニー・ホークのひよこ＆ホークはついにサンディエゴのノース郡に進出する準備ができています。
有名なシェフのアンドリュー・バチェリエと協力して作成されたフライドチキンジョイントとバーは、月曜日に招待のみの友人とファミリーナイトを開催し、今週はソフト時間の扉を開く準備をしています。パンデミック時代以来待っていた長年のファンにとって、バードマンの新しいねぐらはもはや単なる約束ではありません – それは現実になりそうです。
タイミングはこれ以上皮肉なことではありません。 Chick＆Hawkが北郡でフライヤーを解雇しているように、Hawkは同時に、9月23日にサンディエゴ国際空港で真新しいターミナル1の中で、2番目のサンディエゴレストランであるNovecientos Gradosをデビューさせています。真のスケートの伝説的なファッションでは、男性はお互いの数日以内に2つの大規模な料理プロジェクトを上陸させています。
Chick＆Hawkのメニューの中心にあるのは、柔らかいジャガイモのブリオッシュパンにスロー、ピクルス、キムチのカムバックソースが詰め込まれたナッシュビルの熱い獣である「バードマン」フライドチキンサンドイッチの署名になります。それは、900スピンホークが有名になったのと同じくらい大胆で謝罪しないようになるように設計された料理です。学士と彼の乗組員が率いるフルメニューは、家族スタイルのバケツ、遊び心のある側面、そして昔ながらのコンフォートフードのファンの両方にアピールすることを目的としたクリエイティブなフレーバーのリフです。
Chick＆Hawkのオープニングへの道は、スムーズではありませんでした。 2021年9月に最初に発表されたこのレストランは、かつて2022年夏までにフラノのメキシコのカフェをロウカディアに収容していた1,421平方フィートのスペースで発売される予定でしたが、官僚的なハードルと許可の遅延にすぐに行き詰まりました。 2023年後半までに、チームは最終的に建設を開始するためにクリアランスを確保しましたが、資金調達の課題と検査が引きずられたため、建物は何ヶ月も休眠していました。何年もの間、この建物は半フィニッシュに見え、ほぼ放棄されていました。「2022年の到来」は、昨年と同じように、Chick＆Hawkのウェブサイトにまだ残っています。現在、改造が最終的に完了したことで、プロジェクトはページを無限の遅延から待望の現実に反転させています。
ホークの名前は見出しを描くかもしれませんが、それはアンドリュー・バチェリエがキッチンを操縦することです。ランチョ・ペニャスキトスのネイティブは、ブランカや現在3人のミシュラン・スターズされたアディソンのような高級スポットで歯を切ってから、2016年にカールスバッドのキャンプファイヤーと2019年にジューン・エット・ジョリーを立ち上げる前に、ジョン・レスニックを立ち上げてください。カールスバッドのリロのようなスターとスピンオフの概念は、今年初めに独自のスターを迎えました。これらのレストランのサクセスストーリーは、独身者が写真を去ると、その歩みを襲ったようです。
しかし、この場所はキッチンから出てくるものだけではありません – それは雰囲気についてです。 CLTVTが設計したこのレストランは、トニーホークのプロスケーターの栄光の時代への生きたオマージュのように感じています。パティオは、作業用ランプとグラインドレールで建てられ、壁には落書きスタイルの壁画がかけられており、カラースキームには1990年代のスケートパークを叫ぶネオンピンクと黄色のメタルグレーティング、ティールブルー、オレンジ色のアクセントがポップされます。コンクリートの表面、ネオンノスタルジア、プライベート駐車場の封印を封印してください：Chick＆Hawkは一部の飲食店で、没入型のスケート神社です。
このコンセプトは、「ファーストファイン」の感性とスケートカルチャーをブレンドすることを目的としており、カキ、シーフード、クラフトビール、カクテル、ワインのフルバーと一緒にフライドチキンサンドイッチを提供しています。もともとはデンプンクリエイティブスタジオによって想定され、CLTVTによって実行されたレストランのデザインは、スケートとサーフのモチーフを屋内と屋外の両方のスペースに統合します。
ソフト営業時間はいつでも発表される予定で、9月末または10月上旬までに完全なグランドオープンがヒットする可能性があります。バードマンサンドイッチ、シーン、またはトニーホーク、チック＆ホークがデザインしたスケートパークスタイルのレストランでフライドチキンを食べたと言う機会があるかどうかにかかわらず、サンディエゴのダイニングランドスケープの場所を切り開く準備ができています。
Chick＆Hawkは、EncinitasのLeucadia地区にある145 Leucadia Boulevardにあります。今週のソフトオープニング時間を期待して、10月上旬までにグランドオープンが予想されます。詳細については、ご覧ください Chickandhawk.com。
当初は2025年9月16日に公開されました。
#トニーホークのひよこホークはついにフライドチキンスケートランプピュア90年代の雰囲気を持ってサンディエゴの北郡に落ちます