まとめ
- ハーバード主導の研究は、健康的な老化に対する食事の影響を研究するために、数十年にわたって100,000人以上のアメリカ人を追跡しました。
- 研究者によって8つの健康的な食事に類似していると分類された健康食品消費のより高い遵守は、慢性疾患なしで70に達する可能性を高めました。
- 果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、マメ科植物、不飽和脂肪は、健康的な老化の結果と関連していました。
- トランス脂肪、ナトリウム、砂糖のような飲料、加工肉は、健康上の結果が悪いと関連していました。
- 研究者は、特定の食事パターンに関係なく、全体の最小加工食品に焦点を合わせることをお勧めします。
この要約はAIに生成され、CNNエディターによってレビューされました。
（>） – 70歳に達し、慢性疾患を患っていないのに何が必要ですか？
ハーバード大学のチャン公衆衛生学校の科学者が率いる研究者チームは、最大30年間、40代、50代、60代の100,000人以上のアメリカ人をフォローすることで、この質問に答えようとしました。
結果、3月24日にジャーナルに公開されました 自然医学、人生の早い段階で健康的な食事は、身体活動や喫煙状態などの他のライフスタイル要因を占めた後でも、健康的な老化の可能性が高いことと関連していることがわかりました。
どの食事が健康的な老化のより高い確率につながるかをよりよく理解したかったのです。これらの研究結果は、中年期の人々の栄養の選択にどのような影響を与えますか？
>： 研究者は人々の食習慣をどのくらい見ていましたか？彼らは何を学びましたか？
ウェン博士の子供時代： これは縦断的な観察研究であり、研究者は時間の経過とともに同じグループを追いかけ、自己報告された習慣と健康結果を研究したことを意味します。研究者は、研究参加者に70歳に達するまで最大30年にわたって栄養習慣を求めました。
その後、調査チームは、消費パターンが8種類の健康的な食事にどれだけ近いかを測定し、不健康な超高プロセッシング食品の消費量を測定することにより、食物消費を分類しました。
30年後の研究期間の終わりに、研究者は、105,015人の参加者のうち9,771人、つまり約9.3％が健康的な老化と定義されたものを達成し、糖尿病、高血圧、心臓病などの慢性疾患のない70歳まで生きており、認知能力、身体的または精神的健康を抱えていないことがわかりました。調査チームは、8つの健康的な食事のそれぞれについて、より高い順守が健康な老化の可能性が高いことと関連していることを発見しました。
さらに、研究者たちは、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、マメ科植物、不飽和脂肪、低脂肪乳製品の消費量が多いことが、健康的な老化の可能性が高いことを発見しました。一方、トランス脂肪、ナトリウム、砂糖飲料、赤または加工肉の消費量の増加は、健康的な老化のより低い確率と関連していました。
私の見解では、これは健全な研究であり、人生の早い段階で健康的な食事をたどることが健康的な老化に関与する重要な要因であることを非常に説得力を持って示しています。この研究は、より多くの野菜、果物、全粒穀物、ナッツを食べることで、人々が平均寿命を得ることができることを発見した他の研究と一致しています 甘い飲み物を避けます そして加工食品。
>：この研究に含まれた8種類の食事は何ですか？
8つの食事は、代替の健康的な食事指数（AHEI）、代替地中海指数（AMED）、高血圧を停止するための食事アプローチ（DASH）、神経変性遅延（心）のための地中海ダッシュ介入（Mind）、健康的な植物ベースの食事（HPDI）、惑星栄養指数（PHDI）、Empiramy Pirmatory Pattern、高インスリン血症（EDIH）の場合。
これらのダイエットパターンは、多くの共通性を共有しています。たとえば、AmedとMindは、植物ベースの食品、無駄のないタンパク質、健康な脂肪が豊富な地中海式食事に基づいています。 PHDIとHPDIは、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物の消費を最大化します。いくつかの違いがあります。たとえば、Dashは縮小されたナトリウムを強調し、Edipは食品に炎症性指数を使用し、Edihは予想されるインスリン分泌によって食品を採点します。
>：これらの結果は、中年期の人々の栄養の選択にどのように影響しますか？
ウェン： これらの発見は、人々が栄養価の高い食事を健康的な老化の重要な要素として考えるように促すはずです。栄養の選択をするとき、誰もが葉の多い緑の野菜、新鮮な果物、全粒穀物など、最小限の処理されたホールフードを目指すべきです。この研究やその他は、豆やレンズ豆などのマメ科植物の利点を一貫して示しています。
魚と赤身の肉は、健康的な食事の一部でもあります。一方、デリコールドカットやフライドチキンなどの高度に加工された肉は、健康上の結果に関連しています。
>：若い人はどうですか？彼らのダイエット習慣は重要ですか？
ウェン： この研究では、40代、50代、60代の人々の食事習慣を調べました。それは人生の早い段階で栄養習慣を見ていませんでした。しかし、他の研究に基づいて、年齢に関係なく誰もが健康的な食事を目指すべきであることを推奨することは合理的です。また、健康的な習慣を開発するのに遅すぎることは決してないことを念頭に置いてください。
>：それは明らかかもしれませんが、この研究は私たちが食べるべきではないことを示唆しましたか？
ウェン： この研究の焦点の多くは、健康的な老化に積極的に関連する食事と食物の種類にありますが、否定的に関連するアイテムもあります。特に、これらには、砂糖を加えたソーダやフルーツドリンクなど、砂糖に加入した飲み物、および 超陽性食品 ナトリウムとトランス脂肪の高いレベルのアイテム。
誰もがソーダ、フルーツドリンク、その他の砂糖に加入した飲み物の消費を減らすために意識的な努力をすることができます。彼らはまた、リンクされている超高プロセッシング食品の消費を削減しようとすることができます 他の多くの研究 死亡のリスクが高い。
パッケージングラベルを見ることは、食品がウルトラプロセッシングされるかどうかを常に評価する良い方法です。多くの添加物を備えた材料の長いリストがある場合、アイテムはおそらく超陽性であり、最小限の処理を持つ同様の食品に最もよく置き換えるのが最適です。ラベルは、ナトリウム脂肪とトランス脂肪のレベルに関する情報を提供することもできます。
これはすべて、人々が栄養の選択をするのを支援する政策の役割を認めなければならないと思います。多くのコミュニティでは、超高プロセッシングされた食品は、新鮮な果物や野菜よりも安価で容易にアクセスしやすいです。
このような研究は、人々の食事を最適化し、栄養価の高い食物にアクセスするのを助けることが慢性疾患を減らすことができると主張するのに役立ちます。これは、健康な労働力を確保し、ヘルスケアコストを削減するために不可欠です。政策立案者は、食物が人々の幸福を決定する上での重要な役割を見て、食物環境を長期的な健康に最も助長するのを助けるべきです。
#新しい研究によると健康的な食事は健康的な老化に関連しています