健康

この忘れ去られた冬野菜が本当の健康爆弾であることが判明

オランダのキッチンでは見落とされがちな地味なコールラビは、私たちの皿ではもっと注目されるべきです。テレグラフ紙が報じた最近の研究では、この手頃な価格の冬野菜が豊富な健康上の利点を提供することが示されています。食品の専門家は、この過小評価されている塊茎の多用途性を賞賛しています。 「家族全員が楽しむことができ、カロリーと炭水化物が比較的低く、繊維と栄養素も補給できます」と栄養士で英国栄養士協会の広報担当者であるレベッカ・マクマナモン氏はテレグラフ紙で述べた。80グラムですでに1.5グラムの繊維が含まれています。これらは消化を助けるだけでなく、心血管疾患のリスクも軽減します。抗炎症物質カブには、抗炎症作用があり心臓の健康をサポートする天然物質であるグルコシノレートも含まれています。これらの物質は、炎症と闘い、場合によっては癌細胞を抑制することによって、一種の身体保護剤として機能します。この野菜には、免疫システムに強力なビタミンの組み合わせが含まれています。 1回分には15mgのビタミンCに加えて、ビタミンKとB6が含まれています。この組み合わせは、感染症と戦う白血球と抗体の生成に役立ちます。ビタミンB6は疲労にも効果があります。環境にも良いこの野菜は持続可能な食生活にも完全に適合します。地元で栽培される冬野菜なので、環境への影響は小さいです。最高の栄養価を得るには、水溶性ビタミンが失われるため、カブを長時間調理しないことをお勧めします。味が少し濃いと感じる場合は、野菜とニンジンを混ぜてピューレを作ったり、スープやシチューに使用したりできます。かぶ1個から5人前が食べられるので、週替わりのメニューにもお手頃です。ブロン: テレグラフ紙 #この忘れ去られた冬野菜が本当の健康爆弾であることが判明