MM Cloutier |特別なパームビーチデイリーニュース
チョコレートフムスはあなたの新しいお気に入りのデザートかもしれません – ここにそれを作る方法があります
人々は、ブラウニーバッターのような味わいと健康であるために、デザートフムスを襲っています！フードプロセッサで簡単に自宅で作ることができます。
Melissa Rorech、Reviewed.com
- マイダヒートターのパームビーチブラウニーは、豊かなチョコレート料理のクラシックです – 正当な理由があります。
- ヒートターは、パームビーチデリから地元の新聞に提出された同様のレシピを見た後、ブラウニーを開発しました。
- パームビーチブラウニーのレシピは簡単にフォローでき、退廃的な結果が得られます。
パームビーチにちなんで名付けられた有名なブラウニーが1988年の首都のシェフが作成した1988年の全米のeast宴で主演してから40年近くが経ちましたが、昔からの甘美なブラウンの議論では、このパームビーチのレシピは今でも輝いています。
さて、パームビーチには、2019年に101歳で亡くなったパームビーチのいわゆる公爵夫人であるが、全米の豊かなコカウテスブラウニーが去ったパームビーチのいわゆる公爵夫人であるミルドレッド「ブラウニー」マクリーンよりも、パームビーチには大きなブラウニーがなかったと言う人もいるかもしれません。
パームビーチを忘れられない甘いもので祝ったもう一人のメイベンでした。パームビーチブラウニーは、クックブックの著者であり、マクリーンのように、100周年を超えて2019年に亡くなりました。
ヒートターは、パームビーチデリから地元の新聞に提出された同様のレシピを見た後、レシピを開発したと言いました。デリの名前は、パームビーチブラウニーの起源に関する複数のニュースレポートに含まれていませんでした。
ブラウニーのレシピは、1974年に出版されたヒートターの最初の料理本「Maida HeatterのGreat Dessertsの本」に掲載されました。
ヒートターのパームビーチブラウニーを焼いたり試したりしたことがある人なら誰でも、彼らがむさぼり食いやすいことを知っています。パームビーチには、今日も同様においしいブラウニーがないというわけではありません。これには、155ハモンアベニューのコロニーでの母の日に紹介されています。
1998年にジェームズビアード賞でヒートターが料理本の殿堂入りしたとき、彼女はヴェルサーチの買い物袋を運びながら受け入れのスピーチのために舞台に登場し、そこから50のパームビーチブラウニーを引っ張り、歓声を上げる群衆に投げました。
10年前、ヒートターのパームビーチブラウニーは、1988年5月にワシントンDCの首都ヒルトンホテルで、他の18人の最高のナショナルシェフとその最高の料理で、慈善団体のヒルトンホテルでオールアメリカンフィーストを募集し、ブラウニーは魅力的であると言われました。
はい、ロブスターが詰まったスカッシュの花、野生のキノコのテリーヌ、その他の料理はおいしいものでした。ポール・プルドム、ラリー・フォーディオーネ、ピエール・フレーニーなどのシェフですが、それらのブラウニー？
あなたは裁判官です。 1988年のパームビーチポストに印刷されたパームビーチブラウニーのレシピは次のとおりです。
8オンスの無糖チョコレート
8オンス（2スティック）無塩バター
5個の卵、大きく段階で
¼小さじ塩
¼小さじアーモンドエキス（オプション）
小さじ2杯のバニラ抽出物
インスタントエスプレッソまたはコーヒーパウダー2½
大さじ1杯の無糖ココアパウダー
3¾カップ粒状砂糖
1カップカップ万能小麦粉、ふるいにかけられ、漂白されていない（測定する前にふるいにかけられます）
8オンス（寛大なカップ2）クルミ、カットまたは大きな断片に壊れた
オーブンの底から3分の1を調整し、オーブンを425°に予熱します。 9 x-13 x-2インチのパンをホイルで並べ、光沢のある面を上にします。柔らかいバターまたは溶けたバターでホイルをバターします。脇に置いてください。チョコレートとバターを大きなダブルボイラーの上部に、中程度の熱でお湯の上に置くか、弱火で4〜6カップの重い鍋に置きます。溶けるまで滑らかになるまで時々かき混ぜます。
火から取り出して脇に置きます。一方、電動ミキサーの大きなボウルで、卵を塩、オプションのアーモンドエキス、バニラエキス、エスプレッソまたはコーヒー、ココア、砂糖を厚くてふわふわになるまで8〜10分で泡立てます。低速では、チョコレートの混合物（まだ暖かいかもしれません）を加え、ゴム製のヘラで必要に応じてボウルをこすり、混合するまで叩きます。次に、小麦粉を加えて、混ぜるまで再び叩きます。ミキサーからボウルを取り出し、ナットをかき混ぜます。
準備されたパンに変わり、上部を滑らかにします。ベーキング中にパンを1回前から後ろに逆にして、ベーキングを確保するために、35分間焼きます。約10分間、茶色の過剰を防ぐために、ホイルでゆるく上部を覆います。 35分の終わりには、ケーキの上に厚い地殻がありますが、つまようじを真ん中に挿入すると、濡れてチョコレートで覆われます。それにもかかわらず、それは行われています。もう焼かないでください – ブラウニーは冷やしてセットアップし、中央でファッジのようになります。オーブンからフライパンを取り出し、涼しくなるまで室温で耐えます。
次に、長さのワックス紙またはベーキングパンライナー紙で覆います。今、ブラウニーは数時間または一晩冷蔵する必要があります。その後、上部は無愛想になり、真ん中が濡れているので、鋸歯状のパンナイフを使用してカットします。小さな正方形に切ります。ブラウニーは非常に豊かです。
透明なセロハン、ワックスペーパー、またはフォイルまたはパッケージで個別に包み、層の間にワックス紙を備えた気密容器にパッケージを包みます。それらを乾燥させないでください。 32を作成します。
#マイダヒートタースイーツは料理の名声を獲得しました