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農業のカキ、ムール貝、アサリは究極の緑の食べ物ですか？

二枚貝の緑の皿に押し込みますShutterStock/Plateresca 環境に優しい食べ物を想像してください。あなたの心は謙虚なレンズ豆に向かうかもしれませんが、まだ緑を維持しながらより豪華に食べることは可能ですか？汚染された水をきれいにする能力のおかげで、カキ、ムール貝、アサメ、ホタテなどの二枚貝はすでに緑の資格情報を持っています。現在、一部の研究者は、二酸化炭素もモップアップできると主張しています。農業の二枚貝は究極の緑の食べ物になる可能性がありますか？ 食料生産は、温室効果ガスの排出量の約3分の1を責めることであり、他のすべての損害に加えて、害が不可欠であることを最小限に抑える食品を特定することです。魚介類に関しては、農業は通常、野生の魚を捕まえるよりも持続可能と見なされます。しかし、農業の魚には食事中に少なくともいくつかの野生の魚が必要であり、昨年の研究によると、農業の魚に餌を与えている野生の魚の量は非常に過小評価されています。養魚場はまた、魚の排泄物や食物の未摂取量から多くの汚染を生産しています。 二枚貝の大きな利点は、積極的な給餌を必要としないことです。それらは、プランクトンを含む海水で栄養素の小さな粒子を食べるフィルターフィーダーです。ほとんどの沿岸水は現在、窒素とリン汚染のために栄養素を過負荷にしているため、栽培された二枚貝の収穫は、この過剰の一部を除去し、食料生産の副産物として水をきれいにするのに役立ちます。 野生の二枚貝を収穫することは有害です。たとえば、野生のホタテのためにdrすることで、海のファン、サンゴ、スポンジなどの海底生物が破壊されます。しかし、農業の二枚貝には、特に牛肉の牛を養うために熱帯雨林を破壊するのと比較して、比較的少数の欠点があります。 しかし、待ってください、さらに多くのことがあります。過去10年間で、農業の二枚貝が炭素を捕獲すると主張している研究が増えています。これは、真実であれば、農場がカーボンクレジットを別の収入源として請求することを許可する可能性があると主張しています。 しかし、フランスのブレスト大学のファブリス・ペルネットは、最近、この問題の50以上の研究をレビューしたチームが確信していません。これらの研究のほとんどは、炭酸カルシウムシェルの形成がCOを除去すると仮定する理論モデルに基づいています2 海から。 しかし、これは地質学的なタイムスケールでのみ当てはまります。わずか数十年または何世紀にもわたって - これは地球温暖化に関して重要なことです - 炭酸塩の形成は共同でリリースされます2。 さらに、廃棄物シェルを焼却することは一般的であり、より多くの共同をリリースすることはよくあることです2 COを逆転させるために海に戻されるのではなく、大気中に2- リリースプロセス。動物の肉の炭素に関しては、それは共同として放出されます2 消費した後。 一部の研究者は現在、有機物の形でより多くの炭素が二枚貝の下の堆積物になり、純炭素流し台になっているという別の主張をしています。 この種の最新の主張は、5つの150立方メートルのエンクロージャーで成長しているカキの研究に基づいています。しかし、Pernetは、これと同様の研究にはCOなどの欠陥があると言います2 測定は、光合成が起こっている日中と夏にのみ行われます。 調査の背後にあるチームは、これが結果に影響しなかったと言います。 「予算は、炭素の蓄積と隔離が殻で収穫された炭素を上回ることを示しています」と青島の海洋大学のshuang-lin dong氏は言います。しかし、ペルネットはまだ納得していません。 「今日の証拠は、二枚貝の農業が共同で発していることを示唆しています2 全体的に」と彼は言います。 ただし、まだオイスターバーで予約をキャンセルしないでください。二枚貝の農業は純エミッターである可能性がありますが、それはそれほど多くはありません - わずか1.4キログラムのCO2 または、2021年の調査によると、食用重量のキログラムあたりの同等物。それは小麦やトウモロコシよりも少なく、高地と淡水の要件はありません。 「はい、農業の二枚貝は最も緑の食べ物の1つです」とPernet氏は言います。ごちそう。 北極海洋生物学探検隊クルーズ：ノルウェー、スバールバード 海洋生物学者のラッセル・アーノットを伴う北極圏への忘れられない海兵隊の遠征に乗り出します。 トピック： #農業のカキムール貝アサリは究極の緑の食べ物ですか