グルテン不耐症とセリアック病の両方が、吐き気、膨満感、痛みを引き起こす可能性があります。違いは何ですか？

オーストラリア人の約10人に1人は、彼らが従っていると言います グルテンフリーダイエット。

これはつまり 一般的な食品を排除します – パン、パスタ、麺など – グルテンを含むタンパク質を含む主に見られるタンパク質 小麦、大麦、ライ麦。

グルテンフリーの食事に従うすべての人が根本的な状態にあるわけではありません。しかし、グルテンを食べた後に吐き気、膨満感、または胃の痛みを経験した場合、それはグルテン不耐性、またはセリアック病の兆候である可能性があります。

グルテン不耐性とセリアック病は多くの同様の症状を共有していますが、腸の損傷と栄養失調を引き起こす可能性があります。それで、違いは何ですか？

セリアック病とは何ですか？

セリアック病は自己免疫疾患です。これは、体が誤って健康な細胞と組織、この場合は小腸で攻撃を開始し、炎症を引き起こすことを意味します。

それは周りに影響します 70人に1人 オーストラリア人ですが、このグループの20％のみが診断されています。

あなたが持っているなら セリアック病、グルテンを含む食品を食べると、体が栄養素を吸収するのに役立つ小腸の構造物を損傷する可能性があります。

グルテンを含む食事に続いて、下痢、膨満感、吐き気、ガス、腹痛などの消化器系の問題が発生する場合があります。

グルテン 引き起こすこともあります 脳の霧、頭痛、皮膚炎皮膚炎（かゆみがある、猛烈な皮膚発疹）、関節の痛みや疲労などの非消化症状。

長期的には、未処理のセリアック病は、損傷した絨毛が食物から栄養素を吸収できないため、栄養失調につながる可能性があります。また、骨ミネラル密度を減らすことができ、ような神経障害に関連しています てんかんと認知症。

セリアック病はどのように診断されますか？

正確な診断のために、あなたはまだあなたの食事からグルテンを排除してはいけません。これは、消化器系への影響を測定できるようにするためです。

診断 関与します 血液検査に続いて、内視鏡を使用した小腸の生検（体内を見ることができる光のある機器）を使用します。

血液検査では、グルテンへの反応のマーカー – 生検では、腸内の絨毛への損傷を検査します。

場合によっては、a カプセル内視鏡検査、ピルサイズのカメラが飲み込まれている場合、腸を見て損傷を観察するために使用されます。

グルテン不耐性はどうですか？

グルテン不耐症の人は、セリアック病と同様の症状を経験します。違いは、グルテンを摂取した後、自己免疫反応や腸の損傷がないことです。

グルテン不耐性は時々知られています 非コリアックグルテン感受性。

an 推定1％ オーストラリア人のうち、グルテン不耐性と一緒に住んでいますが、このグループの100人ごとに12人のみが医師によって診断されています。

医師は、グルテンを食べることに関連する症状のある人の最初のステップとして、セリアック病や小麦アレルギーを除外します。

これらが除外されると、症状が改善されるかどうかを確認するために、認定された実践栄養士によって監督されたグルテンフリーの食事療法試験が推奨される場合があります。

フォーマル グルテン不耐性の診断 少なくとも8週間にわたってグルテンとプラセボの効果を比較する非常に複雑な食事試験を使用してのみ確認できます。

この形式の科学的研究は非常に労働集約的であり、あまり一般的ではありません。

そのため、代わりに多くの人々が診断なしにグルテンを排除することを選択します。

グルテンに対する極度の感受性

セリアック病はグルテン不耐症よりも深刻であり、診断された人の間では感度が異なる可能性があります。

グルテンの痕跡でさえ症状を引き起こす可能性があります。これは、厳格で生涯にわたる、グルテンを含まない食事を意味します。

また、セリアック病の人は相互汚染に注意する必要があることを意味します。たとえば、同じナイフ、チョッピングボードまたはトースターを使用してグルテンを含まないパンと普通のパンを切断または乾杯すると、グルテン粒子を移して反応を引き起こすことができます。

最新の調査によると、消費します 50mg セリアック病患者に腸の損傷を引き起こすには、1日あたりのグルテンの損傷を引き起こすのに十分です。

コンテキストのために、全粒粉のパンのスライスには約4,800mgのグルテンが含まれています。つまり、50mgはパンのスライスの約1/100です。

少量のグルテンは、同様にグルテン不耐症の人に影響を与えません。一時的な症状があるかもしれませんが、腸の損傷は経験しません。

ただし、症状とその重症度は、個々の感度に応じて、人によって異なる場合があります。

---

続きを読む：
食物アレルギーと不寛容の違いは何ですか？

---

念のため、グルテンを切り取るべきですか？

セリアック病や不耐性がない場合、グルテンを避けるために欠点があるのではないかと疑問に思うかもしれません。

あることがあります。

穀物食品 グルテンが含まれています 繊維、葉酸、鉄、Bグループのビタミンなどの必須栄養素が豊富です。

必要に応じてグルテンを避ける必要がない場合は、栄養不足につながる可能性があります。

グルテンフリー製品 また、より高価になり、テクスチャーや味を補うために砂糖、塩、脂肪が多い場合があります。

あなたの食事に変更を加える前に、あなたが重要な栄養素を逃さないようにするために、認定された練習栄養士と話すのが最善です。

それで、あなたが症状を持っている場合はどうなりますか？

グルテン不耐症またはセリアック病の一般的な兆候には、腹部膨満、下痢または便秘、胃の痛みが含まれます。どちらの状態も、頭痛、疲労、関節痛などの非胃腸症状を引き起こす可能性があります。

これらの症状が馴染みのあるように聞こえる場合は、食事からグルテンを排除する前に、セリアック病や小麦アレルギーをテストする可能性のある医療専門家と話すのが最善です。

適切なガイダンスなしでグルテンを自己診断して除去することを忘れないでください。

あなたの症状があなたに関係する場合は、GP、胃腸科医、または資格のある栄養士に相談してください。栄養士のオーストラリアにはリストがあります 認定された栄養士。