これまで、地中海の食事は最も健康的な食事と見なされていました。最近、脚光は惑星の健康食にシフトしました。 「Planetary Health Diet」という用語は、「Anthropocene：The Eat-Lancet Commission on Healthy Foods from Sustainable Food Systems」というタイトルの2019年のレポートでEat-Lancet委員会によって導入されました。この委員会は、16か国から37人の専門家で構成され、非営利団体EATと医学雑誌The Lancetのコラボレーションでした。この概念は、人間の健康と環境の持続可能性の両方に有益な食事パターンを強調し、植物ベースの食品の消費の増加と動物ベースの製品の摂取量の減少を提唱しています。
「この食事療法形態への広範なシフトにより、世界の食事排出量が17％削減され、年間約1,100万人の死亡を防ぐ可能性があると推定されています」とランセット 勉強 言った。 「気候変動は生態学的災害のために私たちの惑星を軌道に乗せています。化石燃料の使用が最大の貢献者であり、私たちの食品システムが主要な役割を果たしています」と、疫学と栄養学の教授であるウォルター・ウィレットは研究で主導的な役割を果たしました。
惑星の健康食をフォローしている場合、フードプレートはどのようになりますか？
提案された参照ダイエット（惑星健康食（PHD）として知られている）は、主に野菜、果物、ナッツ、全粒穀物、植物タンパク質（すなわち、豆、レンズ豆、パルス）、不飽和植物油、乳製品、乳製品、肉と魚の少量の肉と魚の少量で構成される、より植物ベースの食事への移行を強調します。
惑星の健康食は他の食事療法よりも優れていますか？
ハーバードチャンスクールの研究者による研究によると、この惑星の健康食をフォローしている人々（博士号）がん、心臓病、肺疾患など、すべての主要な死因のリスクが低い。この研究の結果は、American Journal of Clinical Nutritionに掲載されています。研究者は、200,000人以上の個人の健康データを使用しました。参加者は、研究の開始時に大規模な慢性疾患がなく、4年ごとに最大34年間の食事アンケートに回答しました。 「この研究では、早死のリスクは、最も低い10％と比較して、PHDに最も密接に密接に近接している参加者の上位10％で30％低いことがわかりました。がん、心臓病、肺疾患を含むすべての主要な死因は、この食事パターンの遵守が大きいと考えています。
それは寿命をサポートしていますか？
a 勉強 2025年4月に公開されたことは、このダイエットフォームの利点に光を当てています。食事の健康と環境の利点を比較するために、スペインでコホート研究が実施されました。惑星の健康食事には、約2,500 kcal/日のエネルギー摂取量が含まれ、主に果物や野菜、全粒穀物、マメ科植物、ナッツ、不飽和オイルの高消費量に焦点を当てていました。乳製品、澱粉質の野菜、鶏肉、魚の中程度の摂取。飽和脂肪、赤身の肉、砂糖の消費量が少ない。
研究者たちは、この食事療法フォームに従って、全死因死亡率の低下に関連していることを発見しました。地中海の食事と惑星健康食事の類似性を比較して、研究著者のマドリード自治大学のメルセデス・ソトス・プリエト博士は、「両方の食事へのより高い遵守は、同様に低い原因死亡率と同様の低い環境への影響と同様に関連し、これらの植物ベースの食事を採用することの実質的な健康と惑星の利厚を強調しています。」
さて、この食事の不足について議論しましょう
ランセットレポートは、惑星健康食の抗栄養要因について説明しています。 「微量栄養素の適切な吸収は、生殖年齢の女性における鉄の生理学的要件の観点から特に重要です。鉄、亜鉛、カルシウムなど、植物ベースの食品における特定の栄養素の生物学的利用能は、形態（HaemeまたはHaeme Iran）およびPolphtrient Anterting（例えば、HaemeまたはHaeme Iran、Polphtrient onter）のために動物源食品よりも低くなる可能性があります。報告書は言っています。
慎重な計画がなければ、食事はビタミンB12、鉄、またはオメガ-3脂肪酸などの栄養素の欠陥を引き起こす可能性があります。
健康と幸福のためのバランスの取れた食事の重要性|人生のあらゆる寸法を探る
この食事は、植物ベースの摂食に大きく傾いており、世界中の多くのコミュニティの伝統的な食事パターンや文化的好みに合わない動物製品を大幅に減らします。気候、地理、または伝統のために栄養のために動物製品に依存している集団については、これは排他的に感じることができます。
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2025-04-08 02:40:00