リトルイタリアにやってくるシュガーフィッシュレストランのレンダリング。 （画像提供：シュガーフィッシュ）
人気のロサンゼルスに拠点を置く寿司レストラン シュガーフィッシュ 来年初めにサンディエゴのリトルイタリー地区に向かい、火曜日に発表されました。
2100 Kettner Blvd.の場所は、LA、オレンジ郡、またはニューヨーク以外の同社初の前post基地になります。
「私たちはサンディエゴのリトルイタリーの近所にシュガーフィッシュを持ち込むことをとても楽しみにしています」と、共同設立者のレレ・マッシミニは言いました。 「オープンするためだけに別のレストランをオープンすることはありません。成長により、より良い魚を調達し、ゲストに寿司をよりよく噛むことができます。」
Sushi Nozawa Group 2008年に設立され、シュガーフィッシュ、大沢バー、カズノリの後ろにあります。同社は、「大沢スタイルの寿司」にサービスを提供しています。これは、会社が新鮮で季節のシンプルな材料に使用して「最高の寿司」を作る用語です。
レストランのメニューは、「世界中の最高品質の魚、サクサクした海線、温かくゆるい詰め物のご飯」をフィーチャーした4つの「TrustMe」セットメニューに固定されています。
「私たちのゲストは、良い寿司と偉大な寿司の違いを知っています。それが私たちの成功の鍵でした」と、共同設立者の大沢トム・ツェルは言いました。 「魚の品質とシンプルさはそれをすべて言います。」
2026年春に暫定的にオープンする予定のリトルイタリーレストランのデザインは、カリフォルニアの牧場スタイルの建物の崖のクリフメイからインスピレーションを得ています。 40席のレストランには、天然のコンクリートの床、露出した構造柱、港の夕日を囲む大きな窓があります、と同社の声明は述べています。
A-RTKの建築家Robert Tsurimoto Kirstenがプロジェクトを設計しました。
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