世界

新しいレポートは、牛と羊の農業が持続可能であると私たちに伝えています – 信じないでください、それはすべて雄牛です|ジョージ・モンビオット

t500ヘクタール（1,230エーカー）のダートムーアを破壊したばかりの彼は、不可能だったはずです。それは激しい風景であってはなりません。しかし、羊、牛、ポニーはそれを作りました。彼らはツリーの苗木を選択的に閲覧し、温帯の熱帯雨林の戻りを防ぎます。乾燥した天候では、森林伐採された風景を覆うムーアの草、ブラッケン、ヘザーがTinderです。今週リリースされた二酸化炭素と煙のプルームは、家畜の放牧の多くの影響の1つです。しかし、いくつかの最近の映画は、有名人、政治家、億万長者、極右のポッドキャストと並んで、牛や羊が大気や生きている惑星に良いことを説得しようとしています。ロマンチックなコテージコアに包まれたこの物語は、今では気候科学の否定の最も活発で魅惑的なフロンティアです。それは、化石燃料産業と同じくらい冷酷でマキャヴェリリア人である食肉産業によって大きく促進されています。それは、誤った情報の時代に正しいことをしようと必死に求めている人々の間で混乱をsっています。実際には、牛肉と子羊は、すべての農産物の中で最も土地に飢えて気候を損なうものです。それらの気候の影響は、動物が生産するメタンおよび亜酸化窒素から、森林や湿地などの炭素がはるかに豊富な野生の生態系を支える可能性のある放牧に必要な巨大な領域にまで及びます。いつものように、Brandoliniの法律は適用されます。そのような物語に反論するには、それらを広めるよりも数桁の努力が必要です。そこで、ここでは、1週間の間に2つのレポートを公開して再び行きます。オックスフォードシャーのファイファームズを委託した農場を訪れ、スタッフが誠実で善意を持っていることに気付きました。彼らの「研究」は、マクドナルドによって資金提供されました。「適切に管理された牛肉生産は、繁栄するグローバルなエコシステムで重要な役割を果たしているというマクドナルドの信念を支持するため」。Fai Farmsの報告書は、「農場全体は純ゼロを超えている...牛肉企業から放出されているよりも多くの炭素を隔離する」と主張しています。しかし、それはそのようなことを示していません。報告書は、炭素計算機の結果を使用して、家畜と機械からの排出量が吸い込まれている炭素よりも重要であると主張しています。しかし、その実際の炭素隔離の数値は由来しています ただ 3つのフィールドは、農場の105フィールドのうち、4つの場所でサンプリングされました。サンプリングは3年後に繰り返されました。すでに、これは統計的有意性のしきい値を満たすことができず、農場全体の結果は言うまでもなく、もちろんです。しかし、それは悪化します。 3つのフィールドのいずれかで、サンプルの位置が変更されました。これらの結果は排除されるべきでした。第二の分野では、干し草のベールが牛を養うために持ち込まれました。言い換えれば、炭素は農場の他の場所から輸入されました。それも排除されるべきでした。 3番目のフィールドは、サンプリングセッションの間に耕され、再播種され、定量化されていない変数が導入されました。それも排除し、何も残りません。さらに悪いことに、バルク密度（特定の体積の土壌の量）は2番目のサンプリングで測定されましたが、最初のサンプリングでは測定されませんでした。あなたがどれだけの土壌を持っているかわからないなら、あなたはそれにどれだけの炭素が含まれているかわかりません。言い換えれば、それは単一の使用可能なデータポイントなしで、正しい古い混乱です。しかし、報告書の本体は、テストは「農場全体を代表していない」と「したがって、注意を促す」と警告しているが、そのような注意機能はエグゼクティブサマリーや宣伝のハイライトではない。 （Fai Farmsはコメントのために連絡を受けました）。この品質の研究は、炭素貯蓄を主張する家畜農場の間ではあまりにも一般的です。Fai Farmsの作品は、今週、Sustainable Food Trust（SFT）と呼ばれる組織によって今週公開された2番目のレポートで引用されています。私の見解では、非常に魅力的な牛の農家であるパトリック・ホールデンによって設立されたパトリック・ホールデンは、Tinにそれが言うことの反対をします。しかし、彼の優れたつながり（彼はチャールズ王の農業顧問です）は、大きな宣伝を保証します。SFTの報告書は、一時的な牧草地（LEY）で放牧されている牛と羊を促進します。これは、回転のいくつかの点で耕されて作物を生産します（報告書が10年のうち2年で作物を栽培している例）。このような農業システムへの「全国的な移行」は、「気候変動に対処し、生物多様性を回復し、幅広い社会的利益をもたらすのに役立つ」と主張しています。豚や鶏を食べるのをやめ、代わりに牛や羊を食べるように促します。その提案がするように、はるかに少ない耕作作物を消費するように、生産量を大幅に削減します。これは、鶏や豚に餌を与えるために穀物がもはや必要ではないため、問題ではないと主張しています。レポートは、影響がどのように測定されるかについて興味深いポイントをいくつか示しています。しかし、私はそれ自身の測定の省略に感銘を受けました。私たちが食べる作物を生産するために、このシステムの下でどのくらいの土地が必要になりますか？私たちは輸入にさらに依存し、海外の空腹の人々から穀物を取り、森林、サバンナ、湿地の破壊を委託することになりますか？ほとんどすべてのシステムの牛と羊は補足的な給餌を必要とし、鶏や豚よりもはるかに効率的なコンバーターであることを考えると、この提案は本当に少ない穀物が必要であることを保証するでしょうか？そして、それは食べ物の価格に何をしますか？私がホールデンと話をしたとき、彼は食べ物の価格が急上昇することを認めました。彼は私をSFTによる以前の報告書に導きました。私はそれを読んで、いくつかの英雄的な仮定を見つけました：英国の全員が食事を減らし、非常に規範的な「より健康的な」食事を採用している限り、彼らの計画には土地や食料の輸入は必要ありません（奇妙なことに多くのチーズが関与しているようです）。それを考えると、Fareshareなどのグループの革新的な作業のおかげで、そうでなければ無駄になる使用可能な食品の多くはすでにシステムに戻されており、残っているもののほとんどは「消費者」（誰かのビンを根絶したい場合は手を伸ばします）であるため、これがどのように達成されるかを見ることは困難です。あなたはあらゆる食物システムに同じ魔法のほこりを振りかけ、問題を修正したと主張することができます。牛と羊が必要とする補足穀物の量については、以前の報告には単に「少量の補足飼料が想定されている」と述べています。そう、それはそれを整理します。そのような主張が他のセクターから生じた場合、私たちは彼らが何であるかについて彼らを認識します：産業ロビー活動。しかし、彼らの牧歌的なイメージは深い文化的なテーマでチャイムを鳴らすため、そのような非ソリューションへの熱意はマクドナルドからチャールズ王までずっと広がっています。惑星を食い尽くすことなく世界に餌を与えるという驚異的に複雑な課題は、希望的な思考とロマンチックなシンプルさを通して満たされません。 #新しいレポートは牛と羊の農業が持続可能であると私たちに伝えています #信じないでくださいそれはすべて雄牛ですジョージモンビオット