コロラド大学ボルダーの新しい研究によると、一般的な非栄養甘味料であるエリスリトールは、心血管および脳血管イベントのリスクの増加に関連しています。
ベリー et al。標準サイズの市販の人工的に甘くした飲料に通常含まれる濃度でのエリスリトールは、脳微小血管内皮細胞酸化ストレス、ENOS活性化、NO産生、ET-1発現、およびin vitroでのT-PA放出に悪影響を与えることを実証します。画像クレジット：Tafilah Yusof。
エリスリトールは、血糖値とインスリンレベルへの影響が最小限であるため、広く使用されている非栄養糖の代用品です。
非常に低いカロリーの含有量であるエリスリトールを備えた4炭素糖は、ショ糖と同じくらい甘い60〜80％であり、焼き菓子、菓子製品、飲料で人気のある砂糖代替品/人工甘味料です。
2001年にFDAによって承認されたエリスリトールの使用は、肥満、メタボリックシンドローム、糖尿病の個人に対して提唱されており、カロリー消費と砂糖の摂取の調節/削減を支援し、高血糖レベルを制限するのに役立ちます。
エリスリトールは、いくつかのタイプの果物や野菜、発酵食品で低い量で自然に発生し、受動的拡散を介して小腸に急速に吸収されます。
ヒトでは、エリスリトールは、ペントースリン酸経路を介して、エリロサイト、肝臓、腎臓によってグルコースとフルクトースから内因的に生成されます。したがって、循環エリスリトールレベルは、内因性産生と外因性摂取の両方の影響を受けます。
「私たちの研究は、一般的に安全であると主張されている非栄養性甘味料は、ネガティブな健康への影響なしには来ないかもしれないことを示唆する証拠に追加されます」と、ボルダー教授のクリストファー・デソウザ教授、コロラド大学は言いました。
米国とヨーロッパの4,000人が関与する最近の研究で、科学者は、エリスリトールの循環レベルが高い男性と女性が、今後3年以内に心臓発作または脳卒中を起こす可能性が非常に高いことを発見しました。
Desouza教授と彼の同僚は、そのリスクを高めているものを理解しようとしました。
彼らは、典型的な砂糖を含まない飲み物に含まれるほぼ同じ量のエリスリトールで、脳内の血管に3時間並ぶヒト細胞を処理しました。
彼らは、処理された細胞がさまざまな方法で変化していることを観察しました。
細胞は、血管を緩和および拡大する分子、および血管を収縮させるタンパク質であるエンドセリン-1をより多く拡張する一酸化窒素を有意に少なく発現しました。
一方、トロンビンと呼ばれる血栓形成化合物で挑戦されたとき、天然の凝固する化合物T-PAの細胞産生は「著しく鈍化した」。
エリスリトール処理細胞はまた、より反応性のある酸素種、またはフリーラジカル、細胞を老化して損傷し、組織を炎症させる可能性のある代謝副産物を生成しました。
ボルダーのコロラド大学の大学院生であるオーバーン・ベリーは、次のように述べています。
「私たちの研究は、それだけでなく、エリスリトールが脳卒中リスクを高める可能性があることを示しています。」
「私たちの研究では、砂糖の代用品のみを使用していました」とデソウザ教授は言いました。
「1日あたり複数のサービングを消費する人にとっては、おそらくその影響が悪化する可能性があります。」
著者らは、彼らの研究が研究室研究であり、細胞で実施され、人々の大規模な研究が必要であると警告しています。
とはいえ、彼らは消費者がラベルを読むことを奨励し、ラベルにエリスリトールまたは「砂糖アルコール」を探しています。
「私たちの作品に影響を与えた疫学的研究、そして今では私たちの細胞の発見を考えると、このような栄養素のないスイートナーの消費を監視することは人々が賢明であると信じています」とデソウザ教授は言いました。
勉強 本日に公開されました Journal of Applied Physiology。
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オーバーンR.ベリー et al。 2025年。非栄養性甘味料エリスリトールは、脳微小血管内皮細胞機能に悪影響を及ぼします。 Journal of Applied Physiology 138（6）：1571-1577; doi：10.1152/japplphysiol.00276.2025
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#研究一般的な甘味料エリスリトールは脳細胞に影響を与え脳卒中のリスクを高めることができます
2025-07-16 22:20:00