カーマインとは何ですか？そして、なぜそれがそんなに物議を醸すのですか？

お気に入りのデザイナードリンク、ストロベリーヨーグルト、または深紅色の色の色合いの色合いさえも与えているのか疑問に思ったことがあるなら、答えはあなたを驚かせるかもしれません。これらの製品の多くの背後にある秘密はカーマイン染料です。これは、雌の虫昆虫の乾燥した砕いた貝殻から生じる色の抽出物です。

カーマイン染料とは何ですか？

Cochineal Bugsは、アブラムシ、ミーリバグ、およびホワイトフライに密接に関連するスケール昆虫の一種であるコクシダ科の一部です。彼らは、米粒の大きさの平らで楕円形の体を持ち、北米を通して熱帯および亜熱帯南アメリカの南アメリカに生息しています。

これらのバグは、むしろ梨のサボテンとして知られているノパルサボテンに侵入して生活し、サボテンパッドの大きなクラスターに蓄積して、植物の天然の水分と栄養素を食べます。

具体的には、カーマイン染料は酸から生成され、女性は自然に捕食者を阻止するために自然に分泌します（昆虫自体はより灰色の白い色です）。昆虫の体重の最大20％はカルミン酸で構成されています。 通常使用される昆虫は、Dactylopius coccus種であり、その雌はほとんどが動かなくなり、野生で90日ほど生きています。

カーマイン染料は、1500年代半ば（スペインの探検家によって持ち込まれた）までヨーロッパで大部分が分布していませんでしたが、少なくとも10世紀以来南アメリカで使用されています。

赤い染料の安価な供給源として宣伝された輸入業者は、18世紀までにコチニール市場の規制を開始し、それ以来、カーマインの生産は主に南アメリカにとどまりました。ペルーは毎年世界のカーマインパウダーの85％から95％を分配して最も多く生産していますが、メキシコとカナリア諸島はどちらもかなりのカーマイン産業を持っています。

カーマインはどのように作られていますか？

カーマイン染料を作成するために、コチーニール昆虫を収穫し、乾燥させ、粉砕して粉末の濃い赤色を生成します。

ほとんどの共和体昆虫は野生で収穫されていますが、それらが耕作される場所もあります。伝統的なco波農業には、すでに昆虫が侵入されているサボテンの植物を栽培するか、昆虫を手で野生のサボテンパッドに加えることが含まれます。他のカーマイン農業方法では、女性を含むバスケットをサボテンパッドに追加して、制御された環境で繁殖します。

昆虫から抽出された染料を沸騰させ、ろ過し、塩基性アルミニウム塩と混合してカーマインを生成します。法的には、抽出物は、サルモネラ微生物を破壊するために低温殺菌または治療する必要があります。 飲み物やヨーグルトに加えて、カーマインは加工肉（ソーセージやカニ肉など）、ペストリー、ジュース、化粧品にも加えられます。

美容業界のカーマイン

化粧品業界では、カーマインは主に口紅、アイシャドウ、リップグロスに使用されています。 真っ赤な色を生成し、メイクアップの摩耗性または日陰の強度を改善するために追加されますが、合成染料を使用せずにピンクと紫の涼しい範囲を達成するためのベースとしても追加されます。

カーマインはすべて自然ですが、化粧品業界での広範な使用の透明性の欠如が物議を醸す主題になっています。

条件は規制されていないため、どの企業も、その製品が「ビーガン」であるか、独自の定義に基づいて「動物の成分がない」と主張することができ、一部の企業は蜜蝋、ラノリン、カーマインフェアゲームなどの動物由来の成分を考慮するかもしれません。あなたの美容製品が実際にビーガンであることを保証する唯一の方法は、ビーガン協会、ビーガンアクション、またはベジタリアン協会によって発行された認定を探すことです。

カーマインの論争

スターバックスは、特にビーガンや宗教的な理由で動物を食べなかった人々から、2012年にイチゴ風の飲み物でカーマインを使用したことでFlackを捕まえました。その年の後半、スターバックスのクリフ・バロウズの社長は、会社がトマトベースの抽出物であるリコピンに移行し、イチゴ製品でカーマインの使用をやめることを発表するブログ投稿を発行しました。

イタリアのリキュールであるカンパリは、しばしばネグロニスに混ざり合っており、2006年に石油ベースの人工着色剤と交換する前に、数十年にわたってカーマイン染料を使用しました。

Carmineを使用している一部の企業は、添加剤の使用を公に擁護しています。たとえば、Yoplaitは、2020年にバグ全体を使用していることを心配している顧客に2020年に回答をツイートし、「私たちはあなたの懸念を理解していて、あなたはゼロの昆虫を食べていません。それは、安全で自然であり、FDAの使用承認を持っている精製された形で使用されています。

カーマイン染料に対するほとんどの懸念は、そのソースにあります。毎年推定220億から890億人の成人の女性のコチニールが殺されてカーマインを生産しています。ビーガンライフスタイルを生きている人は、添加物の特定の性質を明らかにしていない企業に誤解されていると感じました。 また、食事制限を伴う宗教の信者の間でも懸念されています。

Cochineal製品にも関連する健康上のリスクがあり、カーマインへの曝露が重度のアナフィラキシー反応、接触アレルギー、さらには喘息を引き起こす可能性があることを示す研究があります。 2009年、FDAは、カーマインを含む食品と化粧品を生産する企業に、レーベルの成分を開示することを要求し始めました。

他の人は、カーマインは完全に自然なので、人工的な代替品よりも環境に優れていると主張しています。人工着色料は、多くの場合、石炭または石油副産物を使用して作られます。研究では、最も一般的な食物染料でさえ、アレルギー反応やその他の悪影響と同様に、子供の多動性と結合しています。

世界中の多くの文化は、何千年もの間、昆虫を食べることを受け入れてきました。バグは、将来のタンパク質が豊富なスーパーフードとしても促進されています。マヤからアステカまで、中央および南アメリカの先住民はカーマインを使用して何世代にもわたって生地を染色しました。また、今日のこれらの国の重要な収入源としても機能します。

どのキャンプに属しているかに関係なく、消費者は自分の製品に何が追加されているかを知る権利を持っています。次に買い物をしているときに材料リストをチェックして、カーマインがカットをしたかどうかを確認してください。すでにバグ由来の染料を備えたキッチンに何かがあるかもしれません。