米国食品医薬品局は、ほとんどの包装食品にパッケージ前面 (FOP) の栄養表示を義務付けることを提案することにより、消費者に栄養情報を提供するための重要なステップを発表しました。この提案は、国の慢性疾患危機と闘う政府全体の取り組みの一環である同庁の栄養優先事項において重要な役割を果たしている。この提案が最終化されれば、食品の飽和脂肪、ナトリウム、添加糖類の含有量（過剰に摂取すると慢性疾患に直接関係する3つの栄養素）に関する情報が、消費者にすぐに目に見える形で提供されることになる。
「栄養情報ボックス」とも呼ばれる、提案された FOP 栄養ラベルは、食品に含まれる飽和脂肪、ナトリウム、添加糖類の含有量が「低」、「中」、または「高」のいずれのレベルであるかを示すシンプルな形式で情報を提供します。これらの栄養素。これは、食品に含まれる栄養素についてのより詳細な情報を消費者に提供する、FDA の象徴的な栄養成分表示を補完するものです。
心臓病、がん、糖尿病などの慢性疾患は米国における障害と死亡の主な原因であり、米国人の60％が少なくとも1つの慢性疾患を抱えており、こうした疾患は国の年間医療費4兆5,000億ドルの主な要因でもある。 。多くの研究によると、この問題の主な原因は飽和脂肪、ナトリウム、添加糖の過剰摂取であることが示されています。食品供給には、これらの栄養素が高レベルで含まれている、超加工品とみなされる食品が急増しています。栄養情報ボックスは、消費者が食品がどのように食品の一部となり得るかを迅速かつ簡単に特定できるように、アクセス可能な情報を提供することに重点を置いています。健康的な食事。
FDA長官のロバート・M・カリフ氏は、「飽和脂肪、ナトリウム、添加糖類に関する科学は明らかです。ほぼすべての人が、私たちが食べる食べ物が部分的に原因である慢性疾患を患っている人を知っているか、気にかけています。消費者が一目見て、手に取ってすぐに使えるようにする時期が来ています。ほとんどの包装食品にパッケージの前面に栄養表示を追加すれば、それが可能になります。私たちは公衆衛生を促進する取り組みの一環として、FDA が利用できるあらゆる手段を駆使して栄養情報に簡単にアクセスできるようにすることに全力で取り組んでいます。」
提案されている栄養情報ボックスは、科学文献レビュー、消費者フォーカス グループ、査読済みの実験研究など、FDA が実施した多くの研究結果に基づいて作成されています。 2023年、FDAは3種類の異なるFOPラベルに対する消費者の反応をさらに調査するために、約1万人の米国成人を対象に実験研究を実施した。実験研究の目的は、参加者が表示された飽和脂肪、ナトリウム、添加糖のレベルに基づいて製品の健康性をより迅速かつ正確に評価できるFOPスキームを特定することでした。実験研究では、消費者がより健康的な食品の選択肢を特定するのに最も効果的だったのは、1 日の摂取量のパーセントを含む白黒の栄養情報スキームであることが示されました。
FDA人間用食品担当副局長のジム・ジョーンズ氏は、「食品は健康を促進する手段であるべきであり、慢性疾患の原因となるべきではありません。消費者に情報を提供するという私たちの目標に加えて、パッケージ前面の栄養表示に応じてメーカーが製品をより健康的なものに再配合する可能性もあります。私たちは共に、FDAの取り組みと連邦パートナーの取り組みが、我が国の慢性疾患危機の流れを食い止め始めることを願っています。」
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