どれの 類似点と相違点 の間にあります DGE栄養上の推奨事項 そして 惑星の健康食？新しい2ページは回答を提供します ファクトシート 「持続可能な栄養の推奨」 ドイツの栄養協会 （dge）無料でダウンロードできます。
持続可能な栄養は、これまで以上に重要です – 個人の健康にとって、そして私たちの環境を保護するためです。したがって、惑星の健康食などの持続可能なアプローチも、コミュニティケータリングで重要性を獲得しています。
DGE栄養の推奨事項は何を示していますか？
とりわけ、この傾向を満たすために、ドイツの栄養協会e。 V.（DGE）すでに入っています 2024年3月 彼女 改訂 DGE栄養上の推奨事項 「よく食べて飲む」 新しいDGE栄養グループを公開しました。
DGEの推奨事項は、ドイツの健康面、栄養ケア、生態学的効果、実際の食物消費を考慮した数学的最適化モデルに基づいています。これから導き出された推奨事項は、ドイツの18歳から65歳までの健康な成人を対象としており、国家、文化、社会的条件に意図的に適応しています。
Charakteristik der Planetary Health Diet
対照的に、惑星の健康食はどのように異なりますか？ 2019年に開発されました イートランセット委員会、そしてそれを置きます グローバルリファレンスダイエット それは、惑星の負荷制限を超えることなく、世界人口の増加がどのように健康的に食事をすることができるかを示しています。公式機関に代わって作成されたのではなく、 国家栄養の推奨のためのオリエンテーションフレームワーク （FBDG）。
DGEの推奨と惑星健康食事（PhD）：比較
何：DGE
DGEの新しいファクトシート「持続可能な栄養に関する推奨事項」は、両方の概念を詳細に比較しています。これが最も重要な調査結果です：
コモングラウンド
- どちらも推奨します 植物 – 栄養を抱きしめます 野菜の割合が高い。
- 全粒製品 そして 油 不飽和脂肪酸を使用することをお勧めします。
- 彼らは彼らに要求します 砂糖の減少、 飽和脂肪酸 そして 強く加工された食品。
- 栄養の推奨事項が目指しています 健康 – 環境的に緩和する食事。
違い
- 推奨毎日 エネルギー供給 は、DGE（2,029 kcal）よりも2,500 kcalの博士号を持つ高レベルの博士号を持つ先進国の多くの人々にとって潜在的なリスクです。
- 博士号はに基づいています グローバル平均値 （例：ho）while DGE National Reference Values 用途。
- PhDには何も含まれていません 消費者指向のメッセージ または、DGE推奨に明示的に存在する実用的な実装戦略。
- 地域的に異なる環境への影響 – たとえば、博士号は特定の食品のCo₂バランスを考慮していません。一方、DGE。
結論
両方 推奨事項 健康と環境への影響に焦点を当てます そして、おそらく環境救済の観点からも同様に効果的です。として グローバルまたは国家コンセプト ただし、さまざまなアプローチに従ってください。 DGEの推奨事項と惑星の健康食の両方は、連邦環境庁に従って使用できます 温室効果ガス排出の削減、 1つ 低い土地利用 そしてより良いもの 生物多様性の保護 貢献する。ただし、果物、野菜、ナッツの消費量が多いため、 水の消費量が増加します。
惑星の健康は国際的な注目を集めていますが、環境への影響の地域の違いをマッピングすることはできません。一方、DGEの推奨事項は、人口を持続可能かつ健康的に食べるという目的で、ドイツに現実的で科学的に健全で、文化的に適応した基盤を提供します。
中央 博士号での挑戦 それも残っています 実用的な実装、ドイツの実際の食習慣（肉やマメ科植物など）は推奨事項から大きく逸脱しているためです。あなたはどんな程度に興奮することができます 博士号の改訂それは期待されています 2025年10月 公開され、ここで修正されます。
コミュニティケータリング 宛先： DGE品質基準の包括的なアプリケーション より効果的です ヘベル 周りにある 実際には持続可能な栄養の推奨事項 持ち込む。
持続的に認定されています
コミュニティケータリングのための新しい持続可能性証明書 – これが、RAL品質コミュニティが現在本格化していることとE.ON Gustrolonomyに取り組んでいるものです。何が計画されていますか？
出典：ドイツ栄養協会
#DGE栄養の推奨と惑星の健康食