健康

「アメリカを再び健康にする」ことができますか？レストランの収益に影響を与えますか？

「アメリカを再び健康にします「イニシアチブ、率いる 保健福祉省（HHS）秘書 ロバート・F・ケネディ・ジュニアは、米国の食事ガイドラインと食品産業の慣行を刷新することを目指しています。 ケネディは、アメリカ人、特に子どもたちを苦しめるさまざまな病気の背後にある主要な犯人として、超加工食品を繰り返し標的にしています。彼 誓った で 上院確認審理 彼らが「病気になっている」と伝えられているので、子供たちのための学校給食からそのような食べ物を取り除くことに集中すること。 元独立した大統領候補も提唱しています 添加物を禁止します のように 食品染料 そして今、ファーストフードチェーンが使用に切り替えることを奨励しています 牛脂、フライドポテトを調理するときに種油の代わりに、レンダリングされた牛肉脂肪。ケネディは種子油がそうであることを示唆しています 「私たちを中毒しています。」 多くの栄養士は、バターやラードなどの飽和脂肪よりも種子油よりも健康的であると考えています。 Steak 'n Shakeは最近牛肉の獣脂の使用に切り替えました - 動きを次のように説明します フライドポテトを「rfk'ing」 - そして、ケネディは、より多くのレストランがリードを追いかけることを望んでいます。 「私たちは自分自身を中毒にしています。そして、これらの超処理された食品から主に来ています」と彼はフォックスニュースのショーンハニティに語り、アメリカ人の高レベルの慢性疾患に関する統計を引用しました。 他の人気のあるレストランについては、ポパイエスは使用しています 天然牛肉脂肪 フライドポテトのために。バッファローワイルドウィングス メニュー項目のいくつかをフライしています で 牛肉の短縮、およびSmashburgerはaを使用します 牛肉の獣脂とキャノーラオイルのコンボ。 この傾向は成長していますが、「アメリカを健康に再び」のより広い意味合いは、企業が製品や新しい規制の再定式化を含む進化する健康基準に適応する必要があるかもしれないことを示唆しています。牛肉の獣脂のような材料への移行は、企業の収益に影響を与える可能性があります。 獣脂のような動物由来の成分を取り巻く倫理的および環境的な考慮事項は、消費者の認識と需要に影響を与える可能性があります。たとえば、牛肉の獣脂に切り替えると、菜食主義者が特定のメニュー項目を消費できなくなる可能性があります。 牛肉の獣脂のもう1つの欠点は、その価格です。 牛肉の獣脂は一般に、ほとんどの植物油よりも高価です。獣脂1キログラムあたりの平均価格は、植物油の1リットルあたり4ドルと比較して、約6ドルです。 ミートインの場所。 批評家は、牛肉の飽和脂肪含有量が高いと主張して、心臓病のリスクを高め、飽和脂肪摂取を制限するというアメリカ心臓協会の推奨事項を指摘しています。…