科学＆テクノロジー

私たちの鳥インフルエンザは卵の不足を生み出し、価格を上げています

1月初旬にミズーリ州オザークのウォルマートへの旅行で、ローラ・モドレルは、食料品の乳製品セクションで「立って息を切らして」買い物客を見て驚いた。彼女が近づくと、彼女は通常、卵のカートンのスタックがある棚がほとんど空であることを見ました。 「卵の通常のサイズのカートンはすべて、実質的になくなっていました」とモドレル氏は言いました。 「一部の高齢者が本当に動揺しているのを聞いた。」 全国で、食料品店の買い物客は、伝統的に安価なタンパク質である卵のために、空の棚とより高い価格に直面しています。 そして、それは悪化する可能性があります。不安定な卵の価格は、インフレのために食料品のショッピング体験の一部となっていますが、2022年に米国に進出した鳥インフルエンザ、または鳥インフルエンザのためにもあります。 そのインフルエンザ、 H5N1ウイルスによって引き起こされると、感染または殺されました 1億3600万羽の鳥 これまでのところ。 しかし、発生は最近強化されています。病気のspread延を防ぐために、過去3か月で3,000万羽以上の鶏（国の産卵人口の約10％）が死亡しました。卵に浸す鶏の供給が通常の3億1,800万レベルに戻るまでに数か月かかることがあります。「これは、3年前に広がり始めてから見た鳥インフルエンザの発生の最も壊滅的な波です」と、卵の価格を徴収して追跡する会社Expanaの卵管理編集者であるKaryn Rispoliは述べています。 「そして今回は、小売部門に対応する農場の周りで不釣り合いに影響を受けており、それは大きな隙間の穴を残しています。」卵販売の鶏の数の急な減少は、卸売りの卵価格に急激な急増を引き起こしました。 Expanaによると、食料品店やレストランは現在、1ダースの卵に約7ドルを払っています。顧客は卵の価格の上昇に気づいていますが、消費者の卵のコストは1年前より37％高くなっていますが、不足の完全な影響をまだ感じていません。食料品店は通常、牛乳や卵などの製品を「損失リーダー」として価格設定します。つまり、店舗に顧客を誘惑するために、支払う卸売価格よりも少ない価格で販売されています。Wakefernの広報担当者であるKaren Meletaは、店舗にShopriteとGourmet Garageを含む小売業者が所有するスーパーマーケット協同組合であり、食料品店は卵の価格を維持しようとしたが、「特にバランスをとるのは難しいことです。市場のボラティリティと、これらの継続的な発生に起因する不確実性。」全国で、買い物客は、購入できるカートンの数に空の棚または制限が置かれていることを見つけています。それはパニックを引き起こし、買い物客が後で見つけることができないかもしれないという恐怖から卵を備蓄することにつながる可能性があります。感謝祭の前に、カウンタースペースの所有者であるサラ・ジョイ・ヘイズ、バトン・ルージュのベーカリー、ラ。 チョコレートチップクッキー、キッシュ、その他のアイテムに必要なダースの卵に対して2ドル未満を支払っていたと彼女は言いました。しかし、その後、価格は急激に上昇し始めました。ディストリビューターが1ダースの卵に対して7.86ドルの価格を引用した後、彼女は車に飛び乗って近くのサムズクラブに車で行き、そこで1ダースあたり3.86ドルで卵を購入しました。 「私はサムズクラブで購入できる卵のケースが何度もあるので、複数の旅行をしなければなりません」とヘイズさんは言いました。 「しかし、この時点で取引の盗みのように感じられるので、私はそれをします。」大統領選挙中、ドナルド・J・トランプはバイデン政権をインフレのせいにし、消費者の価格を下げることを約束した。鳥インフルエンザの拡散は、その誓約をより困難にします。今週、卵生産者のロビー活動部門であるユナイテッドの卵生産者は、議会と新しいトランプ政権に迅速に移動して、州および連邦レベルでのより速いテストの資金提供や潜在的な潜在的な開発のためのより速い資金調達を含む、国家戦略を形成するよう促しました。ワクチン。木曜日の確認聴聞会で、大統領であるブルック・ロリンズ トランプの農業長官の候補者は、上院議員に、彼女の最優先事項の中には「動物の病気の発生を即座に、そして包括的に取得する」ことは詳細を提供しなかったと語った。卵生産農場の場合、ウイルスの解決策を見つけるのを手伝ってください。サウスダコタ州とカリフォルニア州の田舎で鶏肉事業を展開しているトレーシーとジェイソン・ラムズデルは、最近では12月に鳥インフルエンザの発生を起こし、カリフォルニア州で40,000人の牧草地が飼育された自由範囲の鶏が失われました。連邦政府は破壊されなければならない鳥に対して補償の支払いをしているが、ラムズデル氏は、農場はまだ「数万ドル」の損失に苦しむと述べ、鶏と再農業を再養成して履歴書に少なくとも6か月かかるだろうと述べた。仕事。 「今の動物産業の誰もが緊張するはずです」とラムズデル氏は言いました。 「私たちが集合的に集まって、何が起こっているのかについて、しっかりした具体的な答えを得るまで、私はそれが止まるとは思わない。」連邦保健当局は、鶏にとって致命的であり、通常は治療とともにインフルエンザから回復する牛にも発見された鳥のインフルエンザの最新の株を注意深く見ています。現在、疾病管理予防センター そのリスクを言います 人間にとっては低いままであり、その低温殺菌された乳製品は消費しやすいままです。 卵もそうです 安全に食べる、バクテリアやウイルスを殺すために適切な温度に調理されている限り、コストは アナリストは、より高く登る可能性が高く、店舗の棚のギャップが成長する可能性が高いと警告しています。「市場が安定するまでに6か月かかる可能性があります」と、カリフォルニアに拠点を置く卸売業者であるEggs Unlimitedの副社長であるBrian Moscogiuri氏は述べています。 「鳥インフルエンザの停止の発生を見る必要があります。農場が影響を受けておらず、鶏を再形成することができる期間が必要であり、需要が減速し始めている必要があります。」産卵鶏に感染することに加えて、このウイルスはまた、ひよこを卵に浸すために販売するように育てる農場を襲いました。ウイルスに感染した鶏をculした農場は、操作を再成長させるために長く待たなければなりません。「あなたが今日赤ちゃんのひよこに注文をするなら、2026年4月または10月までそれらを受け取らないかもしれません」とリスポリ氏は言いました。あらゆる種類の家禽は、H5N1ウイルスの影響を受けやすいです。トルコの事業は事例を報告しており、食品業界のアナリストは現在、国内最大の家禽生産国であるジョージア州で、肉生産のために飼育されたブロイラー鶏の発生の最初の報告を綿密に監視しています。ジョージア州北部の近くの2つの農場での発生が1月中旬に確認され、約175,000羽の鶏の処分につながったと、ジョージア州農務省とのコミュニケーションディレクターであるマシュー・アグベントは述べています。しかし、スプレッドを封じ込めるために、州は2つの農場の周りに6.2マイルの隔離ゾーンを命じ、そのゾーン内の別の120の家禽農場の能力を制限し、特別な承認なしに鶏をプロセッサに届ける能力を制限した、とAgvent氏は述べた。卵の生産者は、議員が迅速に動いて、国の鶏肉と鳥の個体数にワクチンを開発し、投与するよう呼びかけています。しかし、ワクチンでさえ根絶しないかもしれません 継続的な発生、アイオワ州立大学の経済学教授であるチャド・ハートは述べた。ワクチン接種の不確実なコストに加えて、鳥インフルエンザは絶えず変化しています。つまり、ワクチンは発達する新しい緊張を逃す可能性があります。確かに、1月上旬、米国 農務省 市場で利用可能なワクチンはいずれも、最新の発生に見られる現在の毒性株と一致していないと述べた。そして、米国のすべての鳥をワクチン化すると、家禽の輸出が損傷する可能性がある、とハート氏は述べた。米国は毎年約55億ドルの家禽肉を輸出しています。「さまざまな国には、予防接種に関しては利用する基準が異なります」とハート氏は言いました。 「ワクチンは、長年にわたってさまざまな国からの輸入や輸出をブロックする理由として使用されてきました。」 #私たちの鳥インフルエンザは卵の不足を生み出し価格を上げています